Пицца раньше считалась едой для бедных слоев населения в Италии. Как правило, нищие клали на пласт пресного теста любую начинку. В пиццу попадали и объедки, и просроченные продукты, и прочие несочетаемые компоненты.

 

Позднее о пицце узнали итальянские повара и начали экспериментировать. В итоге получилась маргарита, пепперони и множество других видов пиццы. Американцы влюбились в пиццу итальянцев и стали тоже проводить эксперименты с продуктами. Так появилась ненавистная многими пицца с ананасами и даже с макаронами.

 

В странах СНГ готовят вкусную домашнюю пиццу. Испечем маленькие пиццы для перекуса.

 

Ингредиенты для мини пиццы:

 

Молоко тёплое — 150 мл;

Вода теплая — 150 мл;

Дрожжи — 1,5 ч. л.;

Соль — 1,5 ч.л.;

Сахар — 1 ст.л.;

Яйцо — 1 шт.;

Масло растительное — 90 мл;

Мука — 450 г;

Куриное филе — 300 г;

Лук — 1 шт.;

Помидор — 1 шт.;

Перец сладкий — ½ шт.;

Чёрный перец — 1/3 ч.л.;

Укроп — 2 ст.л.

Приготовление мини пиццы:

В миску выливаем теплое молоко и воду, высыпаем дрожжи, соль и сахар, перемешиваем. Разбиваем туда же яйцо, вливаем 50 мл растительного масла, продолжаем смешивать. 

 

Высыпаем в смесь муку, замешиваем эластичное и слегка липкое тесто. Запечатываем тесто под пищевой пленкой и оставляем на час.

 

В это время нарезаем куриное филе и лук на маленькие кубики. Аналогично нарезаем помидор и очищенный болгарский перец, смешиваем с луком и филе.

 

Высыпаем в начинку соль, черный перец, нашинкованный укроп, вливаем растительное масло. Тесто вымешиваем и делим на 12 одинаковых колобков.

 

Колобки руками формуем в небольшие лепешки с углублением. Смазываем кетчупом углубления, выкладываем лепешки на противень с пергаментом.

 

Кладем в углубление начинку. Выпекаем пиццы при 180 градусах 10 минут.

Натираем на крупной терке сыр, формируем сырные шапочки на начинке.