Эксперт по питанию из Кливлендской клиники, Максин Смит, выделяет многочисленные благоприятные свойства обычных персиков для поддержания здоровья сердца, укрепления иммунной системы и профилактики нескольких заболеваний, способствуя долголетию.
Одним из ключевых преимуществ персиков является их богатый клетчаткой состав. Растворимая клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови и регулировать уровень холестерина, в то время как нерастворимая клетчатка способствует эффективному пищеварению и предотвращает возникновение запоров, отмечает специалист.
Помимо этого, персики обладают обилием витамина C и других антиоксидантов, которые могут содействовать предотвращению сердечных заболеваний, инсульта и рака. Присутствие антиоксиданта бета-каротина, который придает персикам характерный золотисто-оранжевый цвет, преобразуется в витамин А, способствуя поддержанию зрения.
Общий принцип таков: чем более зрелый плод, тем он богаче антиоксидантами. Два антиоксиданта в персиках - каротиноиды и кофейная кислота - обладают противораковыми свойствами, подавляя рост доброкачественных опухолей кожи и предотвращая их превращение в злокачественные, подчеркивает специалист по питанию.
Более того, исследования показывают, что полифенолы, содержащиеся в персиках, обладают способностью уничтожать раковые клетки, сохраняя при этом здоровые клетки неприкосновенными.
Научные исследования также подтверждают, что одна чашка нарезанных персиков содержит 319 мг калия, что составляет приблизительно 6,8% от рекомендуемой суточной нормы в 4700 мг для взрослого человека. Этот элемент способствует снижению артериального давления, уменьшению риска инсульта и предотвращению образования почечных камней.
