Это типичное еврейско-итальянское блюдо. Оно очень популярно в Сицилии. Это блюдо подают также во всех еврейских общинах Италии, в сефардских общинах Турции, Греции, Испании. 

Ингредиенты:

4ст. л изюма, 1 кг свежих листьев шпината, 3 ст. л. оливкового масла, 1-2 небольшие луковицы или 6-8 перьев зеленого лука, 4 ст.л.кедровых орехов ( иврит - пиния), соль, молотый черный перец.

1. Залить изюм кипящей водой минут на 10 для набухания. Воду слить.

2. Промытый шпинат отварить в кипящей воде так, чтобы листья стали обмякшими, но не потеряли свой ярко зеленый цвет. На это уходит примерно 1-2 минуты.

3. Когда шпинат остынет его нужно крупно нарубить ножом.

4. Нагреть в сковороде масло, положить лук и жарить его минут 5 до мягкости. Добавить шпинат, изюм и кедровые орехи. Тушите 2-3 минуты. Добавить соль и перец.

5. Для усиления аромата можно добавить в сковороду во время жарения рубленный зубчик чеснока.

http://www.jewish.ru/cooking/dishes/salad/2014/08/news994259455.php