Рецепты от Анатолия Ефимовича Алексеева |
Академик РАЕН и ЕАЕН -Алексеев Анатолий Ефимович— автор и ведущий теле-программы Помоги себе сам. На сегодняшний день в телевизионном эфире аналогов программы Помоги себе сам нет. Оздоровительная программа Алексеева «Путь к самому себе» создавалась по результатам многолетнего опыта, который создавался по ходу работы в союзе с интереснейшими целителями, профессиональными медиками и теми, кто использовал предлагаемые приемы и методики для своего оздоровления. Что из этого получилось Вы и сами знаете... это — миллионная аудитория телезрителей программы «Помоги себе сам».
|
Рис с овощами |
Куда не плюнь, везде Китай. На базаре – Китай, автомобили – Китай, компьютеры – Китай, имбирь – Китай, и, что самое обидное, продают сейчас в магазине чеснок – и то Китай. 
Честно говоря, кажется мне, что надо все сильнее переходить и на китайские традиции и элементы культуры, изучать китайский язык и каллиграфичное начертание иероглифов…
Но китайская кухня мне все равно нравится и сегодня готовим рис с овощами. Вкусно, просто и, наверное, полезно. 
Варим рис. Чистим и трем на терке морковку. Режем лук. Морковку и лук пассируем по отдельности. Слегка поджариваем, или точнее сказать, сильно разогреваем горошек (свежий или мороженый). В небольшой кастрюльке нагреваем до кипения подсоленную воду. Тонкой струйкой, перемешивая, выпускаем в кипяток яйцо. Через 2-3 мин. через сито сливаем воду и получаем на сите вареное яйцо. Высыпаем рис на разогретую сковороду с маслом, добавляем приготовленные овощи и яйцо. Перемешиваем, греем минуты три, насыпаем и едим, вспоминая-таки китайцев и их прекрасную кухню.
|
Рисовая каша с томатом и сыром |
На 100 г - 310 ккал.
Для приготовления нам нужно:
- Рис 1 стакан;
- Томатный соус 1/2 стакана;
- Сливочное масло 3 столовые ложки;
- Сыр 30 г.
Приступаем к приготовлению:
|
Русская каша - матушка наша |
|
Перловая каша |
Настоящих любителей перловой каши немного. Это обусловлено определенной сложностью приготовления перловки, а также вкусовыми качествами этого продукта. Но, как утверждают поклонники перловой каши: - Они просто не умеют ее готовить!
Многие совсем не любят перловую кашу. Возможно, мужчинам она напоминает трудное время служения в армии. Недаром её часто называют кирзовой, ассоциируя с солдатскими сапогами. Но в нашей семье мы перловую кашу очень любим. Хотя готовлю её я не часто. Вспоминая питание в пионерских лагерях, школьных и студенческих столовых мы её вообще не готовили.
Но вот однажды знакомая рассказала рецепт приготовления перловки, я попробовала и результат – рассыпчатая, пушистая, приятная на вид и на вкус перловая каша. Этот рецепт я напишу в конце статьи. А теперь поговорим о пользе перловой каши для здоровья.
|
Памятка для любителей каши |
памятка для любителей каши
|
Манная каша - лучшие рецепты. Как варить манную кашу. |
|
Немного про каши. Советы повара |
|
Перловка, тушеная с фаршем и грибами |
|
Советы повара: как готовить кускус, булгур, киноа |
Источник: http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1004286
Кускус, булгур и киноа сейчас в моде. Они в меню ресторанов, они в кулинарных телепрограммах, они на полках магазинов.
Константин Ивлев
Однако как готовить эту экзотику, понятно далеко не всем. Константин Ивлев, шеф-повар ресторана Парус, поделился с читателями Gastronom.ru своими знаниями о кускусе, булгуре и киноа.
|
Каши и запеканки |
Продукты:
ячневая крупа - 1/2 стакана,
творог - 2 стакана,
яйцо - 3 шт.,
сметана - 1 стакан,
сливочное масло - 50 г,
соль.
Инструкции:
Ячневую крупу залить водой (1-1.5 стакана) и варить до полуготовности. Затем добавить в кашу творог и массу хорошо перемешать. Добавить яйца, сметану, соль и еще раз все хорошо перемешать. Смазать форму или сковороду сливочным маслом, уложить в нее подготовленную массу и запекать в духовке 30 - 35 мин. При подаче полить любым сладким соусом.
Продукты:
крупа гречневая - 250 г,
чернослив - 100 г,
орехи - 100 г,
вода,
соль.
Инструкции:Гречневую крупу прокалить на сковороде, смешать с ложкой растительного масла. Чернослив промыть, припустить в небольшом количестве воды и, удалив косточки, порезать на маленькие кусочки. Ядра орехов измельчить. Крупу смешать с орехами и черносливом, залить кипятком, посолить и варить под крышкой, на медленном огне, 20-30 минут. Кашу подавать горячей, со сливками или сметаной.
|
Как правильно варить ячневую кашу и рецепты её приготовления |
учимся готовить ячневую кашу, а также Каша ячневая с грибами в горшочках, Крупеник из ячневой каши, Каша ячневая по-шведски (запеканка), Биточки ячневые с творогом
|
Как вкусно приготовить гречку? |
Гречка известна людям давно. Она применима к каждой диете. Это блюдо низкокалорийное. Греча богатая клетчаткой, белками и витаминами. Гречку мы можем купить почти в каждом потребительском магазине. Она упакованная в мешки или бумажные сумки и в дальнейшем сохраняет свою свежесть.
Что нам нужно:
Стакан гречи, 2 стакана воды на 1 стакан крупы, кастрюлька с крышкой.
Подготовка к варке:
Отмеряем соответствующее количество гречи. Кладем на плоскую и сухую поверхность - лучшее доска стола. Поочередно перемещаем часть зерен с одной стороны на другую, наблюдая, не имеется ли зерен поврежденных. Если есть, нужно их выкинуть, чтобы сварить кашу лучшего качества.
Хорошие зерна поместим в миску и ополоснем холодной водой. Промывать крупу нужно так долго, пока вода не будет вполне чистой.
Метод 1:
1. В отдельной кастрюле кипятим воду (2 стакана воды на стакан крупы).
2. Добавим 2 чайные ложечки масла к воде.
3. Всыплем осторожно в воду, которая кипятится, промытую гречу и варим на среднем огне, пока не закипит. Когда начнет кипеть, убавим огонь до минимума и накроем кастрюлю крышкой. Варим кашу примерно 15 минут. Выключим огонь и подождем еще 10 минут (каша непрерывно должна быть под прикрытием).
4. Открываем крышку, размешиваем кашу вилкой. Добавляем соли по вкусу и накладываем на тарелки:)
Метод 2:
1. Разогреваем большую сковороду на среднем огне. Добавляем масло - только столько, чтобы покрыло дно сковороды. Добавляем стакан гречки.
2. Добавляем одно разбитое яйцо и энергично мешает.
3. Все время нужно мешать, вплоть пока каша будет сухая, и зернышки будут отделены друг от друга.
4. Добавим два стакана воды или бульона (может быть отвар из овощей и т.п.). Убавим огонь на малый, накрываем сковороду и оставляем на 15 минут, чтобы каша впитала всю жидкость.
5.Снимаем кашу с огня и оставляем ее (под прикрытием) на 5 минут. Помешаем вилкой. Добавим соли и перца по вкусу.
Приятного аппетита !
|
Завтрак для любимого! |
|
|
Перловка с овощами : вкусно и полезно |
|
Поделиться
|
/vk.com/images/icons/share_logo.png" target="_blank">http://vk.com/images/icons/share_logo.png); background-size: 16px 31px; width: 15px; height: 15px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> |
|
Рис с ананасом и овощами по-восточному |
Секрет соединения данных продуктов в том, что ананас во время приготовления вбирает в себя вкус всех остальных ингредиентов, а перец и соевый соус гасят его насыщенный сладкий вкус.
|
Каша Сименуха |
Гречневая каша, распаренная в горшочке с грибами и вареными яйцами. Старинное вкусное русское блюдо. Читать далее
|
Каша "Дружба" с тыквой в духовке |
Готовьте с любовью, кушайте с аппетитом!
|
Каша пшенная с тыквой, томленая в горшочках |
Ингредиенты
1. Пшено 2 стакана
2. Молоко- 2 стакана
3. Вода -0,5 стакана
4. Сливки 20%- 1 стакан
5. Тыква- кусок с полкило
6. Сахар- 2 ст.ложки
7. Соль- по вкусу
8. Масло сливочное- по 1 чайной ложке в каждый горшочек
Как приготовить
|
Таблица калорийности - зерновые и бобовые |
Представляем самую полную таблицу калорийности зерновых и бобовых, указанных в алфавитном порядке.
|
