Мельчайшие паразиты остаются под поверхностью ягод даже после того, как их помыли.
Миф о безопасности хорошо вымытых ягод рушится, когда смотришь на них под микроскопом. Там открывается целый мир микроорганизмов, скрывающихся под их поверхностью.
Видео с паразитами, живущими под поверхностью ягод, поделился ресурс
IFLScience.
Пользователь Twitter выложил видео, на котором клубнику рассматривают под микроскопом. Удивительно, но на этих кадрах видны движущиеся крошечные жучки, что вызвало недоверие некоторых пользователей. Тем не менее, даже если это видео может быть поддельным, оно имитирует реальные процессы, происходящие на поверхности ягод, говорят ученые. В частности, на клубнике часто обитают так называемые клеши - микроскопические организмы, которые не видны невооруженным взглядом.
Ученые подчеркивают, что отсутствуют исследования, подтверждающие, что эти микроскопические клещи представляют угрозу для здоровья тех, кто употребляет такие ягоды. Один из обнаруженных клещей, известный как земляничный клещ (Phytonemus pallidus), обычно обитает на клубнике и землянике, не представляя явной угрозы.
На ягодах часто присутствует обычный паутинный клещ (Tetranychus urticae), который высасывает питательные вещества из листьев, находящихся близко к поверхности почвы.
Разнообразие паразитов на кустах клубники включает виды, способные откладывать яйца внутри ягод. Например, пятнистокрылые дрозофилы могут вылупляться внутри ягод до того, как их личинки покидают свое укрытие.
Чтобы избавиться от этих паразитов, ягоды, перед тем как промыть под проточной водой, стоит замачивать в теплой воде с добавлением ложки соли хотя бы на 20 минут.
Автор материала
