Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру! 

Автор одного из самых душевных наших фоторепортажей “По дороге из Алматы в Астану” Асия Фаткулина не только замечательный фотограф, но и, как оказалось, прекрасный кулинар. Увидев ее фотографии на Фейсбуке, мы сглотнули слюну и потребовали немедленно рассказать, как она делает такие снимки и при этом сохраняет фигуру. И вот все ответы на эти вопросы. Всем приятного аппетита!

Источник: voxpopuli.kz

1. Запеченные овощи в духовке

У меня часто, как и у любого кулинара, бывают импровизации. Не всегда хочется все это записывать, а сфотографировать нужно быстро. Через некоторое время захотелось это

Закусочный кекс с баклажанами

У фудстилистов,  работающих в рекламе, есть свои секреты, как красиво подать еду. Например, курицу они поджаривают строительным феном, а вместо пива используют смесь яблочного сока и стирального порошка.  Мороженое никогда не снимают вживую, под софитами оно моментально тает, поэтому его заменяют на пластиковый или силиконовый макет, а молоко делают из ПВА

3. Салат со свежими шампиньонами

делать не только быстро, но и красиво! Так и возникло мое увлечение фудстайлингом

Я же приверженец натурального стиля, поэтому съемка производится только из настоящих продуктов с естественным освещением  и лишь используется отражатель

4. Бискотти с миндалем

5. Куриное карри с рисом

6. Семга на гриле с фасолью

Когда же съемка происходит на природе, тут главное – чтобы не падал резкий прямой свет. Лучше отойти в тень и попросить друзей подержать что-нибудь большое и белое (если нет отражателя)

7. Шпинатный рулет с семгой

8. Шляпки шапиньонов, запеченные с сыром

Подбор посуды тоже играет важную роль – иногда приходится перепробовать несколько вариантов, прежде чем что-то понравится

9. Ёжики из мяса с рисом

И получается красиво, когда посуда контрастирует с  едой

10. Салат по-тайски с креветками

11. Ребрышки в китайском стиле

Экзотическую кухню можно дополнить соответствующими аксессуарами

12. Башенки из запеченных овощей

Есть свои нюансы при съемке мяса – оно не должно быть темным, а то будет неаппетитно выглядеть

13. Стейк

14. Чизкейк с черникой

Хорошо также дополнительно к блюду подбирать аксессуары – это могут быть ингредиенты, посуда, красивые ткани.  Все это разнообразит картинку, а в случае с ингредиентами подскажет, что же было в начинке пирога

15. Кофейные маффины

16. Сырная фокачча

17. Карри с овощами

18. Шпинатные тальятелли с соусом и сыром

Если спагетти успели остыть, можно аккуратно сбрызнуть их водичкой, в которой они варились. Это придаст блеск и не испортит вкус блюда

19. Паста с грибным соусом

20. Тарталетка с ягодами

Также стоит помнить о композиции кадра и ракурсе. Круглая форма будет отлично смотреться сверху

21. Помидоры с баклажанами на гриле с йогуртовым соусом

Но самое сложное при съемке еды – это отогнать голодного мужа от тарелки

Я  достаю красивую посуду,  выбираю фон и дополнительные аксессуары, неспешно всё распределяю на тарелке, аккуратно вытираю капли соуса и…

- Да когда же мы есть будем?!- возникает вопрос за спиной

22. Пирожки с зеленью

Я кричу: “Сейчас, подожди секунду!” и бегу к подоконнику, на котором быстро снимаю композицию, и, проверив изображение, отдаю тарелку

23. Картофельные рулеты с карри

24. Сэндвич с рукколой и говядиной

Долго так продолжаться не могло, и поэтому в последнее время мужу достается не вполне красиво уложенная, но горячая еда, а я уже со своей порцией могу возиться хоть целый час

25. Тарталетка с ванильным кремом

26. Брауни с карамельным соусом

27. Трюфели

28. Десерт "Дамские пальчики"

29. Апельсиновые маффины

Опубликованно