oбалденная ЗАПЕКАНКА-ПИРОГ "НЕЖЕНКА" (без муки!)

[b]Рецептом этим пользуюсь еще с советских времен... очень просто и вкусно. Самое сложное ждать пока выпечется.
Недаром это блюдо имеет название запеканка "Неженка". Вроде бы запеканка, потому что в её состав входит традиционный творог. Но добавляем к творогу сгущёное молоко и крахмал (который успешно в некоторых рецептах заменяет муку) - и получаем больше не запеканку, а пирог. Крахмал и взбитые яйца позволяют получить практически бисквитное тесто, которое гарантировано удастся и в духовке, и в мультиварке: кстати, я постаралась учесть и этот момент, дав попутные советы.

воздушная,полезная и нежная на вкус запеканка-пирог

Сегодня сутра я проснулась с мыслью, что хочется чего-нибудь вкусненького на завтрак и своими руками. Но и особо заморачиваться сутра не хотелось с приготовлением. И тут я вспомнила о маффинах, о которых совсем забыла. Получается вкусно, а делать их очень легко.

ЧУДО ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" БЕЗ ВЫПЕЧКИ !!!  Девочки, это просто супер-рецепт!!  Попробовала один раз, теперь всегда делаю этот десерт, что и вам советую!!!  Ингредиенты:  ● 30 г желатина  ● 4 ст.л. сахара  ● 4 ст.л. какао  ● 1 стакан молока  ● 400 г сметаны  ● 250 г маскарпоне  ● 150 мл нежирных сливок  ● 1 стакан сахара   Способ приготовления:  1) Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок  2) Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30  3) Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты  4) Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса  5) Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь  6) Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит

Вкусный десерт с курагой, мороженым и взбитыми сливками

Продукты:
-Курага - 200г,
-Изюм- 100г,
-Мандарин - 2 шт.,
-Кедровые орешки - 50г,
-Сливки взбитые - по вкусу,
-Мороженое сливочное или пломбир - 100г.
-Печенье - для украшения.

Приготовление:
*Залить горячей водой сухофрукты и оставить на 15 минут.
*Курагу мелко нарезать, соединить с изюмом и кедровыми орешками.
*Очистите мандарин и поделите на дольки. Целые дольки мандарина добавьте в салат.
*Переложите салат в бокалы или креманки.
*Мороженое нарежьте кубиками (слегка охладив его) , выложите на салат,
*Сверху полейте взбитыми сливками.
*Для украшения можно сверху посыпать крошками печенья.
Приятного аппетита!

Настоящий семейный сорбет. Прост и полезный,очень нравиться детям, больше чем обычная смородина

Ингредиенты
Смородина - 200 гр.
Сахар- 1,5 ст. ложки.
Вода - 1 ст. ложка.
Долька лимона

Смородину измельчить в блендере.
В маленькую кастрюльку смешать сахар, вода, и выдавить из лимона сок, варить до состояния сиропа.
Сироп перемешать с смородиной.
поставить в холодиньник на несколько часов.
После измельчить в блендере (я еще добавила кубик льда; по желанию), подавать с ягодами смородины.
Приятного аппетита!

Летом всегда хочется чего-то легкого, вкусного и необычного, ведь столько зелени и фруктов вокруг, да и самое время заготовить что-то на зиму. Предлагаю вам лучшие фруктовые десерты - джемы, варенья, пироги и другие сладости. Некоторые можно закрыть на зиму, а некоторые съесть прямо за завтраком. Ну, или ужином - кому как больше нравится!))

• 3 апельсина,
• 10г желатина,
• 100г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Делаем фруктовый салат, а потом его замораживаем. Получится что то типа мороженного. Но это очень вкусно! Такой замороженный фруктовый салат может быть отличным вариантом для праздничного, детского стола, хотя взрослые тоже, не против будут съесть, такой кусочек лакомства. 

Читать далее

Полезные заметки

Не зависимо, какого возраста Ваш ребёнок, в интернет магазине игрушек «Ека-радуга», найдутся все самые лучшие товары для Ваших детишек . Хочу заметить, что этот интернет-магазин игрушек  является не совсем обычной торговой web-точкой. В этом магазине Вы сможете получить  ответы на вопросы, касающиеся развития Ваших детей, и у Вас также  будет возможность выбрать средства для этого – это развивающие и полезные игрушки для всех возрастов. Перечень товаров огромный, да и цены Вас порадуют- они дешевле, чем в обычных магазинах. Такие приобретения игрушек будут для Вас только экономично- выгодными.

Как в своей жизни вы ели арбуз? Большинство, наверняка, — только в сыром виде либо в коктейле. Но немного магии, и можно сделать потрясающие вещи с арбузом: мороженое, шейки, жареные и даже соленые блюда.

Пирог - *Зебра* - на кефире

Продукты:
-3 яйца
-1 ст. сахара
-1 ст.кефира
-100 г растительного масла
-1 пакетик разрыхлителя
-1 пакетик ванилина
-2-3 ст. л. какао
-1 1/2 ст. муки

Приготовление:
*Соединить все компоненты (кроме какао). Замесить тесто.
*Разделить тесто на 2 части, в одну из них добавить какао.
*Форму смазать маслом
*Выкладывать тесто в форсу - столовую ложку белого, сверху столовую ложку шоколадного теста.
*Выпекать в разогретой до 22о градусов духовке 30-40 мин.
Приятного аппетита!

В борьбе с нашествием абрикос все средства хороши!Призываю на помощь Джейми Оливера с его великолепным кердом.Восхитительный нежный и ароматный крем, подавать можно с безе, булочками, блинчиками, оладьями.Или можно просто так побалдеть, с чайком.

На выходе примерно 1 литр
700 грамм абрикосов
4 яйца
220 грамм сахара
125 грамм сливочного масла
сок лимона по вкусу
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки.Положить в большую кастрюлю, залить водой, чтоб покрылись фрукты и варить до мягкости,10-15 минут.Слить практически всю воду, абрикосы с сахаром смолоть в блендере и остудить.Яйца взбить в пышную пену и смешать с абрикосовым пюре.Вылить массу в кастрюльку и варить на небольшом огне, постоянно помешивая до загустения, около 15-20 минут.Масло нарезать кубиками и ввести в загустевший керд, снятый с огня.Вымешать, чтоб масло полностью растворилось.Добавить лимонный сок по вкусу и охладить.Хранить в холодильнике, в закрытой банке в холодильнике.

У нас закончился черешневый сезон и начался сезон абрикосовый. Ну а я продолжаю тему ленивых летних блюд :)

Клафути -- французскую запеканку из блинного теста и фруктов -- я обходила стороной очень долго. Отталкивали сравнения со "сладким омлетом", "толстым блином" и т.д. А с другой стороны -- это же классика! Надо пробовать! Я начала искать рецепты и удивилась, как много яиц предлагают использовать для теста. По 4-5 штук на 100 г муки. А так как яичного привкуса мне хотелось избежать, я решила взять яиц в два раза меньше. При этом все равно готовилась к худшему :)