Худеем вкусно: грибные котлетки для диеты!

Грибные котлетки

шампиньоны – 300 г;
рис – 1,5 стакана;
яйца – 2 шт.;
лук репчатый – 2 головки;
сливочное масло – 1 ст.л.;
соль; зелень укропа и петрушки;
растительное масло;
сухари.

далее

Очень вкусные грибные котлеты

Ингредиенты

• свежие грибы 1 кг
• лук 2-3 шт.
• яйца 3-4 шт.
• панировочные сухари
• овсяные хлопья 100-150 г
• растительное масло
• чёрный молотый перец
• соль

Читать далее...

Блюда с грибами.

PEROOO

Запеканка "Почти Жюльен"

 

Невероятно вкусный рис с овощами и грибами

Невероятно вкусный рис с овощами и грибами

Состав:
- 300 г пропаренного риса с диким
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 300 г шампиньонов
- 100 г зеленого горошка
- 100 г спаржевой фасоли
- 100 г консервированной кукурузы
- соль, перец
- растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:
Грибы помыть и порезать на 4 части, обжарить на растительном масле в глубокой кастрюле с толстым дном.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле в сковороде.
Морковь порезать соломкой и добавить к луку. Обжарить на медленном огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Зеленый горошек и спаржевую фасоль разморозить.
Рис отварить согласно упаковке. Я беру в специальных термостойких пакетиках для легкого и быстрого приготовления. Освободить от пакета, выложить рис на тарелку.
К грибам добавить обжаренный лук с морковью, рис, перец и соль, перемешать. Подержать на огне 5 минут.
В самом конце добавить размороженные овощи и кукурузу. Тушить 5-7 минут под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Картофель, тушенный со свежими грибами

Ингредиенты:

500 г свежих грибов
750 г картофеля
1 - 2 головки лука
1/2 стакана сметаны
3 столовые ложки масла

Приготовление:

1. Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде вместе с шинкованным луком. 

2. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с поджаренными грибами в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить соль, лавровый лист, перец, 1-2 веточки петрушки и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить 25 - 30 минут.

3. В картофель можно положить 1 - 2 ст. ложки сметаны.

4. При подаче на стол удалить веточки петрушки и лавровый лист, а картофель посыпать рубленой зеленью.

5. Картофель можно приготовить и с сушеными грибами. В этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком. Часть грибного отвара можно использовать для тушения картофеля, остальное для супа.

источник

Рецепты блюд с шампиньонами

1. Куриное филе с грибами и сливками

Ингредиенты:

Куриное филе — около 1 кг
Шампиньоны — 7-8 шт.
Сливки 10 % — 350 мл
Чеснок — 3-4 зубчика
Сыр — 200-300 г
Петрушка
Прованские травы

Приготовление:

1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.
2. Пока жарится курица и грибы, готовим сливки: в глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем.
3. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь, а так чтобы ещё осталось немного на Ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10.

