Чебуреки с сыром, можно с любой другой несладкой начинкой. Из этого теста в Индии готовят хрустящие воздушные Пури (круглые лепешки). Не скажу, конечно, что это очень полезно, особенно детям - но очень вкусно и иногда можно...
Итак, что нужно для теста:
♦ 1стакан муки,
♦ 1 ч. л. растительного масла,
♦ 1/2 стакана горячей воды (не кипяток),
♦ соль 1/2 ч. л.
Начинка:
♦ 300 гр сыра.
Что делаем:
Смешать муку, соль и воду, замесить густоватое тесто. В полученную массу добавить растительное масло и хорошо вымесить еще раз. Завернуть тесто в пленку/пакет и оставить на 30 мин на столе, затем разделить на 6 одинаковых шариков. Раскатать каждый шарик в небольшую тонкую лепешку.

*Если готовим Пури, выкладываем лепешку на разогретую сковородку с достаточным количеством растительного масла. Лепешка начнет немного пузыриться и расти.Через несколько секунд переверните лепешку. Жарить Пури до золотистого цвета.

*Если готовим чебуреки. Выкладываем свою начинку (у меня тертый на крупную терку сыр) на раскатанную тонко лепешку и хорошо защипываем края. Жарим также как и Пури.
Всем приятного аппетита!

mamamv7.ru