Ингредиенты:

Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов,
Сахар - 1 кг,
Вишневый лист - 2 стакана,
Вода - 3 стакана,
Чищенный грецкий орех - 2 стакана

Ну вот, друзья, половина лета уже прошло и как не грусти, скоро придут дожди и холода. Печалиться некогда, нужно заготовить  ещё заготовки из чудесного фрукта как абрикос.    В зимние холода ароматное абрикосовое варенье своим солнечным цветом и неповторимым вкусом напомнит вам о теплых летних деньках.И именно сегодня хочу посвятить эту статью как приготовить вкусное и в тоже время необычное абрикосовое варенье  

Время катать банки!
В разгаре сезон заготовок и консерваций, а потому я решила предложить вам рецептик вкусного и легкого в приготовлении салата на зиму. Его можно использовать как соус к различным гарнирам, добавлять в супы или просто есть с хлебом.

Про этот салат НА ЗИМУ можно сказать-пальчики оближешь!!!

[

Сколько не пыталась консервировать огурцы, но что-то в итоге желаемого эффекта не получаю. Вроде бы и все делаю как надо, но огурчики в банках не хрустящие...

Очень хорошие рецепты по заготовке зелёных помидор . Их всегда остаётся много , так что найдём им хорошее применение

Земляника перетертая с сахаром

В этом году у нас лето наступило в мае и потому, погода всех порадовала и удивила. Почему порадовала? Да, потому, что было и тепло, и комфортно: солнышко грело, а дождики освежали. Почему удивило? Да, потому что, белых грибов было очень много и очень красивые. На подходе другие грибы и я подумала, что пора мариновать грибочки. А белые грибы я ещё и заморозила в морозилке. Это очень удобно и безопасно.Ведь, так хорошо в зимнее время приготовить жареные грибы или открыть баночку маринованных грибочков и вспомнить о лете. А если вы ещё не успели заготовить эти дары природы, то  существуют "быстрые" проверенные рецепты.

- Тоже не совсем домашнее консервирование, но все таки.
Сало в тузлуке.
Для того, чтобы правильно приготовить крепкий раствор соли (тузлук), небольшие порции соли растворяют в горячей воде до тех пор пока следующая порция соли не осядет на дно.

Сало нарезать кусками толщиной 4 см, аккуратно промыть холодной водой и осушить с помощью полотенца. Сложить в стеклянную банку. Между кусочками сала уложить свои любимые специи и пряности, залить тузлуком так, чтобы рассол покрывал сало примерно на 1 см. Банку с салом закройте крышкой и оставьте в темном месте при комнатной температуре на одну неделю.
Сало получается шикарное. Получилось очень вкусно, с удовольствием ели все! Яна Николаева

- "Анкл Бенс". Рецепт, проверенный временем. Никогда не надоедает. Отлично съедается и сам по себе, и с обжаренным фаршем.
1. В большую кастрюлю высыпаете 1 стакан сахара и выливаете 1 стакан либо томатного сока, либо в стакане воды размешиваете 3 стол.ложки томатной пасты. Варим 10 мин.
2. Добавляем 3 кг порезанных довольно крупными кубиками кабачков. Варим 10 мин.
3. Добавляем 1 кг лука и 1 кг сладкого перца порезанных соломкой. Варим 10 мин.
4. Добавляем 1 кг помидор порезанных крупными кубиками. Варим 10 мин.
5. Добавляем 0,5 стакана растительного масла, 2 ст.ложки соли (с небольшой горкой) и 3 ст.ложки уксуса. Варим 10 мин.
(Не забываем в процессе всей готовки помешивать содержимое кастрюли). Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Вера Сергеева

- Хрен. (на вид как магазинный соус, но еще вкуснее)
Корень хрена - 1 кг, уксус - 4-5 ст.л., сахар - 4 ст.л., соль - 2 ст.л., вода - 2,5 ст.
Корни промыть и очистить. Перекрутить через мясорубку (я это делала в пакет), смешать с остальными ингредиентами. Разложить по банкам и плотно закрыть. Яна Николаева

Любителям остренького! Отличный рецепт - "жаренный острый перец" , который сможет разнообразить Ваши блюда.  Приготовить его совсем не сложно, зато зимой у Вас будет отличная заготовка.

Не за горами у нас уже сезон консервирования, так что подбираем снова интересные рецепты заготовок. Вы делали кто нибудь такую закатку, как огурцы в капустных листьях ? Если нет, то берите рецепт на вооружение. Очень вкусно.