Десерт «Яблоки в снегу» - изумительное зимнее лакомство

Эти рецепты для тех, кто не боится экспериментировать с самыми обычными продуктами. Из яблок оказывается можно приготовить такие великолепные десерты, отличающиеся и по вкусу и по оформлению. В качестве снега можно взять мороженое, взбитые белки или сливки, а также присыпки из сахарной пудры, кокосовой стружки или тертого белого шоколада.

Попробуйте приготовить любой из предложенных нами рецептов десерта «Яблоки на снегу» и вы приятно удивите не только своих друзей и близких, но и в первую очередь себя, настолько это просто в приготовлении и замечательно по вкусовым ощущениям.

Желейный десерт «Яблоки в снегу»

Ингредиенты:

• несколько яблок;
• сахарный песок по вкусу;
• желе земляничное – 2 пачки;
• желатин – 15 г;
• пломбир – 0,5 кг;
• стружка белого шоколада – 3 столовые ложки;
• кокосовая стружка – 1 столовая ложка;
• изюм, орехи.

Приготовление

Яблоки вымываем и очищаем от кожуры и сердцевины. Запекаем в духовке или отвариваем. С помощью блендера превращаем в пюре. К остывшим яблокам добавляем сахар по вкусу и разведенный в небольшом объеме воды желатин. Тщательно перемешиваем, раскладываем по формочкам. В каждую формочку к яблочному пюре кладем немного орехов и изюма. Ставим застывать в холодильник. Готовим земляничное желе по рецепту указанному на упаковке. Разливаем его по формочкам и тоже ставим в холодильник. Когда пюре и желе застынут, выкладываем их в тарелки для угощения. Сначала яблочное пюре, затем на него помещаем земляничное желе, из мороженого делаем снежные сугробы и сверху присыпаем смесью из тертого белого шоколада и кокосовой стружки. Десерт «яблоки в снегу готов». Угощайтесь!

Десерт «Яблоки в снегу», запеченный в духовке

Ингредиенты:

• яблоки кисло-сладких сортов – 5 шт.;
• мед – 200 г;
• миндаль – 100 г;
• белки куриных яиц – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• лимонная кислота – 2 г.

Приготовление

Яблоки вымываем и очищаем от кожуры. Разрезаем пополам и аккуратно вырезаем сердцевину с семечками и пластинами. Бланшируем в кипятке 3 минуты.

Миндаль рубим на небольшие кусочки и слегка поджариваем.

На одну половинку яблока выкладываем немного миндаля, сверху заливаем подогретым медом и накрываем второй половинкой. Так начиняем орехом и медом все яблоки. Раскладываем на противне.

Белки яиц охлаждаем и взбиваем до крутой пены вместе с сахаром и лимонной кислотой.

С помощью кондитерского мешочка, взбитые белки выдавливаем на поверхность яблок. Сверху посыпаем миндалем. Сушим в духовке при температуре 70-80 градусов до образования румяной корочки.

В третьем рецепте в роли снега выступает взбитая сметана или сливки.

Десерт «Яблоки в снегу» со сливками

Ингредиенты:

• зеленые яблоки – несколько шт.;
• изюм – 100 г;
• лесные орехи – 150 г;
• сливочное масло – 50 г;
• коричневый сахар – 100 г;
• сливки – 200 мл;
• тертый шоколад – 1 столовая ложка;
• ягоды красной смородины – несколько веточек.

Приготовление

Яблоки с хвостиками вымываем щеточкой под проточной водой. Срезаем аккуратно верхушку с хвостиком, чтобы хвостик не отвалился. Вычищаем сердцевину яблока от пластинок и семечек.

Измельчаем изюм и орехи и соединяем их. Смесью наполняем углубления в яблоках. Накрываем крышечкой. Смазываем сливочным маслом поверхность яблок, присыпаем коричневым сахаром и выкладываем на противень. Выпекаем в микроволновой печи 2 минуты в режиме «максимум» и 6-7 минут в режиме «гриль». Яблоко все время поливаем растопленной карамелью.

На тарелку выдавливаем взбитые сливки. На сливки осторожно перекладываем печеное яблоко. Украшаем тертым шоколадом и веточкой красной смородины.

Источник: http://womanadvice.ru/desert-yabloki-v-snegu-izumi...zimnee-lakomstvo#ixzz2lgfI0aDy
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни