Холодный кофе является тонизирующим напитком. Он не только бодрит, но и хорошо освежает в жаркий день. Такой холодный напиток получается очень вкусным. Есть много вариантов приготовления кофе со льдом.

Я предлагаю вам семь лучших рецептов холодного кофе. Такой кофе готовится быстро.

1. Кофе латте
Необходимые ингредиенты:
5 мл ванильного сиропа,
110 мл молока,
10 мл шоколадного сиропа,
60 мл эспрессо,
пять кубиков льда.
Время приготовления: 15 минут.

1. Готовый эспрессо смешать с ванильным и шоколадным сиропом.
2. Кубики льда измельчить (или использовать целые) и пересыпать в высокий стакан.
3. Затем вылить внутрь сладкое ароматное кофе, после чего аккуратно, максимально тонкой струйкой ввести взбитое до пенки кипяченое молоко. Подать к столу.

2. Пряный кофе со льдом
Необходимые ингредиенты:
половина стакана молока,
кружка заваренного кофе,
сахарный песок по вкусу,
половина стакана жирных сливок,
два стручка кардамона.
Время приготовления: 15 минут.

1. Взять глубокую кастрюлю и смешать в ней все ингредиенты, за исключением кофе, до их полного растворения. Проследить, чтобы весь сахар растворился в жидкости.
2. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести массу до закипания.
3. Процедить концентрат и остудить его до комнатной температуры.
4. Смешать предварительно заваренный кофе с концентратом в пропорциях 1:1.
5. Добавить в напиток лед и украсьте перед подачей листиками мяты.

3. Ореховый кофе со льдом
Необходимые ингредиенты:
1 ч. ложка сублимированного кофе,
пять кубиков льда,
100 мл молока,
0,5 ч. л. миндального экстракта,
1 ч. л. корицы,
сахар по вкусу.
Время приготовления: 15 минут.

1. Заварить крепкий концентрат с добавлением сахара.
2. Разбавить его молоком и миндальным экстрактом, который можно заменить ореховым сиропом.
3. Разлить напиток по высоким бокалам и добавить кубики льда.
4. Посыпать сверху корицей и подать к столу.

4. Кофе по-восточному
Необходимые ингредиенты:
чашка заваренного кофе,
пять кубиков льда,
0,5 чашки сгущенного молока.
Время приготовления: 15 минут.

1. Заварить кофе привычным способом, но сделать чуть более насыщенным и добавить сгущенное молоко.
2. Тщательно перемешать ингредиенты до получения однородной консистенции.
3. Положить на дно стакана лед и полить сверху кофейной основой.
4. Украсить полученный напиток веточками коктейльной вишни.

5. Ароматный кофе с апельсином
Необходимые ингредиенты:
крепкий кофе – 200 мл,
сливки – 2 ст. ложки,
корица – щепотка,
сахар – 1 ч. ложка,
апельсин – 0,5 шт.,
лед – по вкусу.
Время приготовления: 15 минут.

1. В маленькую миску положить кусочки апельсина, залить свежеприготовленным кофе, посыпать корицей и варить около пяти минут.
2. Перед выключением огня добавить сахар, перемешать и остудить.
3. Когда кофейно-апельсиновый напиток остынет, добавить в него лед и полить взбитыми сливками.
4. Украсить кофе небольшим количеством тертой цедры апельсина.

6. Острый ледяной кофе
Необходимые ингредиенты:
сливки взбитые – 20 г,
кофе – 2 ч. ложки,
мороженое ванильное – два шарика,
пряная смесь с перцем чили – щепотка,
вода холодная – 100 мл,
шоколад – 10 г,
лед – пять-шесть кусочков.
Время приготовления: 15 минут.

1. Заваривать кофе.
2. На дно окала или чашки для капучино положить ванильное мороженое и кубики льда.
3. Сверху залить холодным кофе, украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.
4. Для того чтобы сделать напиток необычайно пикантным, посыпать его смесью с чили.

7. Ледяной кофе
Необходимые ингредиенты:
растворимый кофе - 2 ч. ложки,
теплая вода - 2 ст. л.,
кубики льда – семь-восемь штук,
сахар - 1 ч. ложка,
шоколадный сироп - 1 ч. ложка,
молоко – 170-230 мл,
ванильный экстракт - 1 ч. ложка.
Время приготовления: 15 минут.

