Домашний шоколадный торт

Пятница, последний рабочий день и впереди два выходных дня. Поэтому и решила предложить вам рецепт домашнего шоколадного торта. Приготовить его можете быстро, но нужно оставить его на некоторое время, чтобы он пропитался. Надеюсь, что он вам понравится и вы решите еще не раз вернуться к его приготовлению.

Шоколадный торт "Мое наслаждение"

Я очень люблю шоколадные торты. А этот мало того, что несложный в приготовлении, еще очень вкусный. Сверху можно украсить дольками мандаринов, киви, ягодами. Но и так хорош!

Тесто: 0,5 б. сгущёнки, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. соды гашёная уксусом, 2 ст. л. какао, 1,5 ст. муки.

Разделить и выпекать 4 коржа, печётся быстро. sinevvladimir

Крем: 200 гр. слив. масла, 0,5 б. сгущёнки, 2 ст. л. какао. 1 корж - сметана с сахаром, промазать,

затем крем, и так 2, 3 коржи ( сметаны ~ 0,5 ст. + 4 ст. л. сахара ),

4 корж - только крем, обмазать кремом края, обсыпать края и сверху тёртым шоколадом и кусочками шоколада.

Вкусно и просто с Три И ночкой

 
 

Базовым рецептом сомной поделилась Юленька Шелест ,Краснуля .Большое спасибо !!!  
 
ТЕСТО: 
180 гр . маргарина комнатной температуры
200гр. сахара
3 яйца крупных 
250 р. муки 
1 п. разрыхлитель
ваниль
соль щепотка
2 ст.л. растворимое кофе
1 ст.л. с верхом какао
50 мл. молока 
 
КРЕМ 
600 гр мягкого ванильного кремового творога
3ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. растворимого кофе
50 мл.сливки
200гр. масло 

ПРОПИТКА 
50 мл. шоколадный сироп 
25 мл. ореховки (ром ,коньяк)
Перемешать . 
 
Приготовление теста 
 
Подогреть молоко и развести в нём растворимое кофе.Остудить до комнатной температуры .
Маргарин взбить с сахаром ,добавить по одному яйца ,постоянно взбивая ,затем молоко с кофе ,ваниль,соль ,в конце муку с разрыхлителем .Всё перемешать ,выложить на противень, застеленый смазанной жиром пекарской бумагой и печь при 180* до готовности .
Остудить и разрезать в доль на несколько частей . 
 
Приготовление крема :
Сливки разогреть ,добавить кофе и смешать, до растворения 
Творог с сахарной пудрой -перемешать ,добавиить растворённое в сливках кофе .
Масло взбить и по ложке додавать творожную массу ,постоянно взбивая . 
 
Сборка : 
 
Коржи пропитать пропиткой и перемазать кремом ,дать застыть в холоде .
В оставший крем я добавила 10 гр. растопленого желатина ,перемешала и залила верх торта .Обсыпала тёртым шоколадом .Хорошо остудить .
Угощайтесь !  
 
 
 
По заявкам желающих пишу второй крем кофейный (заварной масляный )
В 100мл. сливок 10%(молоке) развести по 1 ст.. муки и крахмала .Отставить .
На водяной бане:
4 желтка ,1 ст. сахара ,2 ст.л. кофе растворимое взбить до растворения сахара , добавить 400 мл сливок 10% или молока кипящего -всё время взбивать ,влить сливки с мукой и крахмалом .Варить на вояной бане ,постоянно мешая ,до загустения .
Как заварится крем ,снять с бани ,накрыть в плотную пищевой плёнкой и остудить .
300гр. мягкого масла взбить и продолжая взбивать добавлять по ложке заварной крем .
Крем готов . 
 
А это ещё пару советов :
Не меняйте маргарин на масло ,с маслом хуже и тверже ,как бы забитее бисквит и вкус не такой насыщеный .Но берите марарин очень качественный я пробовала с двумя разного сорта и жирности ,самый лучший - сливочный тортовый 50% жирности .Бисквит получается мягкий воздушный ,легко режется вдоль ,не крошился и не мнётся при разрезке и не мало важно цвет красивый ,именно кофейный .1 ложка какао усиливает вкус кофе,но больше не давайте, чем 1 ложку ,а то перебьёт вкус кофе .В ореховке моей есть корица и когда я пропитала коржи - ещё больше улучшила вкус .