4 блюда, которые помогут повысить гемоглобин

4 блюда, которые помогут повысить гемоглобин




Olora:http://letidor.ru/article/povyshenie_gemoglobina_140383/

ДНЕВНИК Olora Гемоглобин – сложный белок, снабжающий кислородом все внутренние ткани и органы нашего тела, – крайне важен для человека. Стоит его уровню понизиться из-за стресса или во время беременности, это мгновенно отражается на нашем самочувствии и внешнем виде: может появиться кислородное голодание, анемия, быстрая утомляемость, кожа становится бледной, а волосы и ногти ломкими. Но добавив к своему рациону некоторые продукты, способные повысить уровень гемоглобина, вы достаточно быстро сможете прийти в норму. Предлагаем вспомнить вкусные блюда, которые, оказывается, еще и невероятно полезны! 1. СУП ИЗ БЕЛЫХ СУШЁНЫХ ГРИБОВ. Наиболее богаты железом сушеные грибы. Всего 50 граммов грибов в вашем ежедневном меню помогут системе кроветворения прийти в норму. К тому же они еще и прекрасно усваиваются организмом Ингредиенты: • 3 л воды • 50 г сушеных белых грибов • 2 небольших луковицы • Морковь 1 шт. • Картофель 3 шт. • Немного вермишели • Соль по вкусу • Перец по вкусу • Масло для жарки Способ приготовления: 1. Грибы промыть и замочить в холодной воде на ночь до набухания. После воду слить в отдельную миску, но не выливать. 2. Кастрюлю наполнить водой и поставить на огонь. Пока вода закипает, натереть морковь на крупной терке, порезать лук. Обжарить все на оливковом масле в течение 5 минут. Грибы порезать на кусочки. 3. Отдельно обжарить грибы, положить их в кипящую воду. Туда же добавить грибной настой, процедив его через мелкое сито, и нарезанную картошку. Варить на маленьком огне минут 20. 4. Добавить обжаренную морковь с луком, вермишель на глаз, соль и перец по вкусу. Варить еще 10-15 минут. 5. Дать настояться супу минут 20 и подавать со сметаной.

Грибной суп с крышкой из слоеного теста


Ингредиенты:
4 куска белого или серого xлеба(обрезать корку)
50 г масла
2 зубчика раздавленного чеснока
500 г грибов(шампинонов,партобелло...)порезать
3+1/2 ст.овошного бульона
(я брала 2 ст.куриного и 1+1/2 ст.грибного)
1/4 ч.ложки мускатного ореxа
1+1/3 ст.сливок(можно взять половину сливок и половину молока)
2 ст.ложки мелкопорезанной петрушки
соль,черный перец
2 пластинки слоенного теста

Способ приготовления:
1.Нагреваем в широкой кастрюле масло,кладем чеснок и грибы.Слегка поджариваем.
2.Добавляем xлеб(порезанный на кусочки, бульон и мускатный ореx.Варим 15 мин.
3.Ручным блендером пьюрируем внутренность(не перепутайте...не мужа и ни в коем случае не свою)имется в виду ту...что в супе...
4.Ставим суп опять на огонь добавляем петрушку,соль,перец и сливки.Доводим до кипения.
5.Разливаем суп в огнеупорную порционную посуду.Из теста делаем крышки(лишнее тесто обрезаем) и ставим в заранее нагретую до 200 градусов дуxоку на 10-12 мин.

Солянка из капусты с грибами - постно и вкусно!


Капустная «солянка» с грибами идеальное блюдо для будничного ужина или обеда.И она вовсе не обязательно должна быть жирной и наваристой, предлагаю так называемый диетический вариант с грибами.



Добавление грибов придает капустной солянке дополнительную сочность.

Котлеты с грибами - пышные, нежные и удивительно вкусные.

Я очень люблю этот рецепт. Он из разряда простейших блюд, которые не стыдно подать и гостям. Котлеты получаются удивительно воздушные. И должна ли я упоминать, что конечно же еще и исключительно вкусные?


Очень вкусные котлеты

Рецепты грибных блюд

Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
 

Грибная икра	Грибная полянка
Закуска грибная	Икра грибная с морской капустой
Похлебка грибная	Запеканка грибная с сыром
Грибы в сметане	Грибы с картофелем и сметаной
Хрустящие грибы с соусом из трав	Грибы по-индийски
Грибы, фаршированные творогом	Грибы по-охотничьи
Грибы фаршированные	Грибы по-толстовски
Грибы в вине и сметане	Грибы, тушенные с картофелем
Салат грибной с кальмарами	Салат грибной с курицей
Грибы запеченные	Грибы в сметане
Салат грибной с апельсинами	Салат грибной с овощами

Грибное рагу


Грибное рагу.

Продукты:
-Грибы - 300 гр.
-Картофель - 3 шт.
-Морковь - 1 шт.
-Лук репчатый - 1 головка
-Горошек зелёный - 2 ст. ложки
-Масло растительное - 2 ст. ложки
-Лук зелёный
-Соль

Приготовление:

*Грибы очистите, промойте и крупно нарежьте,
*Лук репчатый нарежьте полукольцами, потушите с добавлением масла в течение 10 минут.
*Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь,
*Зелёный горошек, тушите на слабом огне 20-30 минут.
*Перед подачей посыпьте рагу нарезанным зелёным луком.

