Муждей – острый чесночный соус румынской и молдавской кухни. Готовится с добавлением бульона, мясного или овощного. Это классический соус к традиционным блюдам из мяса, птицы, рыбы и овощей.

    ДОМАШНИЙ КИЗИЛОВЫЙ СОУС к мясу и рыбе

  Сливовый соус с грецкими орехами

  Морковный соус с чесноком и имбирём.

 

   Соус острый с орехами

 

  Соус из щавеля к рыбе и овощам.

 

  Соус к Мясным и Рыбным Блюдам

   Соус «Минутка» к жареной рыбе

  Соус к макаронам или мясу

  вкусный соус

  Сливовый соус(ткемали)-по русски

  соус Sweet chili

   Соус пальчики оближешь

  Аджика «Соль перечная – интернациональная огнеедка»

  Соус сливовый кисло-сладкий

3 способа:

1. Рецепт весьма прост — на 2 кг мяса — 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдый киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук по вкусу. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!

2. Гранат 2 шт. (желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) — это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т. к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше — ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет", когда начинаешь "жарить" мясо, сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т. е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой, и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.

Дорогие автолюбители, ездить на шашлыки нужно исключительно на исправном автомобиле! Если же вашей машине нужен капитальный ремонт двигателя, то на сайте 50style.ru вы сможете найти всю необходимую информацию. Здоровый автомобиль - это залог прекрасной поездки, хорошего настроения и замечательных выходных!!!