Праздничный торт

Калорийность на 100 гр - 115 ккал

Сегодня очень радостный день - день рождения моего любимого мужа! Поэтому делюсь с вами рецептом нашего праздничного, конечно же низкокалорийного, морковного тортика с фруктами и наивкуснейшим шоколадным кремом!

Ингредиенты:

Для коржей:

1) смесь овсяных и цельнозерновых хлопьев (или несладкие мюсли с сухофруктами) - 250 гр
2) йогурт (низкой жирности) - 350 гр
3) корица молотая - 1 ч.л.
4) белок яичный (2-х яиц) - 80 гр
5) яблоко (2 шт) - 250 гр
6) морковь (2 -3 шт) - 240 гр
7) груша (2 шт) - 200 гр
8) ананас свежий или консервированный - 270 гр
9) финики, инжир и чернослив (или другие сухофрукты по вашему выбору) - 140 гр

Для крема:

1) творог кремообразный обезжиренный 450 гр
2) йогурт (можно взять с любым вкусом, у меня кофейный) - 180 гр
3) какао Несквик (можно взять какао-порошок+сахарная пудра) - 20 гр

Фруктовый слой:
1) Бананы (1-2 шт) - 130 гр
2) Персики или абрикосы - 120 гр
3) Любимые ягоды, орехи или кусочки фруктов для украшения (по желанию)

Рецепт:
- Овсяные хлопья или мюсли (при желании можно перемолоть в кофемолке или в блендере) залить йогуртом, хорошенько перемешать.
- Добавить в овсяно-йогуртовую смесь взбитые белки, корицу и перемешать.
- На мелкой терке натереть морковь, а яблоко на крупной и добавить их к тесту.
- Добавить в тесто мелко нарезанные сухофрукты и грушу, нарезанную мелкими кубиками (можно натереть на крупной терке, если груша не очень сочная). Мелко нарезать ананас и добавить его к тесту.
- Тесто выложить на протвинь на силиконовый коврик или тефлоновый лист для выпечки , разровнять ложкой и сформировать прямоугольник, учитывая, что он будет разделен на 2 коржа (тесто довольно густое и растекаться не будет).
- Корж выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов 40 минут.

Пока корж выпекается делаем крем:

- В творог добавляем йогурт и Несквик (или какао с сахаром), взбиваем венчиком до однородности.
- Бананы нарезаем тонкими кружочками, персики тонкими ломтиками.

- Когда корж в духовке зарумянится, достать его и остудить, разрезать на 2 равные части (у нас получилось 2 коржа).
- Выкладываем один корж в прямоугольную форму с бортиками или на тарелку, сверху промазываем корж кремом, далее выкладываем бананы и персики и на нах снова крем ровным слоем.
- Сверху укладываем второй корж и промазываем его оставшимся кремом, готовый торт можно посыпать колотыми орехами (у меня фисташки и миндаль) или украсить ягодами или фруктами.
- Оставляем торт в холодильнике на всю ночь.

Приятного аппетита и сладкой жизни!!!