Отличный рецепт. Скумбрия "Четыре плюса" |
|
В ТАКОМ МАРИНАДЕ СКУМБРИЯ НЕ УСТУПАЕТ ПО ВКУСУ КРАСНОЙ РЫБЕ |
Состав:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
|
Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ" |
|
Шуба в шубке |
|
Cалака пряного посола |
|
Домашняя копченая скумбрия |
- 3 свежемороженых скумбрии;
- Рассол - 1 литр воды;
- 3 столовые ложки без верха соли;
- полторы столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки сухой заварки черного чая;
- 2 горсти луковой шелухи.
Берем рыбку, очищаем ее, промываем, удаляем хвосты и головы.
Затем готовим рассол: достаем кастрюлю, наливаем воду, кладем соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Доводим до кипения, даем остыть, процеживаем.
Тушки скумбрии кладем в емкость, заливаем приготовленным рассолом, накрываем крышкой. Оставляем в комнатной температуре на 4 дня. Каждый день утром и вечером рыбку переворачиваем.
Достаем рыбку из рассола, перекладываем в другую емкость и храним в холодильнике.
Очень вкусная рыбка выходит. Приятного аппетита!
Sonya_kot
|
Как замариновать мойву и засолить в морозильнике сельдь или скумбрию |
Почему-то именно зимой больше всего хочется себя побаловать солененькой рыбкой с вареной картошечкой) Или это только у меня такие отклонения в зимнее время? Представляю вашему вниманию два рецепта: как замариновать мойву и как засолить в морозильнике скумбрию или жирненькую сельдь. Если вам пригодятся рецепты, буду очень рада) Приятного аппетита!
|
СЕЛЬДЬ ПО-ДОМАШНЕМУ «ЭКСПРЕСС» - можно есть уже через 2 часа! |
|
Подборка рецептов маринадов для скумбрии и селёдки. |
Ну кто же не любит вкусную рыбку. Не один праздничный стол без неё не обходится. Не надо покупать готовую , а приготовьте рыбу в домашних условиях сами. Маринад готовить не сложно, но а вкус рыбки будет намного лучше покупной. Будем готовить и селёдку и скумбрию.
|
Скумбрия, маринованная в домашних условиях |
Я ее сделалаааа!!!
Вы не представляете, какая вкуснятина получилась!
Спасибо Антонине за рецепт и Анониму, который надоумил меня замариновать скумбрию, а не сельдь...
|
Ложная икорка |
|
|
Как засолить горбушу к новогоднему столу! |
В преддверии Нового года, практически каждая хозяйка планирует свое праздничное меню. Как известно ни одно праздничное меню не обходится без вкусной рыбки. Хочу с вами поделиться потрясающим рецептом обалденной рыбки. Горбуша засоленная по этому рецепту займет достойное место в Новогоднем меню!!!!
|
Как засолить скумбрию в рассоле! |
Чтобы засолить скумбрию в домашних условиях, потребуется совсем немного времени и средств.
Скумбрию можно засаливать с добавлением уксуса или же без него. Обычно она маринуется в течение двенадцати часов при комнатной температуре в стеклянной банке.
|
Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле |
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43539147108/Skumbri...mp;utm_medium=page_0&pad=1
Текст автора.
Рецепт случайно попался и сразу заинтересовал всеми четырьмя плюсами - вот и не могла удержаться!
|
Мойва слабосоленая |
Мойва слабосоленая
Мойву промыть и сложить в банку.
Приготовить рассол :
на 1 литр воды -
3 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 лаврушки,
по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.
Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить.
Потом остудить и залить рыбку в банках.
Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным.
Но можно и не добавлять.
Лучше пару ст.л. подсолнечного масла.
И на сутки в холодильник.
|
Обожаете селедку-ловите рецепт |
|
селедка соленая(сорокаминутка) |
|
сельдь домашнего посола (5 вариантов маринада) |
●сельдь |
|
салат с сельдью по-русски |
Салат с сельдью по-русски – это ещё один вкусный салат из селёдочки. На нашем сайтеhttp://www.videoculinary.ru вы также найдёте рецептСалат из сельди по-домашнему, рецепт салата Сельдь под шубой и другие рецепты очень вкусных салатов с селёдкой.
Одну луковицу чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Складываем в миску. Одно кислое яблоко моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками, тоже складываем в миску.
Три отваренные моркови нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску к луку и яблоку. Туда же нарезаем отваренную в мундире и почищенную картофелину.
Добавляем половину чайной ложки соли и половину чайной ложки чёрного молотого перца. Перемешиваем.
Нарезаем мелкими кубиками и добавляем в салат два солёных огурца.
Филе одной сельди при необходимости вымачиваем в молоке в течение одного часа, ополаскиваем в холодной воде, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в салат. Способ разделки сельди на филе вы найдёте в разделе кулинарные хитрости на нашем сайтеhttp://www.videoculinary.ru.
Теперь приготовим соус. В 200 граммов майонеза (рецепт приготовления домашнего майонеза есть в разделесоусы) добавляем половину чайной ложки чёрного молотого перца, одну столовую ложку 5% уксуса, две чайные ложки готовой горчицы и всё хорошо перемешиваем. Соус готов.
Заправляем салат соусом, тщательно перемешиваем, даём настояться несколько часов в холодильнике, украшаем варёными яйцами с красной или чёрной икрой и подаём к столу.
|
Кризис на дворе- а красная икра и черная икра- на столе |
|
удачный вариант приготовления селёдки |
Да, по этому рецепту всегда селёдочка получается отличной. Самый простой набор ингредиентов, даст намного вкуснее селёдку, чем в магазине. Попробуйте! Хотя многие может и знакомы с этим рецептом, а вот для тех, кто не знаком с ним, обязательно рецепт добавьте в свои закладочки.
|
Селедочка любимая!) |
|
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ |
|
Легким движением руки мойва превращается |
|
Закусочный рулет из лаваша с начинкой из картофеля с селёдкой. |
Красиво и вкусно! Картофель очень хорошо сочетается с селёдкой, поэтому сомнений, что будет не вкусно, не должно быть. Попробуйте приготовить этот закусочный рулет из лаваша с начинкой из картофеля с селёдкой .
|
Оригинальная и вкусная закуска "сельдь по-корейски". |
Знаете ли Вы этот рецепт закуски ? Это можно сказать праздничная закуска, хотя и с картошечкой может пойти в любой день. Со стола уходит первой. Оригинальная и вкусная закуска "сельдь по-корейски готовится совершенно просто, из самых простых и доступных ингредиентов. Знакомьтесь с рецептом.
|
Страницы: | [1] |