Ни одно салатное растение не может на сегодня похвастаться таким мгновенным ростом популярности, как рукола. Еще парочку лет назад многие жители наших широт и не слышали о ней. 

Что же это за растение и чем полезна рукола?

О руколе можно смело сказать "зеленая аптека" на столе. Кроме потрясающих вкусовых качеств рукола содержит: витамины А, С, В3, В6, В9, К, а также йод, цинк, медь, кальций, железо, магний, фосфор , калий, марганец.

В целом рукола оказывает на организм такое воздействие:

• Улучшает пищеварение, положительно влияя на обмен веществ.
• Идеальный продукт для похудения. Рукола отличная добавка в салат, которая поможет стройнеть с пользой.
• Выводит холестерин из организма.
• Способствует профилактике злокачественных опухолей.
• Повышает в крови уровень гемоглобина.
• Обладает дезинфицирующим средством.
• Обладает мочегонным эффектом.
• Оказывает в целом на организм тонизирующее действие.
• Укрепляет иммунитет.

Как вырастить руколу?

Посадить ее можна двумя способами:

• на грядке
• на подоконнике

Руколу выращивают из семян, которые продаются во всех специализированных магазинах и ларьках.

На подоконнике руколу можно сажать,начиная с марта. В небольшой ящик или горшок на глубину 1,5 см закладываем семена, засыпаем землей и аккуратно поливаем (в дальнейшем поливаем через день).

Ставим на окошко. Не забываем время от времени вспушивать землю. Через неделю появятся первые всходы.

Вот так они будут выглядеть:

Посеяна она густо, но уже буквально через неделю ее можно кушать, добавлять в салаты, постепенно прореживая. Через месяц  начинаем собирать урожай – листья руколы готовы к употреблению.

На грядке руколу сажают в средине апреля.

Места на грядке больше, чем на подоконнике, поэтому садим по правилам: 8-10 см между растениями, 30-40 см между рядами.

Имейте ввиду, что рукола всходит быстро, поэтому она лакомый кусочек для огородных обжор – вредителей, которые набрасываются на нее с большим удовольствием.

Хороша рукола еще и тем, что садить ее можно несколько раз: второй раз в средине мая, третий в начале августа (в августе это единственное из салатных растений, которое можно посадить и потом кушать всю осень).

Рукола любит солнце и влагу. Не злоупотребляйте удобрениями, она имеет свойство накапливать нитраты. Лучше каждый год сажать руколу в разных местах огорода: после помидоров, лука, огурцов или картофеля. На огороде зелень снимают через 15-30 дней  после всхода.