Ингредиенты:
- 12 макаронных листочков для лазаньи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 гр фарша индейки, можно заменить на любой другой фарш
- 1 упаковка шпината
- 1 жареный красный перец (2 половинки)
- 12 гр. нежирного сыра рикотта или творога
- 100 гр тертого сыра пармезан
- 1/2 ч.л. острого красного перца
- 1/2 ч.л. свежего тертого мускатного ореха
- 1/4 стакана тонко нарезанного свежего базилика
- 2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца (по вкусу)
- 2 стакана томатного соуса

Способ приготовления:
1) В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить и сварить макаронные листы, варить около 6 минут. Аккуратно вынуть шумовкой и положить в миску с холодной водой
2) Острожно выложить листы на бумажное полотенце и промокнуть, отложить, пока делается начинка
3) Сделать начинку: порубить лук и чеснок
4) Разогреть масло в сковороде, добавить фарш, нарезанный лук и чеснок, поджарить до готовности
5) Переложить в миску, добавить шпинат, жареный красный перец и тщательно перемешать - остудить
6) Разогреть духовку до 220 градусов
7) Затем добавить рикотту или творог, сыр пармезан и все остальные специи - тщательно перемешать ( кроме томатного соуса)
8) Положить начинку на край листа для лазаньи и свернуть в рулет
9) Противень смазать маслом, полить соусом, выложить каннелони, сверху полить соусом и посыпать тертым сыром пармезан, накрыть фольгой и запекать 20 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5 минут
10) Достать из духовки и дать остыть 10 минут перед подачей на стол