Все-таки я сделала тот торт, который у меня не получился в мой день рождения. Весь  процесс создания не фиксировала, только некоторые промежуточные моменты.

Итак, первое - печем бисквит, разрезаем на 2 слоя. Второе - разрезаем зефир, тоже поперек, каждую половинку на 2 части. Сразу скажу - розовый зефир слаще. Поэтому тем, кто не любит слишком сладкое, лучше брать только белый зефир.

Готовим  сметанный крем - взбиваем сметану с сахаром, добавляем туда мягкое масло и опять взбиваем. Обмакиваем зефирку в крем и укладываем на 1 слой бисквита. Я выкладовала по кругу, чередуя белый и розовый зефир. Сверху выложила еще крема.

Накрываем вторым коржом бисквита. Дальше  опять покрыла тонким слоем крема. И сделала сверху сметанное желе. На этот раз вбухала туда  побольше желатина и - ура - получилось. Сверху украсила шоколадными фигурками. Убрала в холодильник на ночь. Вот такой получился:

И вот такой в разрезе: зефир практически растаял, смешавшись с кремом.

 

Торт с нежнейшим творожным кремом

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Такой красивый пирог попался, наверное и вкусный. Попробую приготовить.

Нужные продукты:
-Творог ворог - 125 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Маргарин - 125 гр.
-Йогурт - 300 гр.
-Желатин - 1 ст. л.
-Сода - 0,5 ч. л.
-Мука
-Соль
-Ягоды,фрукты

Начнем:
*Замесим тесто из муки,яйца,соли, соды,маргарина и творога. Завернем его в пленку и поместим в холодильник примерно на 1 час.
*Раскатываем тесто и выкладываем его в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой.
*Выпекаем в разогретой духовке до 200гр 20 минут.
*Затем, как говорится в рецепте убираем бумагу и печем еще минут 10.
*Пока пирог остывает, приготовим желатин. Его нужно замочить в холодной воде. Когда он станет прозрачным, растопим его на водяной бане.
*Вливаем медленно йогурт и перемешаем.
*На готовый корж пирога выкладываем ягоды и фрукты. Заливаем смесью йогурта и желатина.
*Охлаждаем в холодильнике до застывания желатина.

Читать далее...

Торт «Lapis Surabaya» с блога Нины Niksya

Как говорится: «Не имей сто рублей, а имей сто друзей». И это чистая правда.

После выпуска из ENSP* мои новые друзья рассеялись по всему свету, но мы продолжаем общаться. Уже, безусловно, не так часто, как того хотелось бы, но помним друг друга и, к счастью, я думаю уже никогда не забудем. Это был очень хороший выпуск, даже как сказали в самой школе — самый дружный.
*ENSP (Ecole Nationale Superieure de Patisserie) - международная школа по кондитерскому делу во Франции. Основатель-Алан Дюкас

Читать далее...

Новый год — это удивительный праздник, а какой праздник без торта? Лёгкий, вкусный, в меру сладкий торт — желе станет отличным завершением празднования Нового 2014 года. Торт можно приготовить заранее, освободив время для себя и своей семьи.   Время приготовления — 1,5 часа. Время застывания — 3-4 часа (лучше на ночь). Калорийность — средняя. Количество порций — 10-12. *Натали*

Серия сообщений "Новогодние рецепты":

Часть 1 - Новогодний салат с красной рыбой
Часть 2 - Крабовый салат
Часть 3 - Пять ошибок при приготовлении оливье
Часть 4 - Чудесная новогодняя закуска "Снеговики"
Часть 5 - Желейный торт "Фруктовый Новый год"
Часть 6 - Вариант вкусного салатика с крабовыми палочками - к новогоднему столу
Часть 7 - Новогодний печеночный салат
Часть 8 - Салат "Без пяти двенадцать"
Часть 9 - Новогодние рецепты
Часть 10 - Салат "Часы"

Торт с фруктами и желе.

Торт с фруктами и желе. ссылка http://forum.gotovim.ru/post156320.shtml#p156320 Основа. 3 яйца 2/3 ч. сахара 1 1/4 ч. муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/3 ч. раст. масла 1/3 ч. фрукт. сока 1 ст.л ванильного экстракта Суфле. 750 мл сливок, сметаны, йогурта или смеси в любой пропорции. 2/3 ч. сах пудры желатин ( по инструкции на упаковке) 2 пачки желе ( на 4 чашки воды) клубника, банан. Основу можно испечь заранее, она должна быть полностью остывшей. Духовка на 180Ц. Смешать муку с разрыхлителем. Взбить яйца с сахаром добела, добавить масло и сок, ванилин. Подмешать муку миксером. Печь на средней решётке до сухой палочки. Остудить. Основа готова. Желе из пачки залить необходимым кол-вом кипятка (у меня на 2 пачки 2 чашки), размешивать до растворения желатина. А затем добавить такое же по объёму кол-во кубиков льда. Остывает быстрее и лучше. В рецепте пишется льда в 2 раза больше, не верить! Верх основы аккуратно срезать ножом, чтоб был ровный верх и чтоб пропитать его внутри. Пропитываем основу желе, не боясь, по всей поверхности, не забывая края. Ставим в холодильник на верхнюю полку. Я ставлю в морозилку вообще, но тут надо не прозевать, может заморозиться, нельзя. Отливаем где-то 2/3 чашки желе, оставляем, остальное желе убираем в холодильник. Пока застывает, готовим суфле. Обычно просто смешиваю йогурт со сливками , сметаной, регулирую жирность, как мне хочется, и сах. пудрой. Сегодня было банановое суфле, поэтому один стаканчик йогурта был взбит в процесоре с половиной банана и протёрт через сито. Ещё добавила 2 стаканчика йогурта, немного сметаны и долила сливок до 750 мл объёма, размешала с сах. пудрой до её растворения. Желатин заливаем небольшим кол-вом хол. воды ( по инструкции), даём набухнуть. Вливаем понемножку кипяток, только, чтобы растворить желатин, чем меньше жидкости, тем лучше. Хорошо размешиваем со сливочной смесью. Достаём основу из холодильника, трогаем пальчиком, должно быть не мокро, а как желе. Если ещё не схватилось, в морозильник на 5 мин. Суфле должно быть как очень густая сметана, чтоб выкладывать. Если начало загустеватЬ быстрее, чем надо, не страшно. Ложкой перемешать хорошенько, можно даже в мисочку с тёплой водой и мешать до нужний консистенции. Залить суфле, разровнять, в холодильник. Проверяем клубничное желе. Должно быть наполовину загустевшим, как кисель. Если фрукты идут под низ прозрачного желе, ещё гуще, иначе всё всплывёт. Когда суфле застынет,можно выложить фрукты и потом сверху желе. У меня фрукты были запланированы на верх, поэтому перемешиваем полузастывшее желе и выкладываем сверху, убираем опять в холод. Чтобы поверхность была ровной, как зеркало, поставив торт в холодильник, выливаем отставленное жидкое желе аккуратно сверху, смотрим, чтоб все неровности были покрыты.