Ингредиенты:
- 1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.
- 100 граммов сыра
- 100 граммов размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа по вкусу

Приготовление
1. Сыр потереть на терке, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать.
2. Духовку нагреть на 200 гр. С. В батоне сделать немного наискось глубокие надрезы, не прорезая до конца около 1 см.
3. Заполнить надрезы сырной начинкой. ПРИМЕЧАНИЕ. Вместе с сырной начинкой в разрезы можно вложить по ломтику ветчины, колбасы и т.п.
4. Завернуть батон в фольгу, поместить в духовку на 20 минут.
5. Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился.
Или можно подрумянить запеченный батон под грилем.
6. Дать батону поостыть 10 минут, накрыв сложенным вдвое полотенцем.
Подавать горячим:
– или порезав батон на ломтики по уже надрезанным линиям,
– или порезав хлеб острым ножом между наполненными начинкой надрезами, тогда начинка останется внутри нарезанных кусочков хлеба, и получатся горячие сэндвичи.

Ингредиенты:
- 2 стакана рикотты
- 0,5 стакана тертого пармезана
- 1 взболтанное яйцо
- 1/4 стакана измельченного свежего базилика
- 230 г листов лазаньи
- 230 г тертой моццареллы
- соль и перец молотый по вкусу
Для соуса:
- 1,75 стакана томатного пюре
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. орегано
- 0,5 стакана измельченных овощей и грибов (лук, шпинат, шампиньоны и т.п.)

Приготовление
1. Соедините рикотту, пармезан, яйцо и базилик в большой миске, приправьте солью и перцем.
2. Духовку разогрейте до 190С.
3. Форму для выпечки размерами 33 см на 22 см смажьте маслом.
4. Положите отваренные листы лазаньи ровным слоем на дно, но не внахлест.
5. Покройте половиной сырной смеси.
6. Сверху положите часть соуса, который приготовьте, смешав все ингредиенты для соуса.
7. Сверху покройте тертой моццареллой.
8. Повторите слои в приведенной последовательности и завершите слоем лапши, который немного смажьте соусом.
9. Запекайте 20 минут.
10. Чаще всего для лазаньи используются такие сорта сыров, как рикотта и моццарелла, но вот в классической лазанье болоньезе применяется только пармезан.
11. Зачастую блюдо готовится с соусом бешамель.

Ингредиенты:
— 2 помидора
— 2 яйца
— масло сливочное или растительное
— зелень (петрушка или укроп)
— соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления:
1. Помидоры вымыть, обсушить и срезать верхушки. Аккуратно удалить мякоть.
Каждый помидор посолить, поперчить и смазать маслом. Вбить туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток. Ещё немного посолить и поперчить.
2. Выложить помидоры на смазанную маслом форму или сковороду и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
3. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Начинка:
- 700 г говяжьего фарша
- 250 г свиного фарша
- 1 стакан риса
- 1 яйцо
- 1 ст.л. петрушки
- луковица
- 1 ч.л. паприки
- соль и перец по вкусу
- 100 г томатной пасты
- 1 средний качан капусты
- 500 г квашенной капусты
Соус:
- 425 г томатной пасты
- 800 г томатов в собственном соку
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. коричневого сахара
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Снимите верхние листья с кочана и вымойте.
2. Подготовьте большую кастрюлю с водой. Окуните кочан капусты в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы листья стали мягче.
3. Достаньте и остудите.
4. Все ингредиенты для начинки смешайте.
5. Как только кочан капусты остыл, отделите листья.
6. На каждый лист выложите фарш, заверните конвертиком.
7. Если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли.
8. Наверх выложите квашенную капусту.
9. Ингредиенты для соуса смешайте.
10. Если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли.
11. Наверх выложите квашенную капусту .
12. Выложите 1 слой голубцов и залейте половиной приготовленного соуса.
13. Снова выложите капусту - остальные голубцы - томатный соус.
14. Закройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 2-2,5 часа.

