Ингредиенты

• 4 органических апельсина
• 2 средние моркови
• Сок 1 лимона
• 1 яблоко (по желанию, для придания сладости естественным образом)
• 1 чайная ложка молотой корицы (по желанию, для особого штриха)
• При необходимости - вода

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Что такое Чимичурри?

Как использовать Чимичурри

Ингредиенты:
1 ст. л. уксуса/лимонного сока

1/2 ч. л.горчичного порошка
1/2 ч. л. соли
3 ст. л. аквафабы (отвар от бобовых: нута, фасоли, гороха...)
3/4-1 стакан нейтрального на вкус масла (оливковое)

Приготовление
Cмешайте уксус, горчичный порошок , соль и аквафабу погружным блендером буквально в течении пары секунд. Не выключая блендер, тонкой струйкой вливайте масло (но не больше четверти стакана за раз). Смесь загустеет, и нужно будет ее размешивать блендером, не прекращая взбивать. Как только вас устроит густота, перестаньте добавлять масло (в холодильнике майонез еще немного загустеет).

Остро-пряный, этот цитрусово-лаймовый винегрет с апельсиновым соком, перцем халапеньо и зеленью кинзы или петрушки идеально подходит для овощных салатов с куриным мясом или с тофу.

Ингредиенты: по одной четверти стакана оливкового масла, апельсинового сока, сока лайма и нарезанной зелени, петрушки или кинзы, 2 ч. л. перца свежего халапеньо, четверть ч. л. соли, восьмая часть ч. л. молотого черного перца.

Приготовление: сложите все ингредиенты в баночку с завинчивающейся крышкой, закройте ее и хорошенько встряхните.

Ингредиенты 

Составляет 1 1/2 стакана

• 1 халапеньо, семена и мембрана удалены
• 2 стакана кинзы или петрушки
• 12 крупных листьев мяты
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка меда
• 1/2 чайной ложки соли

В кухонном комбайне, смешать нарезанный халапеньо, кинзу (петрушку) и мяту до однородной массы. Добавьте 2 столовые ложки воды, масло, лимонный сок, мед и соль. Взбивайте до однородной массы, при необходимости добавьте больше воды.

Планируете взбить немного хумуса, но у вас нет тхины под рукой? Пусть арахисовое масло придет вам на помощь.

Соус этот приготавливается по образу тайской кухни.

Ингредиенты по 0, 5 ч. л. черного перца и кориандра цельных или порошка, 1 ч. л. кумина, цельного или порошка, 3 маленьких зеленых чили, почти полностью очищенных от семян, 1 средний болгарский перец, очищенный от семян, 5 зубчиков чеснока, 2 стебля лемонграсса, с отрезанными кончиками и измельченные, 1 стол. л. имбиря, свеженатертого. 6 стеблей зеленого лука или половина стакана нарезанного лука шалота, 1 ч. л. куркумы, 0,5 стол. л. морской соли, 3 стол. л. лимонного сока, цедра и сок одного лайма, 2-3 стол. л. масла авокадо или виноградных косточек, 1 стол. л. кленового сиропа или кокосового сахара.( это оригинальный рецепт)

Если у вас чего - либо нет, можно опустить или заменить на более доступное.

Ингредиенты1/4 чашки несладкого миндального масла, 2 стол. л. соевого соуса тамари. с низким содержанием соли, 2 стол. л. органического рисового уксуса. 2 стол. л. сока лимона, по 1 стол. л. кленового сиропа и рубленного имбиря, 2 зубчика рубленного чеснока, по 1/2 ч. л. кунжутного семени и хлопьев перца по желанию

Como fazer gremolata e pesto de rúcula | Minerva (minervafoods.com)

Летний соус песто, с рукколой, лимонной цедрой и грецкими орехами

:

Moroccan Vinaigrette - Not Just for Salads! - Whole New Mom

Ингредиенты:

2/3 чашки оливкового масла, 2 ст. л. ложки лимонного сока, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1,5 ч. л. паприки, 1 ч. л. кумина, зубчик чеснока, натертый на мелкой терке или 1/8 ч. л. чесночного порошка, 1/5 ч. л. молотого кайенского перца, 1/3 чашки плотно уложенной нарезанной петрушки или 4 ч. л. сушеной, соль и перец по вкусу.

https://bee.net.ua/he/soyevij-sous/