1. Всыпать в чашу блендера сахар и кофе.
2. Затем добавить теплую воду и размешать все ингредиенты так, чтобы растворились гранулы сахара и кофе.
3. Затем добавить кубики льда в блендер и влить молоко.
4. Добавить ванильный экстракт и шоколадный сироп.
5. Взбить все ингредиенты в течение примерно 30-45 секунд.
6. Налить кофе в охлажденный бокал.
7. Вставить соломинку и наслаждаться вкусом превосходного ледяного кофе. Приятного аппетита!

Душистый, ароматный, крепкий и такой противоречивый! О вреде и пользе кофе спорят все кому не лень. Но, согласись, ничто не рассудит любой спор лучше, чем наука. А она как раз таки доказывает, что пить кофе можно и нужно — умеренно, разумеется.

Хорошая кожа, крепкие сосуды и суставы: читай дальше, как влияет  кофе на наш организм.

1. Снижает риск развития болезни Паркинсона и Альцгеймера

Американские ученые из Центра по исследованию болезни Альцгеймера в Тампе выяснили, что кофеиносодержащие напитки снижают угрозу развития этого недуга на 65 %. Для этого необходимо выпивать от 1 до 3 чашек кофе в день

А ученые из бразильского Университета Санта-Катарины пришли к выводу, что кофеманы страдают от болезни Паркинсона на 20 % реже, чем другие люди.

2. Снижает риск развития цирроза печени

Ученые из Института фармакологических исследований Марио Негри изучали влияние кофе на работу желчного пузыря и выяснили: регулярное употребление напитка снижает риск развития цирроза печени почти вдвое!

3. Укрепляет сердечно-сосудистую систему

Да-да, пришло время развенчать один из самых старых мифов. Ученые из Национального университета Сингапура, Гарвардской школы общественного здоровья и Женской больницы Бригхэма в Бостоне доказали: 3–5 чашек кофе в день уменьшают риск сердечных заболеваний в 3 раза.

4. Снижает риск онкозаболеваний

В ХХ веке ученые в один голос твердили, что кофе вреден для здоровья и даже провоцирует рак. Однако это оказалось заблуждением. Исследователи из Департамента эпидемиологии Университета Марио Негри другого мнения. Они выяснили, что у любителей кофе ниже риск заболеть раком предстательной и молочной железы.

5. Предупреждает развитие диабета 2-го типа

Ранее нас пугали тем, что кофе способен вызвать сахарный диабет. Однако датские ученые из больницы университета Оденсе, Орхусского университета и больницы Орхусского университета доказали обратное. Благодаря кафестолу, содержащемуся в напитке, поджелудочная железа начинает вырабатывать больше инсулина в момент воздействия на нее глюкозы.

Именно поэтому тот, кто пьет кофе, реже более диабетом второго типа.

1. Кофе «Горящая лава»

Ингредиенты:

Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
Коньяк — 8 ст. л.
Цедра половины лимона
Цедра одного апельсина
Корица — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Сахар – 8 кусочков

Приготовление:

Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.
В горящую лаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим.

Любимый бодрящий напиток надоел однообразным вкусом? Не беда, ведь для того чтобы внести разнообразие достаточно добавить несколько пряностей, среди них - корица, которая знаменита не только головокружительным ароматом, но и лечебными свойствами. Как варить вкусный кофе с корицей мы узнаем в этой статье.

Серия сообщений "Крем для торта.":

Часть 1 - Пралиновая масса
Часть 2 - Масляный крем на сгущенном молоке
...
Часть 23 - «Морское безе» – нежнее крема вы не пробовали!
Часть 24 - 5 минут и готово! КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ для ленивых. Самый ВКУСНЫЙ крем для ТОРТА
Часть 25 - КОФЕ, сахар и ВОДА. Настоящий крем за 5 минут без СЛИВОК. Crema al Caffé!

Идеальный кофе с имбирём и корицей

КАКАО И КОФЕ.В чем отличие кофе от какао?Все о какао, или напиток на страже здоровья.Как приготовить полезный горячий энергетический напиток. Усталость как рукой снимет! Если вы устали, замерзли, и у вас совершенно нет сил, то срочно найдите их совсем немножко, чтобы приготовить вот такой замечательный энергетический напиток. Он вернет вам силы, наполнит энергией. Кроме того, он невероятно вкусный, полезный и согревающий — потому что горячий. А это бывает так кстати в холодные осенние дни! Вам понадобятся: молоко 1 л, бананы 2 шт., корица в палочках 1 шт., мускатный орех по вкусу, какао или шоколад. Как приготовить 1. Подогрейте в кастрюле молоко, положите в него палочку корицы и натертый мускатный орех. 2. Банан хорошенько разомните вилкой до однородного пюре. 3. Когда молоко нагреется примерно до 60 градусов, введите в него банановое пюре, постоянно помешивая напиток. 4. На медленном огне доведите напиток до кипения, но не кипятите. 5. Извлеките палочку корицы, она больше не нужна. 6. Разлейте по бокалам и посыпьте сверху щепоткой какао или шоколадными крошками. Это очень вкусно! Порошoк какао и кофе в равных пропорциях - эликсир долголетия. И не вспомнил бы о рекомендациях, которые мне дал столетний мексиканец. Чашка сваренного в 11 утра напитка из порошка кофе и какао в равных пропорциях стала для меня правилом. Действительно, с этим напитком изменилось физическое состояние. Даже не придал значения. Привыкаешь к тому, что стало нормой. С выводами американских коллег согласны и диетологи из британского Университета Лидса. Ученые выяснили, что практически все, кто перешагнул 90-летний рубеж в здравом уме и твердой памяти, ежедневно употребляют хотя бы немного горького шоколада или кофе. Оказывается, кофе и шоколад особенно богаты мощными антиоксидантами, защищающими клетки от агрессивного воздействия свободных радикалов. Кроме того, полифенолы кофе и плодов какао продлевают жизнь клеток. Так называемый кофе по рецепту майя, состоящий из порошка какао и кофе в равных пропорциях, был признан итальянскими диетологами из Аквильского университета настоящим эликсиром долголетия. Такой напиток снижает кровяное давление и повышает чувствительность к инсулину, уменьшая тем самым риск диабета, а кофейная составляющая позволяет сохранить ясный ум до глубокой старости и, ускоряя обмен веществ, помогает поддерживать стройность. Кроме того, кофе снижает вероятность появления камней в желчном пузыре и почках, предупреждает цирроз печени и болезнь Паркинсона, уменьшает риск заболевания раком толстой кишки и клинической депрессии. В чем отличие кофе от какао? химический состав и действие на организм интересует . В химическом отношении отличие заключается в том, что какао содержит алкалоид теобромин, а кофе, соответственно, кофеин. Экстракт из какао-бобов кроме того содержит жирное масло и соответственно, более калорийный, чем кофе. В какао много магния, который благотворно влияет на сердце, а шоколад, вырабатываемый из какао действует как антидепрессант. Стимулирующий эффект кофе проявляется более на фоне утомления, но переизбыток кофеина вызывает тахикардию, бессоницу и беспокойное состояние. Что же все-таки полезней? Между кофе и какао существует довольно большая разница, однако оба напитка обладают массой ценных качеств, и однозначно утверждать, какой из них полезнее нельзя. Можно только дать следующую рекомендацию: людям с повышенным давлением и проблемами с сердечно-сосудистой системой стоит отдавать предпочтение какао, кофе же в умеренных количествах можно смело пить тем, кто не имеет подобных заболеваний и стремится избавиться от лишнего веса. Все о какао, или напиток на страже здоровья Наряду с кофе и чаем какао является одним из самых любимых повседневных напитков миллионов. В чем же здесь секрет – ведь этот напиток обладает куда меньшим тонизирующим эффектом, за который, например, так любят утренний кофе? ПОЛЬЗА КАКАО Оказывается, напиток какао не только очень вкусный, но и полезный – в нем содержится большое количество полезных для организма веществ. Какао-порошок содержит тонизирующие вещества – кофеин (меньше, чем в кофе), теофиллин и теобромин, а также антидепрессант фенилэфиламин. Он богат белком (12,9 %), а жирные кислоты, входящие в масло какао, нормализуют уровень холестерина в крови. Много в какао клетчатки и витаминов, особенно фолиевой кислоты (витамин В9). Разнообразен и минеральный состав этих полезных бобов. По некоторым элементам какао-порошок является рекордсменом, а по содержанию железа и цинка его можно назвать лидером среди продуктов. Цинк играет важную роль в жизнедеятельности человека. Он участвует в построении многих ферментных систем, в синтезе белков и нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), без него невозможна нормальная работа клеток. Цинк необходим для развития и полового созревания человека. Он поддерживает функцию кроветворения, способствует заживлению ран. Суточная потребность взрослого человека в цинке составляет 15 мг, для беременных и кормящих женщин доза должна быть увеличена на 5 мг. ПРОФИЛАКТИКА РАКА Какао-порошок и шоколад содержат естественный пигмент меланин, который обладает способностью поглощать тепловые лучи. Он защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать солнечный ожог, и инфракрасных лучей, являющихся одной из причин перегревания и солнечного удара. Меланин окрашивает продукты, в которых содержится, в темный цвет. Кроме какао, он есть в кофе, черном чае, черносливе, чернике, темных сортах винограда. Жители южных стран традиционно пьют много кофе и едят фрукты темного цвета, пополняя запасы меланина, защищающего организм от вредного воздействия лучей солнца. Поэтому, если вам предстоит длительное время провести в экваториальных странах, для профилактики онкозаболеваний включайте в свой рацион больше продуктов, богатых меланином, прежде всего какао, кофе, шоколада. ВРЕДНЫ ЛИ ПУРИНЫ В КАКАО? Какао содержит пуриновые основания, или пурины, являющиеся составной частью нуклеиновых кислот, которые обеспечивают хранение и передачу генетической, наследственной, информации и принимают непосредственное участие в биосинтезе белков, в том числе и белков-ферментов. Все процессы обмена веществ в клетках тесно связаны с нуклеиновыми кислотами, а, следовательно, и с пуринами. Определенное количество пуринов в пищевом рационе – одно из условий здорового сбалансированного питания. Но только определенное количество! Избыток пуринов в пище, особенно при нарушении обмена, сопровождается отложением особых игольчатых кристаллов в полостях суставов и в мочевыводящих путях. Это, прежде всего, относится к пуринам, содержащимся в животных продуктах (мясе, субпродуктах, рыбе), а также дрожжах. Пурины, входящие в растительные продукты (кофе, какао, зернобобовые), не так коварны. Многие годы считалось, что при заболеваниях почек и подагре нельзя есть шоколад и пить какао. Есть и более мягкая точка зрения, что полностью отказываться от этих полезных продуктов не следует, достаточно просто ограничить. Тем, у кого подагра или проблемы с почками, можно посоветовать проконсультироваться с врачом или изучить научные материалы по теме. ВКУСНЫЕ НАПИТКИ Какао классический На чашку берется 1 полная чайная ложка какао-порошка. Какао заваривают кипятком, тщательно перемешивают. Затем кладут ложечку меда и снова перемешивают. Доливают воду и добавляют 2 чайные ложки соевого молока (лучше сухого) или 2 чайные ложки сливок. Напиток лучше употреблять на завтрак или выпивать в полдник с медом и сухофруктами. Горячий шоколад Три дольки горького черного шоколада нужно растворить в стакане горячей воды, довести до кипения и недолго (одну минуту) варить на медленном огне. Перелить в чашку и добавить чайную ложку меда. Источник

