Рецепт кекса от Аллы Ковальчук, частой гостьи ТВ- передачи «Все буде смачно». Рецепт понравился, кекс выглядел аппетитно. Я все записала и решила приготовить. Действительно, кекс легко готовится, вкусный – понравился всем.

Что надо:

Куриная печень – 200г

Лук репчатый – 1 луковица

Морковь – 1 небольшая

Сыр твердый -100г

Сахар – 0,5 ст. ложки

Зелень петрушки – небольшой пучок

Разрыхлитель – 10г

Соль

Перец черный молотый

Растительно-молочная паста (спред) – 20г

Яйца – 3 шт.

Молоко – 125мл

Масло растительное – 100мл

Мука – 180 г

Приготовление

Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке печень порезать небольшими кусочками.

На сковороде разогреть жир и спассеровать на нем лук и морковь. Добавить печень обжарить, помешивая, 5-7 минут. Посолить, поперчить и добавить сахар. Дать остыть.

Смешать яйца, молоко и растительное масло. В другой посуде смешать муку с разрыхлителем.

Смешать жидкую и сухую часть теста. Добавить тертый сыр, печень с овощами и мелко порезанную зелень петрушки. Хорошо вымешать.

Прямоугольную форму (для хлеба) застелить пергаментом. Потом будет удобно вынимать кекс. Вылить тесто и разровнять лопаткой.  Поставить форму с кексом в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.

Дать кексу немного остыть, вынуть из формы и порезать кусочками.

Приятного аппетита!