Самый красивый торт ПАВЛОВА - это воздушное мягкое облако и удивительное вкусовое сочетание ягод, сливочного крема и белкового теста.

Читать далее...

Ингредиенты

• Ананас свежий или консервированный — 250 г.
• Грецкие орехи для украшения — 100 г.
• Кокосовая стружка — 200 г.
• Корица молотая — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 150 г.
• Молоко — 125 г.
• Морковь — 400 г.
• Мука — 2 стакана
• Мускатный орех — 0,25 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ст.л.
• Сахар - 300 г.
• Сливки 30% — 250 мл.
• Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 
• 
• Ананас нарезать кусочками и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
• 
• Отмерить 1 стакан ананасового пюре и отставить в сторону.
• Шаг 2 
• 
• В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
• 
• Смешайте до однородности и отставьте в сторону.

• Шаг 3 
• 
• Положите в миску размягченное сливочное масло.
• 
• Добавьте сахар
• 
• И взбейте миксером на средней скорости 
• размягченное сливочное масло и сахар, 
• пока смесь не станет легкой и воздушной.
• Шаг 4 
• 
• Добавить в смесь яйца - по одному.
• 
• Тщательно взбивая массу после каждого добавления яйца
• 
• До однородности
• Шаг 5 
• 
• Затем попеременно порциями добавить мучную смесь вперемешку с молоком.
• 
• Сначала добавляйте мучную смесь, взбивайте,
• потом пару столовых ложек молока, взбивайте и т.д....
• 
• Тщательно взбивайте после каждого добавления.
• Должна получиться вот такая консистенция теста.
• Шаг 6 
• 
• Далее добавить натертую на мелкую терку морковь,
• 
• ананасовое пюре и
• 
• кокосовую стружку.
• Шаг 7 
• 
• Последний раз хорошо перемешать.
• Разделить тесто на 2 равные части.
• 
• Тщательно смазать маслом 2 формы для выпечки,
• выстелив дно пекарской бумагой.
• 
• и вылить тесто в смазанные маслом формы для выпечки.
• 
• Шаг 8 
• Выпекать в предварительно разогретой духовке
• при t 176,67-200 С (350 F) в течение 35-40 минут.
• 
• Коржи остудить в течение 10-15 минут и потом вынуть из форм.
• 
• Когда коржи остынут, проведите ножом по краю формы,
• что бы корж отошел от стенок.
• 
• Дайте коржам хорошо остыть, прежде чем смазывать их кремом.
• 
• Какие же получились ароматные!!!!
• 
• Когда коржи полностью остынут, перевернуть их и удалить пекарскую бумагу.
• Шаг 9 
• Крем:
• http://www.simplyscratch.com/2016/03/classic-cream-cheese-frosting-the-best-ever.html
• 
• Ингредиенты очень простые.
• Две упаковки  сливочного сыра
• 
• и упаковка несоленого сливочного масла
• (все размягченного при комнатной температуре),
• экстракт ванили (не фейк, без имитации) и сахарной пудрой.
• Все ингредиенты положить в чашку блендера и взбить до пышности.
• 
• Взбить кремообразный творог или сливки с сахаром,
• 
• добавив ванильную эссенцию или ванильный сахар,  
• 
• до пышной пены.
• Шаг 10 
• Теперь выложить один корж на блюдо и намазать его кремом.
• 
• 
• Затем накрыть вторым коржом - намазать кремом и все остальные коржи.
• 
• 
• Обмазать кремом весь торт целиком.
• Шаг 11 
• Украсить торт орехами - по желанию.
• 

• Приятного чаепития!

   

   

• http://www.simplyscratch.com/2010/11/carrot-coconut-cake.html
• http://www.simplyscratch.com/2016/03/classic-cream-cheese-frosting-the-best-ever.html
•  
•  

Огромное спасибо за рецепт автору: Анюта

Пеку "Наполеон" по этому рецепту уже 10 лет и этот торт стал моим коронным блюдом!!! В нашей семье торт Наполеон это всегда праздник! Если кто-то придерживается другого мнения относительно этого известного десерта, могу с полной уверенностью сказать, что вы не пробовали настоящего «Наполеона». Все быстрые варианты из готового слоеного теста даже рядом не стоят с ним. Вкусно, но не то.

К сожалению, в наше время покупной магазинный аналог мало, чем похож на классический торт Наполеон, поэтому единственным вариантом попробовать настоящий, самый вкусный слоеный торт с нежным заварным кремом, будет самостоятельное приготовление в домашних условиях. Хлопотно, но оно того стоит!

Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт вам пригодится.

читать рецепт

Моя кухонька   и замечательные рецепты Любы

Этот пляцок по праву занял первое место в нашем мини-рейтинге рождественской выпечки.
Рецепт взяла с Дрімфуда (кстати, полезный ресурс для тех, кто интересуется нашей западноукраинской выпечкой) в Дианы-idianka (название авторское). В том году с помощью ее советов у меня получился великолепный рулетный пляцок, поэтому я не сомневалась, что и сейчас все получится как надо! И действительно, выпечка порадовала - очень-очень вкусно! Спасибо большое автору!
Я почти ничего не меняла - в основном только количество ингредиентов "подогнала" под свою форму и небольшие нюансы. Читать далее

АВТОР Elena.ost !!!

Читать далее...

Я сегодня вас порадую  очень вкусным тортом, просто вот очень-очень вкусным, особенно для  любителей кофе и всего того,что с ним связано.Готовьте и наслаждайтесь его вкусом.

Рецепт..

 У меня в морозилке насобиралось 180 г белков и я думала, куда бы их применить. Решила сделать курабье (дети очень любят), но, прочитав рецепт, поняла, что из этого количества белков получится огромная гора печений, а если делать немного, то белки остаются... И тут я вспомнила про "Полет"! Ведь он тоже из безе! Ну-ка, сколько там нужно белков и надо ли их квасить? Ура! Белков требовалось 170 г и без всяких заквасок! Ну все, решено, быть "Полету"! Не пропадать же белкам...

И вы знаете, я не пожалела что его приготовила, очень вкусный тортик получился... Я еще когда сырое безе с жареным арахисом  попробовала, поняла, что торт будет очень вкусным...  Ну, а готовое безе вообще меня покорило - такое хрустящее, просто прелесть...
 
 
 
 

Читать далее...

 

Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.
Начнём с крема, ему нужно будет остыть.

Помада  

Торт "Трюфель" (по ГОСТу)

Это один из самых простых и незатейливых тортов по ГОСТу - светлый бисквит, пропитанный сладким сиропом, плюс шоколадный крем и шоколадная посыпка. Ну и вкус - вполне ожидаемый и очень хороший.
Рецепт

Рецепт этого шедевра от французской кулинарной Академии Le Cordon Bleu я нашла на сайте "Едим дома" у прекрасного кулинара Евы , великолепной исполнительницы тортов любой сложности.Она поделилась с нами этим замечательным рецептом и всеми премудростями его исполнения, за что я ей очень благодарна! Отчасти поэтому, отчасти за бесподобно нежный вкус, я называю торт "трюфелем Евы". Если бы в райских кущах Ева предложила Адаму не яблоко, а кусочек этого лакомства, то грехопадение свершилось бы гораздо быстрее:)))
Le Cordon Bleu является мировым лидером в области кулинарного образования. Школа была основана в 1895 году в Париже. В школе Le Cordon Bleu Paris готовят лучших специалистов в сфере отельного и ресторанного менеджмента. Сегодня Academy Le Cordon Bleu представлена 26 международными школами в 11 странах мира. Ежегодно более 80 лучших шеф-поваров мира делятся своим искусством с 18000 студентов, которые приезжают из более чем 75 стран мира. Выпускники Le Cordon Bleu становятся первоклассными кулинарами в самых престижных ресторанах!

Читать далее...

Потрясающе вкусный торт!! Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов, всего 2 ложки муки и много взбитых сливок!! Этот торт обязательно нужно попробовать!!

На свое день Рождения я делала национальный н (лучший в мире) и знаете, он действительно оправдывает свое название, потому что это один из самых вкусных тортов, который я когда-либо пробовала.
"Verdens beste" очень популярен в Норвегии и часто его готовят на важные торжества, такие как свадьбы, юбилеи, крещение и т.д.

Ничего сверхсложного в приготовлении нету, но повозится немного придется, зато уверяю вас, что впечатление, которое останется после того как вы попробуете это чудо норвежской выпечки, с лихвой компенсирует все ваши труды.

Этот торт не только очень вкусный, но и безумно красивый.



рецепт лучшего в мире торта тут

Поскольку мой папа пока что тут, в гостях, то я приготовила ему тортик на день отца, который был в прошлое воскресенье. : )
Торт очень простой: у меня было всего 40 минут на его приготовление, поэтому оккупировать кухню на долго не получилось.

Торт вышел очень нежным с насыщенным карамельным вкусом. Вот насколько моя мама не любитель сладких тортов и прочей выпечки, съела аж 3 куска и напророчила мне будущее великого пекаря-кондитера. ))



click here

 

Спасибо большое творческому  кулинару из Казани -Albinka!!!                                                                                                                     1 этап — Приготовление кокосовых конфеток
2 этап — Приготовление коржей и крема для торта
3 этап — Сборка торта
Итак этап 1. Приготовление кокосовых конфеток.

Читать далее...