Ингредиенты:

Нежирные сливки — 500 Миллилитров
Чеснок — 3 Зубчика
Сухое белое вино — 100 Миллилитров
Свежемолотый чёрный перец — 0,5 Чайных ложки
Бекон — 200 Грамм
Сыр Пармезан — 70 Грамм
Сыр Чеддер — 70 Грамм
Яйца — 2 Штуки (Понадобятся только желтки.)


Количество порций: 3-4
Как приготовить "Соус карбонара"
Нарубите чеснок, мелко порежьте бекон. Выложите в сковороду с глубокими стенками или в кастрюлю. Налейте вина, поперчите. Перца не жалейте, можете насыпать даже больше, чем указано в ингредиентах.
Добавьте сливок.
Натрите сыры Пармезан и Чеддер. Всыпьте их в сковороду к соусу.
И последнее - добавьте в соус два яичных желтка.
Ваш соус карбонара готов. Подавайте его с пастой

Ингредиенты:

Макароны — 200 Грамм
Яйцо — 2 Штуки (желтки)
Сыр твердый — 50 Грамм (пармезан)
Сливки — 100 Грамм (10%)
Бекон — 100 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик


Количество порций: 2

Готовим соус. Яичные желтки взбить в миске.
Вливаем сливки, перемешиваем.
Натрите пармезан на терке. Часть сыра всыпаем в миску, перемешиваем.
Ломтиками нарежьте бекон.
Обжарьте его с двух сторон. Для запаха добавьте кусочек чеснока.
К бекону влейте соус. Посолите,поперчите. Огонь минимальный, постоянно перемешивайте.
Соус загустел. Добавляем макароны, перемешиваем.
5 минут и все готово! Выкладываем пасту на тарелку, посыпаем пармезаном. Приятного аппетита!