Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Вода – 250 мл
Мука – 180 г
Сливочное масло – 100 г
Соль - ½ ч. Ложки
Заварной или масляный крем
Для помадки:
Какао – 1 ст. ложка
Молока – 2 ст. ложки
Сахар – 40 г
Сливочное масло – 35 г

Приготовление:

1. Воду закипятить, добавить соль и сливочное масло, довести до кипения.
2. Всыпать муку и, постоянно помешивая, проварить до загустения. Снять с огня . Дать немного остыть .
Затем вбить 1 яйцо и хорошо перемешать, после этого 2 и т.д.
3. На противень, смазанный растительным маслом, при помощи кондитерского шприца или ложки выложить тесто шариками диаметром 2 – 3 см.
4. Запечь 40 минут при температуре 200 С.
5. Для помадки сахар соединить с молоком и прогреть до растворения сахара. Добавить какао и постоянно помешивая довести до кипения. Смесь снять с огня, присоединить сливочное масло и перемешать.

Готовые пирожные кондитерским шприцом наполнить кремом и полить горячей помадкой