Ингредиенты:
1 чайная ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока, выдавить
10 небольших болгарских перцев
115 г белого сыра или любого творожного сыра
2 столовых ложки сметаны
1/3 стакана жирных сливок
соль, перец, по вкусу
щепотка хлопьев красного перца

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200C.
Перцы вымойте, срежьте у них шляпки и очистите внутри. Начините перцы сыром. Выложите их плотно друг к другу на противень или блюдо для запекания, смазанное маслом. На противень также выложите выдавленный чеснок. В миске смешайте сметану со сливками и залейте ими перцы. Посолите, поперчите и добавьте хлопья красного перца. Закройте блюдо фольгой и выпекайте 20 минут. Перед подачей снимите фольгу. Подавайте перцы горячими.

Ингредиенты:
- 1 кг говядины без костей
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 высушенных на солнце помидоров (в масле)
- 1 упаковка томатов черри
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. порошка горчицы
- 1 чайную ложку итальянской приправы
- 2 чайных ложки томатной пасты
- 6 стаканов мясного бульона (теплый)
- свежего базилика

Способ приготовления:
1) Лук мелко порубить, чеснок выдавить через пресс или натереть на терке
2) Говядину порезать на кусочки
3) В маленькой миске смешать муку с горчичным порошком, перец, соль и щепотку мускатного ореха.
4) Обсушить мясо бумажным полотенцем и присыпать приготовленной сухой смесью, перемешать
5) Нарезать вяленые помидоры на тонкие полоски
6) Разогреть сливочное масло и обжарить говядину небольшими партиями до коричневой корочки
7) Достать говядину и отложить, в той же сковороде растопить еще масла и обжарить лук около 4 минут, затем добавить чеснок и еще 1 минуту
8) Вернуть говядину в кастрюлю или глубокую сковороду ( смотря в чем готовите), добавить вяленые помидорами, итальянскую приправу, говяжий бульон и томатную пасту, и лавровый лист
9) Довести до кипения тушить 2-3 часа на медленном огне
10) Достать лавровый лист, посолить и поперчить
11) Добавить помидоры черри и оставить еще 15-30 минут

Ингредиенты:
- 3/4 стакана обезжиренного йогурта
- 1/4 стакана легкой сметаны
- 2 чайные ложки порошка карри
- 1 чайная ложка свежего сока лайма
- 1/2 чайной ложки соли
- 360 гр больших креветок
- 3 столовые ложки рубленого свежего кориандра
- шпинат
- 4 лепешки

Способ приготовления:
1) Креветки сварить в подсоленной воже и очистить
2) Нарезать креветки на кусочки
3) Смешать сметану, йогурт, карри, сок лайма, соль, креветки и кориандр - тщательно перемешать
4) На каждую лепешку положить несколько листочков шпината, сверху начинку и свернуть в ролл
5) Положить в холодильник на 5 минут, затем достать и разрезать пополам

Ингредиенты:
- 8-10 тонких нарезанных кусочков филе говядины
- Соль и перец (по вкусу)
- 3 столовые ложки соуса Вустершир
- 1 столовая ложка оливкового масла
- любимые специи для мяса

Для начинки:
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1/2 кабачка (в зависимости от размера)
- 5-6 перьев зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка итальянской приправы

Для бальзамической глазури:
- 2 чайные ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
- 1/4 чашки бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1/4 чашки говяжьего бульона

Способ приготовления:
1) Нарезать мясо на тонкие стейки и слегка отбить
2) Приправить стейки хорошенько с двух сторон солью, перцем и вустерским соусом. И оставить их в маринаде на 30 минут, или пару часов.
3) Пока маринуются стейки подготовить начинку: нарезать все ингредиенты соломкой, чеснок раздавить ножом или нарезать на пластинки
4) Для соуса растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
5) Добавить мелко нарезанный лук-шалот и тушить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным
6) Добавить бальзамический уксус, коричневый сахар и говяжьего бульона и перемешать
7) Довести соус до кипения и уварить почти до половины ее объема. Соус должен стать по консистенции сиропа, затем снять с огня и вылить в мисочку
8) В той же сковороде (не нужно мыть), добавить немного оливкового масла и перемешайте чеснок, немного поджарить до получения аромата
9) Увеличить температуру и добавить морковь, болгарский перец и кабачок (нет необходимости готовить зеленый лук) и обжаривать овощи не более чем 2-3 минуты.
10) Приправить овощи итальянской приправой, солью и выложить овощи в миску.
11) Чтобы собрать роллы, взять маринованный стейк и положить короткой стороной вверх, верху выложить часть начинки, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой посередине
12) Разогреть большую сковороду на среднем огне.
13) Добавить немного масла в сковородку
14) Положить роллы швом вниз и жарить несколько минут с двух сторон до коричневой корочки, когда перевернете смажьте приготовленным соусом с двух сторон
15) Удалить зубочистки и щедро полить приготовленным бальзамическим соусом


1.


2.

Ингредиенты:
– 2 ломтика бекона (нарезанный небольшими кусочками)
– 450 гр.креветок (очищенные, вену удаляем)
– 1 ст.л. копченой паприки
– 1 ст.л. сушеного орегано и тимьяна
– 1/2 шт. белый лука (тонко нарезанный)
– 3 зубчика чеснока (измельченный)
– 2 ст.л. томатной пасты
– 410 гр.консервированных помидор (в своем соку)
– 1 чашка любой крупы ( рис, преловкка, гречка)
– 1 щепотка крупной соли и черного перца
– 2 ст.л. сливочное масло
– 1 ст.л. острый соус

Способ приготовления:
1. Перемешиваем креветки с паприкой и сушеными травами. Отставляем.
2. Выкладываем бекон на сковороду и жарим на среднем огне до хрустящей корочки. Вытаскиваем бекон из сковородки.
3. Добавляем креветки, обжариваем с одной стороны 2 минуты, переворачиваем и жарим еще 30 секунд. Вытаскиваем, накрываем и отставляем.
4. В ту же сковородку выкладываем лук, жарим 4 минуты. Добавляем чеснок и жарим 30 секунд. Добавляем томатную пасту, не перемешивая, жарим 30 секунд, затем мешаем.
5. Добавляем нарезанные кубиками помидоры и 1/4 чашки воды. Приправляем солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на средне-низком огне. В это время приступаем к приготовлению крупы.
6. Доводим 3 чашки воды до кипения, добавляем крупу, уменьшаем огонь, накрываем и варим, периодически помешивая. Когда смесь в кастрюльке станет кремовой, добавляем сливочное масло. К соусу на сковороде добавляем острый соус, перемешиваем.
7. Выкладываем на тарелку крупу, добавляем ложку соуса и несколько креветок. По необходимости украшаем петрушкой, подаем.

Ингредиенты:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 средних луковицы, нарезанные
- 450 гр грибов, тонко нарезанный
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 4 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
- 750 гр нарезанных кубиками помидор
- 400 гр белой консервированной фасоли в собственном соку

Способ приготовления:
1) Нагрейте оливковое масло в большой сковороде ​​на среднем огне.
2) Добавить лук и готовить, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
3) Добавить грибы, чеснок, тимьян, соль и перец и варить, помешивая около 10 минут.
4) Добавить помидоры и тушить пока смесь не начнет густеть, около 10 минут.
5) Добавить фасоль, тушить еще 10 минут.
6) Подавать с полентой или рисом

Ингредиенты:
- 12 макаронных листочков для лазаньи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 гр фарша индейки, можно заменить на любой другой фарш
- 1 упаковка шпината
- 1 жареный красный перец (2 половинки)
- 12 гр. нежирного сыра рикотта или творога
- 100 гр тертого сыра пармезан
- 1/2 ч.л. острого красного перца
- 1/2 ч.л. свежего тертого мускатного ореха
- 1/4 стакана тонко нарезанного свежего базилика
- 2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца (по вкусу)
- 2 стакана томатного соуса

Способ приготовления:
1) В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить и сварить макаронные листы, варить около 6 минут. Аккуратно вынуть шумовкой и положить в миску с холодной водой
2) Острожно выложить листы на бумажное полотенце и промокнуть, отложить, пока делается начинка
3) Сделать начинку: порубить лук и чеснок
4) Разогреть масло в сковороде, добавить фарш, нарезанный лук и чеснок, поджарить до готовности
5) Переложить в миску, добавить шпинат, жареный красный перец и тщательно перемешать - остудить
6) Разогреть духовку до 220 градусов
7) Затем добавить рикотту или творог, сыр пармезан и все остальные специи - тщательно перемешать ( кроме томатного соуса)
8) Положить начинку на край листа для лазаньи и свернуть в рулет
9) Противень смазать маслом, полить соусом, выложить каннелони, сверху полить соусом и посыпать тертым сыром пармезан, накрыть фольгой и запекать 20 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5 минут
10) Достать из духовки и дать остыть 10 минут перед подачей на стол

Ингредиенты:
-помидоры - шесть штук.
-картофель - шесть штук.
-сыр слабосоленый - 300 грамм
-яйца - две штуки.
-растительное масло - две столовых ложки
-сливки - четыре столовых ложки
-зелень петрушки и укропа
-соль и перец - по вкусу

Способ приготовления рецепта
1. Очищенный картофель нарежем кружочками и варим в подсоленной воде 5 минут.
2. Помидоры нарежем кружочками. Яйца взобьем миксером или венчиком, смешаем со сливками, посолим и поперчим.
3. Смажем маслом противень, поочередно выложим на него слоями кружочки помидоров и картофеля. Польем яичной смесью.
4. Натрем сыр и посыплем им сверху овощи.
5. Запекаем блюдо в разогретой до 200 градусов духовке на нижнем уровне до образования золотистой корочки (примерно 10 минут).
6. Нарежем мелко зелень и посыплем ею запеканку перед подачей на стол.

Ингредиенты

500 г куриного филе
350 г спаржи (зеленой или белой)
15-20 помидорок черри (или 1-2 обычных помидора)
лук порей (или 150 г репчатого лука)
сок половины лимона
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Вкусное, сытное, полезное блюдо.
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки, вместо спаржи - стручковую фасоль.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

У спаржи отломать твердую часть стебля и выбросить.
Спаржу нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).
Филе мелко нарезать.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле слегка обжарить лук.
Добавить филе, жарить 10 минут.
Добавить спаржу, жарить 10 минут.
Добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 5 минут.

Нам потребуется:

- Яйца- 4 шт.
- Молоко — 6 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт.
- Перец (сладкий) — 1/2 шт.
- Сыр — 40 гр.
- Зелень — по вкусу
- Соус (сальса, острый кетчуп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу

Грибы режем крупно, перец — полосками. Сыр трем на крупной терке или нарезаем пластинками.
Зелень (у меня кинза) моем.
На сковороду наливаем немного масла и обжариваем грибы, на небольшом огне, примерно 3-4 минуты. Затем добавляем соль и жарим еще 3-4 минуты, до мягкости.
Грибы убираем на тарелку, а в сковороду кидаем перец, добавляем немного масла, если нужно, и обжариваем 3-4 минуты. Затем также убираем на тарелку.
В миске смешиваем 2 яйца, 3 ст.л. молока, соль и 1 ст.л. муки — это ингредиенты для одного омлета!
Все хорошо взбиваем. Ставим сковороду на огонь, добавляем немного масла и выливаем смесь.
(Чтобы омлет получился не слишком тонким, диаметр сковороды должен не большой).
Готовим на небольшом огне 3-4 минуты, затем аккуратно переворачиваем омлет на другую сторону.
На одну половину выкладываем 1/2 часть всех ингредиентов: грибы, перец, соус, зелень (порвать или порубить) и сыр.
Затем закрываем омлет второй половинкой сверху и готовим еще 2 минуты, пока сыр не расплавится.
Подаем на тарелке, горячим.

Ингредиенты к рецепту:

Сыр Пармезан 300 г
Спагетти 300 г
Соль 5 г
Перец чёрный молотый 5 г
Мука пшеничная 3 ст. л.
Молоко 100 мл
Масло сливочное 150 г
Маслины без косточек 150 г
Курица 1 шт.
Грибы шампиньоны 200 г
Вино белое сухое 70 мл

Как приготовить: «Спагетти с острым сырным соусом»:

Начинаем с мяса. Отварите мясо курицы и оставьте обязательно весь бульон. Начинаем с мяса.

Бульон оставьте кипятиться на медленном огне.

В это время нарежьте грибы и маслины.

В сковороду с нагретым маслом выложите грибы и добавьте в ним немного белого вина. Грибы посолите и поперчите. Тушите все около 10 минут.

Затем поставьте варить спагетти.

Пока макароны варятся, сделайте соус. Сливочное масло растопите, добавьте к нему немного бульона, муки, молока и много сыра. Соус хорошо посолите и добавьте побольше перца, чтобы все получилось острым.

Теперь смешайте отварные спагетти, курицу, грибы, маслины и все это залейте сырным соусом. Блюдо поставьте в духовку на 20 минут.

Вырезка свиная 400 г
Шампиньоны 300 г
Перец болгарский 100 г
Помидоры 100 г
Сливки 25%-ные 150 мл
Перец черный молотый по вкусу
Перец белый молотый по вкусу
Масло оливковое 100 мл

1. Возьмите свинину и нарежьте на кубики, примерно сантиметр на сантиметр.
2. Разогрейте сотейник и вылейте в него 50 мл оливкового масла. Выложите свинину в сотейник. Поперчите и посолите по вкусу. Жарьте мясо в течение 15 минут.
3. Пока жариться мясо, нарежьте крупно шампиньоны, кубиками помидор и длинными тонкими полосками сладкий болгарский перец.
4. После 15 минутной обжарки свинины вылейте образовавшийся сок или жир из сотейника. Добавьте в сотейник 50 мл оливкового масла и все овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте 5 минут. Не забывайте помешивать.
5. После обжарки овощей и мяса добавьте сливки и воды, чтобы овощи и мясо было на 2/3 погружены в жидкость. Тушите 15–20 минут. Следите, чтобы смесь сливок и воды не выкипела полностью.

Ингредиенты:

2,5 кг перца
250 г лука
250 г моркови и корня петрушки
200 г помидор
200 мл растительного масла
2 ст.л. столового уксуса
1 ст.л. каменной соли
1ч.л. свежемолотого черного и душистого перца
несколько веточек укропа

Приготовление:
1. Перец запечь при 180 градусах. 2.5 кг перца умещаются на стандартный противень. Запекаем до небольшого почернения снизу, примерно 1 час.
2. Переворачиваем и запекаем еще час. Горячий перец перекладываем в трехлитровую банку и зарываем.
3. Не герметично, просто прикрываем, чтоб горячий воздух не выходил. Весь перец умещается как раз в одну банку, поэтому 2,5 кг - оптимальная порция для изготовления икры. Оставляем остывать.
4. После остывания перец осядет и его будет примерно полбанки.
5. Жидкость слить. Перец достать из банки, очистить от шкурки и семян, промыть.
6. Помидоры очистить от шкурки и мелко порезать.
В большую кастрюлю положить помидоры, прогреть. 7. Перец порезать и добавить к помидорам.
На сковороде разогреть 100 мл масла. Лук почистить, порезать и обжарить на масле.
8. Добавить к перцу. На той же сковороде разогреть оставшееся масло. Морковь и петрушку почистить, натереть на крупной терке, обжарить на масле. Переложить к перцу.
9. Готовить все вместе 10 минут после закипания.
Мелко порезать вымытый и обсушенный укроп. добавить вместе с солью, перцем и уксусом.
10. Готовить еще 10 минут.
Переложить в стерильные банки, герметично закупорить. Я делаю в банки с завинчивающимися крышками.
11. Перевернуть, укутать одеялом. Оставить до полного остывания.

Ингредиенты:
Сырой картофель – 1 кг
Соль – ¾-1 столовая ложка
Сливочное или оливковое масло – 3-4 столовых ложки

Грибное рагу:
Шампиньоны – 350 г
Белый гриб – 150 г
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Петрушка – 1 столовая ложка
Жирные сливки – 150 мл
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Вымойте, очистите и натрите картошку.
2. Нагрейте сковороду на масле, посолите.
3. Выложите тертую картошку и перемешайте ее с маслом.
4. Пару минут помешайте картофель, чтобы он прогрелся, а затем из всей смеси сформируйте большой картофельный блин.
5. Закройте крышкой и обжарьте с обеих сторон по 10 минут на среднем огне, затем снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте еще по 3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
11. Грибное рагу:
Обжарьте чеснок на оливковом масле около минуты. 12. Выложите нарезанные грибы, соль и перец и готовьте пока грибы не станут мягкими.
13. Влейте сливки и потушите пару минут.
14. Выключите огонь, добавьте рубленную петрушку (опционально) и подавайте вместе с теплыми рёшти.

P.S. чтобы сделать ролы из рёшти, намажьте их сливочным сыром, выложите копченый лосось и скрутите. Завяжите стрелкой зеленого лука.

Ингредиенты:
- Семга 1500 г
- Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
- Перец сладкий желтый ½ шт.
- Помидоры Черри 200 г
- Перец чили 1 шт.
- Картофель 300 г
- Морковь 150 г
- Паприка молотая 6 ч.л.
- Перец чили молотый 1 ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт

Способ приготовления:
1) Рыба (суповой набор) - семга или форель. В набор входит голова с частью тушки рыбы и хвост. Если хотите, то можно еще взять небольшой стейк от той же рыбы, чтобы в супе было больше рыбной мякоти. Голова рыбы промывается, удаляются жабры. В кастрюлю наливаем 3,5 л воды, закладываем промытую рыбу, доводим до кипения и варим 20-25 минут, периодически удаляя образующуюся пену. После этого вынимаем голову и хвост, бульон процеживаем через сито или марлю и выливаем обратно в кастрюлю
2) Пока варится бульон, можно заняться подготовкой овощей. Перец сладкий, болгарский (паприка) очищается от семян, вынимается сердцевина, и режется на кубики ~1 на 1 см. Также очищается острый перец и режется очень мелко. Помидоры черри режем на 2 или 4 части, это как кому нравится. При желании, перед нарезкой можно обдать их кипятком и снять шкурку. Картошка и морковь режутся мелкими кубиками, но это дело вкуса, можно нарезать и соломкой
3) Закладываем в кипящий на медленном огне бульон картофель и морковь, доводим до кипения и варим 5 мин
4) Пока варятся овощи, разделываем вареную рыбу. Выбираем и отделяем от костей мякоть рыбы на отдельную тарелку
5) В кипящий бульон с картофелем и морковью добавляем остальные заранее подготовленные овощи. Даем закипеть, затем варим на медленном огне 5 мин, и после этого добавляем рыбу
6) Если мы хотим получить действительно острый суп, то лучше всего лучше добавлять паприку острую и чайную ложку специальной острой венгерской пасты, но, увы, достать их в наших условиях весьма проблематично. Их можно заменить паприкой молотой сладкой (1-2 стол ложки) и молотый красный перец острый (кайенский), не более 1 чайной ложки
7) В кипящий суп добавляем 2 сырых яйца и быстро размешиваем, чтобы яйца разошлись на мелкие хлопья. Суп готов
8) Сервировать суп можно петрушкой и ломтиками лимона. Употреблять его нужно горячим, лучше даже обжигающим, с хорошим свежим белым хлебом с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

Курица – 1 кг (бедрышки и ножки)
Смесь овощей (морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, брокколи)
Оливковое масло
Бальзамический уксус – 1-2 столовых ложки
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка
Сухие травы (розмарин, орегано, тимьян)

Приготовление:

Духовку нагрейте до 220 градусов. Вымойте и нарежьте овощи. Выложите из в блюдо для запекания. Сбрызните оливковым маслом, уксусом, посолите и поперчите. Выложите сухие травы. Сбрызните ножки и бедрышки оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на овощи и запекайте около часа до готовности курицы. Достаньте курицу из блюда, перемешайте овощи и подержите в духовке еще 5-10 минут. Остудите и подавайте. Подавайте со свежем петрушкой.