Серия сообщений "какао-шоколад,":

Часть 1 - Разузнаем все про шоколад: о его пользе и необычных свойствах.
Часть 2 - Австрийский шоколад
...
Часть 20 - Шоколадное молоко.Горячий шоколад. (полезно для работы мозга).
Часть 21 - В сторону кофе, чай, алкогольные и газированные напитки! В моду возвращается какао.
Часть 22 - КАКАО И КОФЕ.В чем отличие кофе от какао? Все о какао, или напиток на страже здоровья

Ингредиенты 

Молотый кофе – 2 ч. ложки 
Молоко 
Кубики льда 
Сироп на ваш вкус ( шоколадный, кофейный, фруктовый, ванильный) 

Рецепт 

1) Для приготовления Айс-кофе вам понадобится высокий стеклянный бокал, специально для таких напитков, его еще называют айриш бокал. 
2) Налейте в отдельную посудину молоко и закипятите его. Затем поставьте охлаждаться. 
3) Приготовьте крепкий кофе. Для этого насыпьте пару чайных ложек кофе в отдельную чашку и алейте кипятком. При желании можно приготовить кофе в турке – это более длительный процесс, но и сам кофе может получиться вкуснее и крепче. Кофе также нужно поставить охлаждаться. 
4) Охлажденное молоко налейте в стакан примерно на четверть. 
5) Добавьте в стакан с молоком пару ложек сиропа, только аккуратно. 
6) Положите пару небольших кубиков льда в этот же стакан. 
7) И самым последним в айриш бокал наливается охлажденный кофе. Напиток готов! 
8) При желании сверху его украшают взбитыми сливками, посыпают корицей или тертой шоколадной крошкой – каждый на свой вкус. 

Наслаждайтесь напитком!

Растворимый кофе — 5 ч. л. 
Сахар — 5 ч. л. 
Ванилин — 1 щепотка 
Кипяток — 250 мл 
Молоко — 250 мл 

Приготовление: 

Залить сахар и кофе кипятком, перемешать. Дать немного остыть, добавить ванилин и вылить в формочки для льда. Поставить в морозильную камеру, чтобы лед застыл. Насыпать кофейный лед в стаканы, залить холодным молоком. Поставить в холодильник на 10-15 минут, чтобы лед слегка подтаял и смешался с молоком.

Важность кофе в современной жизни трудно преувеличить. Этот напиток оказывается кстати на деловых переговорах и презентациях, на романтических свиданиях и дружеских посиделках. Добавьте в список своих кофейно-шоколадных рецептов еще один, составленный с учетом рекомендаций астрологов, и вы заметите, что ваша жизнь меняется к лучшему.

1. Кофе «Горящая лава» 

Ингредиенты: 

Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки 
Коньяк — 8 ст. л. 
Цедра половины лимона 
Цедра одного апельсина 
Корица — 1 щепотка 
Мускатный орех — 1 щепотка 
Сахар – 8 кусочков 

Приготовление: 

Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар. 
В горящую лаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим. 

2. Кофе с мороженым и бананами 

Ингредиенты: 

Крепкий охлажденный кофе — 150 мл 
Банан – 1 шт. 
Сахар — 3 ст. л. 
ванильное мороженое — 100 г 

Приготовление: 

Банан нужно нарезать крупно и взбить с сахаром и кофе в блендере. Когда смесь станет однородной, добавить мороженое и взбивать до получения однородной массы. Подавать в бокалах. 

3. «Мокко» с лимоном 

Ингредиенты: 

Крепкий черный кофе – 500 мл 
Мед – 3 ст. л. 
Сок лимона — по вкусу 

Приготовление: 

Кофе нужно приготовить очень крепкий (50-60 г кофе заварить в 500 мл воды). Сваренный кофе в горячем виде профильтровать. Для этого нужно использовать специальные конвертики из фильтровальной бумаги. (Продаются в большинстве супермаркетов).В отфильтрованный кофе добавить сок лимона и мед. 
Сок лимона придает напитку удивительный аромат, а мед — ненавязчивую сладость. Пить этот кофе нужно из маленьких чашечек. 

4. Кофейно-ванильный ликер 

Ингредиенты: 

Ванилин — 5 г 
Черный кофе — 100 г 
Вода — 1л 
Сахар — 1 кг 
Спирт — 500 мл 

Приготовление: 

Ваниль 8 суток настаивать на спирте. На следующие сутки приготовить сироп из 750 г воды и сахара. Сварить 100 г кофе в расчете на 250 г воды. Соединить сироп, кофе и добавить спирт. Разлить в бутылки, плотно закрыть и выдержать три месяца. 

5. Кофе «Черный кот» 

Ингредиенты: 

Крепкий кофе — 1 чашка 
Сахарная пудра — 1 ст. л. 
Виски — 20 мл 
Сырые яичные желтки — 2 шт. 

Приготовление: 

Желтки нужно растереть с сахарной пудрой, при этом одновременно добавлять виски. Полученную смесь вылейте в чашку и добавьте черный кофе. 

Приятного аппетита!