Тарт Татен - это такой знаменитый французский пирог с яблоками «наизнанку», т.е. сначала готовятся в сиропе яблоки, а уж потом добавляется тесто. Этот тарт настолько полюбился хозяйкам, что они теперь готовят Татен не только с яблоками, но и с грушами, персиками и абрикосами, тыквой и даже баклажанами… Давайте рассмотрим классический вариант этого тарта.

 

• 1,5 стакана муки 
• 1,5 ч.л разрыхлителя
• 1/4 ч.л соли 
• 1 ч.л корицы 
• 6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр)
• 3/4 стакана сахара 
• 2 яйца (комнатной температуры)
• 2 ст.л теплого молока 
• Клубника 
• Свежие взбитые сливки 
• форма для выпечки 22-24 см