Рыбные котлетки по-японски |
http://www.stranamam.ru/post/9561233/
АВТОР: Floe72
Нужно: 1 кг трески (минтая, хека) чистое филе.
30 гр (полторы столовые ложки манки) в оригинале это кукурузная мука;
яйцо 8 штук;
вино белое сухое 35 мл
сахар 20 гр (1 столовая ложка)
соль, перец
масло раст. для жарки.
дважды кручу на мясорубке.
Отделить белки от желтков.
В фарш добавить желтки, вино, соль, перец, манку, тщательно перемешать.
Белки с сахаром на высокой скорости взбить в крепкую пену.
Добавить в... тесто (язык не поворачивается это назвать фаршем), аккуратно перемешать до однородной массы.
Выкладываем простой столовой ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарим на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.
Рубрики: | кулинарные рецепты/из рыбы |
Ответ на комментарий tysenka
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |