Ингредиенты:
- 3 целых лимонов
- 1/2 стакана сахара
- 3 чашки холодной воды
- 2 стакана виноградного сока
- 1/2 стакана сахара
- 2,5 стакана холодной воды

Способ приготовления:
- Снимите цедру с лимонов и выжмите сок.
- Добавьте в кастрюлю сок лимона, цедру и сахар, довести до кипения и варить 5-7 минут пока не образуется сироп
- Выключите огонь и влить холодную воду, затем вылить в форму и поставить в морозильную камеру.
- Подождите два часа, а затем вынуть=ь контейнер из морозильника и размешать осторожно.
- Положите контейнер обратно в морозильную камеру.
- Повторить через час, потом еще час спустя.
- Когда вы закончите, смесь должна быть полностью замороженной и рассыпчатой.
- Хранить в морозильнике до использования.
- Влить в кастрюлю виноградный сок и сахар и варить до загустения, затем влить холодную воду
- Полностью повторить процесс дробления льда
- Затем смешать лимонную и виноградную Граниту и подавать

Ингредиенты:
- Мандарины 20 шт.
- Пектин 20 г
- Сахар-песок 450 г

Способ приготовления:
1) Мандарины (1,5 кг) очистите от кожуры. С некоторых сортов кожура снимается трудно. Чтобы решить эту проблему, опустите мандарины на 1-2 минуты в кипяток и сразу чистите
2) Выжмите из мандаринов сок с помощью обычной соковыжималки (не для цитрусовых). У меня получилось 650 мл сока, но тут количество может быть разным в зависимости от сочности мандаринов и соковыжималки.
3) Перелейте сок в подходящую емкость, добавьте 100 мл воды на каждые 300-350 мл сока и доведите до кипения. Затем варите еще 5-10 минут в микроволновке или 10-15 минут на плите, чтобы сок уварился примерно на четверть
4) Пектин смешайте с сахаром и добавьте в мандариновый сок. Количество пектина добавляйте в соответствии с инструкциями на упаковке, а сахар из расчета 450г на 600 мл выжатого сока. Количество сахара может довольно сильно меняться в зависимости от изначальной сладости мандаринов
5) Варите джем еще 10-15 минут, пока он немного не потемнеет и не станет ощутимо более плотным, хотя и жидким. Можно взять одну ложку горячего джема, положить на холодное блюдце. Если вы увидите, что при остывании джем густеет, значит все готово
6) Переложите готовый джем в чистые банки и остудите. Джем хорошо хранится даже без холодильника, но если хотите сохранить его надолго, банки надо простерилизовать. Подавайте джем с тостами, блинами, или просто к чаю

Запеченные фрукты это всегда вкусно и полезно. В качестве начинки можно использовать творог, сухофрукты, ягоды или орехи. Предлагаю приготовить запеченные груши с медово-брусничной начинкой. На мой взгляд - сочетание очень вкусное!

Для приготовления десерта из запеченных груш с медово-брусничной начинкой понадобятся:
3 крупные спелые груши;
3 ст. л. брусники (свежей или замороженной);
2 ч. л. меда;
1 ст. л. измельченных орехов (фундук, миндаль);
щепотка молотой корицы;
2 ст. л. воды.

Груши вымойте, просушите и разрежьте пополам вместе с плодоножкой.

Удалите сердцевину вместе с небольшим количеством мякоти.

С тыльной стороны каждой половинки груши сделайте надрезы, чтобы фрукты были устойчивы в форме для запекания.

Бруснику переберите, промойте, просушите и смешайте с медом.

Наполните каждую половинку груши медово-брусничной начинкой.

В форму для запекания налейте 2 столовые ложки воды, выложите груши и запекайте в духовке при температуре 190 градусов около 15 минут.

Готовые груши посыпьте молотой корицей и орехами.

Ингредиенты:

● Сливочный сыр - 225 г
● Сахарная пудра - 1/4 стакана
● Растворимый кофе - 3 столовых ложки
● Горячая вода - 3 столовых ложки

Приготовление:

В миксере взбейте сливочный сыр до кремовой консистенции. Добавьте сахарную пудру и кофе. Перемешайте до однородной массы. Переложите крем в контейнер и поставьте в холодильник, чтобы масса немного загустела. Идеально подойдет, как намазка на кексы, сдобный хлеб, булочки.

Что нужно:

Шоколадные батончики любые – 6 штук

Кукурузные хлопья — 1 упаковка

Что делать:

На водяной бане растопить шоколадные батончики и получившейся шоколадной смесью залить кукурузные хлопья. Выложить конфеты в формочки и оставить в холодильнике, пока не застынут.

Ингредиенты:

На 2 порции:
Абрикосы - 4шт.
Персики - 2шт.
Творог - 100г
Сметана - 2ст.л.
Банан(небольшой) - 1шт.
Мед - 2ч.л.
Ванильный сахар - 0.5ч.л.

Приготовление:

Абрикосы и персики намыть,обсушить, удалить косточку, нарезать маленьким кубиком. В миске соединить творог, сметану, натертый на крупной терке банан, мед и ванильный сахар - все взбить миксером или блендером до однородной массы. В креманки или любую другую десертную емкость выложить десерт, чередуя слои: персики - крем - абрикосы - крем - персики - крем - абрикосы. Десерт обязательно выдержать в холодильнике минимум 1час. При подаче можно посыпать орешками или натертым шоколадом. Приятного летнего аппетита!

Ингредиенты:

600 г белого шоколада

150 г лесных орехов
150 г вяленой клюквы
100 г сливок35%
сок 1 лимона
щепотка соли
ванилин

Приготовление:

1. На водяной бане растопим 2/3 шоколада. Когда он полностью растает, перемешать его и добавляем оставшуюся 1/3, снова перемешиваем и оставляем, чтобы топилось еще минуту.
2. Сливки варим до первых пузырьков, даем немного остыть и добавляем шоколад. Перемешиваем, солим, добавляем ванилин и лимонный сок. Тщательно перемешиваем, добавляем лесные орехи и клюкву.
3. Выкладываем массу на поднос и убираем в холодильник.

Ингредиенты:
2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 чайная ложка порошка для выпечки
2 стакана молока
1 яйцо
3 чайные ложки кленового сиропа (или жидкого меда)
6-7 чайных ложек арахисового масла (можешь заменить рафинированным растительным или оливковым)
2 банана

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки.
В отдельной посудине смешайте овсяные хлопья с порошком для выпечки, добавьте молоко, сироп или мед и яйцо.
Вылейте в форму, смажь маслом, выложите кусочки бананов. Выпекайте 30-40 минут.

Ингредиенты:
- 250 гр творога
- 20 гр манной крупы
- 1 яйцо
- ванилин
- клубника для начинки

Приготовление:
1. Использовала свой любимый способ приготовления творожного теста.
2. Все хорошенько измельчить блендером и оставить на ночь в холодильнике.
3. Сформируйте из творожного теста лепешки, в серединку положите клубнику (либо половинку, в зависимости от размера), накройте тестом.
4. Отварить в слегка кипящей воде 5-7 минут.
5. Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или любимым джемом, можно посыпать сахарной пудрой или маком.

Ингредиенты:
1 стакан кокосовой стружки
2 очень спелых банана
200 г взбитых сливок
листья мяты

Приготовление:
Окуните очищенные бананы во взбитые сливки, а затем обваляйте в кокосовой стружке.
Готовые бананы нарежьте на небольшие кусочки. Выложите все на блюдо и украсьте листьями мяты.

Ингредиенты:

200 мл воды
200 г сахара
400 г бананов
50 г кураги
50 г изюма
50 г миндля
примерно 200г сухого молока
100г сливочного масла

Приготовление:

1. Растворяем сахар в воде на огне.
2. Добавляем мелко нарезанные бананы и варим 30-40 мин.
3. Пока бананы увариваются мелко нарежьте курагу, изюм и миндаль.
4. Спустя 30-40 мин, когда бананы превратятся в однородную массу и потемнеют...
5. ...Добавьте курагу, миндаль и изюм. Перемешайте.
6. Добавляйте сухое молоко осторожно перемешивая.
7. Растопите сливочное масло на сковороде.
8. Добавьте масло в смеси. Тщательно перемешайте.
9. Выложите в форму, накройте пленкой и поставьте в морозильную камеру на 30-60 мин.

Ингредиенты:
- 2 баночки греческого йогурта по 150 г.
- 100 г. белого шоколада
- 10 г. желатина (порошковый)
- 100 мл. молока
- 1 пакетик сахара с натуральной ванилью (15 г.)

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане. Желатин замочить в молоке на 10 минут, нагреть до растворения (делаю это в микроволновке), остудить. Йогурт смешать с сахаром, добавить шоколад и желатин с молоком, хорошо перемешать. Выложить в формочки, убрать в холодильник на пару часов. Украсить фруктами или ягодами.

Ингредиенты:
Шоколадный слой:

100 г печенья
50 мл бутилированной воды
2 ст. л. какао-порошка или кэроба

Кокосовый слой:

40г кокосовой стружки
40г сливочного масла
40г сахарной пудры
1 ч. л. кокосового ликера

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере, как можно мельче, добавить какао или кэроб, воду и
тщательно перемешать, должна получиться пластичная масса.
Для кокосового слоя тщательно перемешать стружку, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ликер,
лучше всего сделать это в блендере, измельчить сначала кокосовую стружку, а потом добавить остальные ингредиенты.
Застелить рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки, распределить по ней шоколадную массу
ровным тонким слоем в виде прямоугольника размером 19 на 22 см, примерно.
Нанести на шоколадный слой кокосовый крем, разровнять. С помощью пленки или бумаги свернуть рулет, начиная с более узкой стороны, положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Ингредиенты:

3 спелых банана
200 г. сливок жирностью 35%
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока.

Для украшения:

Летние ягоды

Приготовление:

Бананы очистить от кожуры и растереть с лимонным соком.Сливки взбить,добавить сахар и ещё раз взбить.При подаче на стол выложить в креманки,по желанию украсит летними ягодами.

200г сметаны

100г сахара

4 яйца

4 ст. л. муки

цедра половины лимона

1 ст.л. масла сливочного

Взбейте сахар и яйца.
Добавьте муку, сметану и тертую цедру половины лимона.
Тщательно перемешайте.
Смажьте дно и бока емкости мультиварки Philips маслом, выложите тесто в чашу.
Нажмите на кнопку МЕНЮ и выберите функцию ПЕЧЬ.
Установите температуру на 140 градусов и ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ на 15 минут с помощью кнопки ЧАСЫ/МИНУТЫ. Нажмите СТАРТ.
Затем еще раз нажмите на кнопку МЕНЮ и выберите функцию ПЕЧЬ. Установите температуру на 100 градусов и ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ на 10 минут с помощью кнопки ЧАСЫ/МИНУТЫ. Нажмите СТАРТ.
Полезный совет: Лучше всего подавать пудинг холодным, с вареньем или джемом.

Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное – 150 г
Какао-порошок – 2 ст. ложки
Сахар – 1 стакан
Коньяк – 1 ст. ложка
Мука – 1 стакан
Яйца – 3 шт.
Сода – 0.5 ч. ложки
Для крема:
Молоко – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Крупа манная – 3 ст. ложки
Масло сливочное – 250 г
Лимон – 1 шт. (или о.5 ч. ложки лимонной кислоты)

Для сиропа:
Вода – 1 ст. ложка
Коньяк – 1 ст. ложка
Сахар – 2 ст. ложки

Для глазури:
Шоколад черный – 100 г
Масло сливочное – 50 г

Приготовление:
1. Сливочное масло тщательным образом растираем с сахаром, вбиваем яйца, добавляем какао, соду (обязательно гашеную уксусом, лимонным соком или лимонной кислотой), коньяк (по желанию), хорошенько ложкой перемешиваем все ингредиенты.
2. В полученную массу добавляем муку и снова все перемешиваем.
3. Готовое тесто выкладываем в форму, ставим в горячую духовку (180-200 С) и выпекаем приблизительно 25-30 минут. Готовность коржа по традиции проверяем зубочисткой или спичкой.
4. Дальше готовим сироп: в кастрюльку вливаем воду, всыпаем сахар и подогреваем на маленьком огне до растворения сахара. Сироп остужаем и вливаем коньяк (опять же – по вкусу).
5. Готовый горячий корж основательно пропитываем сиропом сверху и по бокам.
6. Затем готовим крем. Сначала варим манную кашу, остужаем ее, добавляем натертую цедру одного лимона и взбиваем в блендере или миксером
7. Сливочное масло растираем с сахаром, соединяем с манной кашей и снова взбиваем. Чтобы крем получился однородным, взбиваем его миксером несколько минут, поставив на газ, на маленький огонь. Готовый крем оставляем охлаждаться на 20-30 минут.
8. На корж выкладываем крем и аккуратно разравниваем ножом.
9. Сверху торт поливаем глазурью. Для ее приготовления на водяной бане (или в микроволновке) растапливаем плитку темного шоколада и перемешиваем шоколадную массу со сливочным маслом.
Готовый торт птичье молоко, приготовленный по рецепту с манкой, ставим часов на 6-8 в холод пропитываться.

Ингредиенты:
Яблоки — 3 Штуки
Лимонный сок — 3 Чайных ложки
Сельдерей — 2 Штуки
Грецкие орехи — 1/2 Чашки
Изюм — 1/4 Чашки
Мед — 3 Чайных ложки
Нежирная сметана — 3/4 Стакана
Йогурт любого вкуса — 1/2 Стакана



Как приготовить "Салат из свежих яблок"

Яблоко моем и нарезаем тоненькими брусочками (кожицу оставляем).

Нарезанные яблоки укладываем в удобную салатницу и выдавливаем сок лимона (делаем это для того, чтоб яблоки не почернели) и хорошенько перемешиваем.

Мелко нарезаем сельдерей.

Добавляем его в салатницу к яблокам и перемешиваем.

Добавляем измельченные грецкие орехи.

И изюм

Кладем три чайные ложки меда.

Добавляем сметану и йогурт.

Все хорошенько перемешиваем. Наш салат готов!

Приятного аппетита!

Описание приготовления:
Я очень люблю торты, но, к сожалению, времени на приготовление сложных тортов в домашних условиях у меня нет, и потому приходится обходиться покупными. К счастью, некоторые торты готовятся так просто, что приготовить их можно даже в условиях отсутствия свободного времени. Один из таких - торт без выпечки из печенья. Посмотрите на простой рецепт торта без выпечки из печенья и согласитесь: приготовить его может абсолютно любой, даже самый неопытный в кулинарных вопросах человек. Минимум денежных и временных вложений - и очень даже вкусный и достойный результат.

Ингредиенты:
Печенье — 450 Грамм
Творог — 350 Грамм
Молоко — 300 Миллилитров
Сметана — 3 Ст. ложки
Сахар — 3 Ст. ложки
Какао-порошок — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Торт без выпечки из печенья"

Ингредиенты.

Печенье слегка смачиваем в молоке.

Творог разминаем вилкой до консистенции однородного крема. Выкладываем торт слоями: слой печенья - слой творожной массы и т.д. пока не закончатся ингредиенты.

Сметану, сахар и какао-порошок смешиваем в небольшой кастрюльке, ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне еще 2-3 минуты.

Когда шоколадная глазурь остынет, хорошенько смазываем ей верх и бока торта.

Даем торту постоять хотя бы 20-30 минут, после чего разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
йогурт- 0.5.
желатин- 2 ст.ложки.
сахар- 2ст. ложки.

Способ приготовления:
желатин развести в 1/3 стакана теплой воды, размешать хорошо( чтоб не было комков).
йогурт можно немного подогреть в микроволновке, добавить сахар и желатин.
снова хорошо помешать и залить в формочки.

Ингредиенты:
2 желтка
200 мл. сливок 33%
0.5 стакана сахара (стакан 250 мл)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
0.5 стакана малины

Способ приготовления:
1. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела
2. Отдельно взбить сливки, смешать обе массы миксером
3. Добавить ягоды малины, перемешать, выложить массу в форму, поставить на ночь в морозильник.