Без заголовка

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 19:33 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованная острая фасоль

4b6971f9ee21c3d782a8c3fc5601b0fb_4491974_xxl (645x430, 77Kb)

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 2 часа

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: восточная

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: пост, ужин, обед, перекус.

Вода кипячёная 25 мл	Имбирь свежий 0,5 ч. л.
Кориандр молотый 0,5 ч. л.	Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 25 мл	Морковь 1 шт.
Перец красный молотый 1 щепотка	Сахар 1 ст. л.
Соль 2 щепотка	Соус соевый 1 ст. л.
Уксус яблочный 1 ст. л.	Фасоль белая сухая 1 ст.
Чеснок 1 зубчик

Готовим маринованную острую фасоль

Это блюдо порадует любителей «огонька», так как оно получается достаточно острым и пикантным. Фасоль — несколько необычный вариант закуски именно по-корейски, так как к моркови, свёкле и сельдерею вроде бы уже привыкли, а к фасоли — нет. И кстати, это отличная профилактика простуды, и авитаминоза в зимнее время.

Так как в блюде нет ни капли животного жира — оно отлично подойдёт и для Поста. Секрет этого блюда в том, что оно гораздо вкуснее и насыщеннее на следующий день.

Приготовление блюда по рецепту «Маринованная острая фасоль»:

Шаг 1

Подготовим нужные нам продукты: отмерим 1 стакан фасоли, выберем среднюю по величине луковицу, небольшую морковку, и чеснок.

Шаг 2

Также в приготовлении закуски принимает участие множество специй, поэтому чтобы не упустить из виду хоть 1 из них — лучше сразу подготовить их.

Шаг 3

Фасоль мы перебираем, несколько раз промываем, заливаем чистой прохладной водой и оставляем набухать несколько часов. Если вы планируете приготовить такую закуску заранее — замочите фасоль на ночь. Спустя 2-3 часа, варим фасоль, воду солим 2-3 щепотками соли.

Шаг 4

Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем тоненькими полукольцами.

Шаг 5

Маринуем лук. Пересыпаем его в глубокую тарелку, заливаем 100 мл воды, кладём сахар, яблочный натуральный уксус, щепотку соли, и 1/2 растительного масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Шаг 6

Морковь скоблим, промываем и натираем на крупной тёрке, стараясь, чтобы полоски были длиннее. Можно воспользоваться специальной тёркой.

Шаг 7

К моркови добавляем кориандр, давленый чеснок и тёртый корень имбиря, красный молотый перец и оставшееся подсолнечное масло. Хорошо давим руками, чтобы морковь пустила сок и пропиталась специями.

Шаг 8

Сваренную фасоль откидываем на дуршлаг и смешиваем с маринованным луком (вместе с маринадом) и с морковью. Перемешиваем ложкой, даём настояться 30-40 минут и подаём.

http://webspoon.ru/receipt/marinovannaya-ostraya-fasol

Рубрики:

КОНСЕРВАЦИЯ/фасоль