Для любителей чеснока! Приготовьте дополнительную головку жареного чеснока. Его мягкие карамелизированные зубчики просто неотразимо намазывают на хлеб в качестве сопровождения к этому супу. А еще лучше: попробуйте целые жареные зубчики прямо в миску, прежде чем начать есть суп.

• 1 головка чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 5 луковиц порея, разрезанных пополам вдоль, очищенных от грязи, вымытых и тонко нарезанных
• 4-5 крупных луковиц, нарезанных кубиками
• 6 цуккини, очищенных и нарезанных  кубиками 
• 2 литра (8 стаканов) воды
• 1/4 стакана куриного супа (порошок)
• 1/4 стакана овощного супа (порошок)
• 1-2 столовые ложки соли (по желанию вместо суповой смеси)

Разогреть духовку до 180° С. Отрежьте верхушку чеснока, достаточно, чтобы выглядывали настоящие зубчики. Поместите головку чеснока на кусок алюминиевой фольги. Сбрызните чеснок оливковым маслом и заверните в фольгу. Поместите чеснок на противень, чтобы избежать протекания, и запекайте его в течение 1 часа.

Пока чеснок обжаривается, нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и лук; жарьте до золотисто-коричневого цвета. Это создаст более глубокий аромат. Добавьте цуккини в кастрюлю. Добавьте воду, смесь куриного супа и смесь овощного супа или соль. Доведите до кипения и накройте крышкой.

Уменьшите огонь и варите на медленном огне 45 минут. Выньте чеснок из духовки и дайте ему остыть. Выложите зубчики прямо в суп. Перелейте суп в блендер и пюрируйте до однородного состояния или используйте погружной блендер  и сделайте это прямо в кастрюле. Подавайте горячим.

https://www.aish.com/f/r/The_Bais_Yaakov_Cookbook.html?s=ras