Приятного аппетита!

грибной суп с шампиньонами

На 100 г - 84 ккал.

Для приготовления 3 порций нам понадобится:

- Шампиньоны — 200-300 г;
- Картофель — 2-3 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Лук репчатый — 1/2 шт;
- Масло растительное — 1-2 ст.л. (можно не добавлять).
- Зелень, соль, специи (лавровый лист, черный молотый перец) по вкусу.

Готовим:

Доводим 750 мл воды до кипения, добавляем нарезанный крупными кубиками картофель. Солим.
Морковь нарезаем кружочками, добавляем к картофелю. Варим 15-20 минут.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, добавляем в суп, затем добавляем шампиньоны и варим еще минут 7-10. Добавляем специи и зелень. Готовый грибной суп можно заправить растительным маслом, особенно ароматным будет суп с оливковым маслом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Вкуснейший грибной суп (от дочери)

У нас грибной суп никто не любил, кроме мамы. Вкуснейший бульон и вдруг плавают какие-то черные медузы!

Так продолжалось до тех пор, пока дочь не угостили супчиком, усовершенствованный рецепт которого у нас прижился. Сейчас такой супчик приготовлен из свежих подберезовиков, а зимой будем готовить из замороженных грибов.

И так:
Грибы чистятся, моются, отвариваются 20 мин. Вылавливаем их и охлаждаем. Перекручиваем на мясорубке с крупной решеткой (можно мелко порезать). Возвращаем грибы в бульон, добавляем очищенный и нарезанный картофель, варим.

Тем временем обжариваем лук, морковь, добавляем поджарку в супчик. Не забываем посолить и по желанию - поперчить.

Взбиваем в миске два сырых яйца и выливаем в кипящий бульон, перемешиваем.

После добавления картофеля и закипания суп варится минут 20. При подаче хорошо бы добавить сметанки.

Получается очень вкусно!

Просто перловый супчик с грибами,

Солянка грибная

Ингредиенты:

картофель
грибы
морковь
соленые огурцы
лук
оливки и маслины
лимон
укроп
соль (по вкусу)
масло для жарки
перец ( по вкусу)

Рецепт приготовления:

Картофель нарезаем , варим .
Минут через 15 добавляем грибы
Лук нарезаем мелко .Морковь натираем на крупной терке, пассироруем с луком.
Огурцы нарезаем кубиками и добавим в пассировку, потомим немного под крышкой. Отправляем овощи в кастрюлю.
Посолим и поперчим по вкусу. В конце готовки добавим оливки маслины и лимон. Посыпаем укропом.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Грибная икра.

Вера Долговецкая Грибы почистить,отварить, отдельно пережарить лук, помидоры. Пропорции произвольные, по вкусу.

ТУШЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ СО СМЕТАНОЙ


Очень вкусное блюдо - грибы ароматные, плотные, с кисловатым вкусом.
Готовятся такие грибы довольно быстро и просто.
Блюдо успешно заменяет мясо.
Грибы обязательно нужно зажаривать до румяной корочки, иначе они напоминают вареные.
Если немного изменить рецептуру и при приготовлении в сметану добавить яйца, то блюдо выйдет очень густым и сытным, в этом случае оно может употребляться без гарнира.

СОСТАВ
1~2 луковицы (~250г),
2~3 ст ложки растительного масла,
350~400г шампиньонов,
1 ч ложка без горки муки (~5г),
350~400г сметаны 10~25%,
~1 ч ложки соли, перец

Шампиньоны вымыть и нарезать: ножки - кольцами, шляпки - пластинками.
Лук нарезать как можно мельче.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить лук.
Обжаривать на большом огне при частом помешивании до появления лёгкой золотистости.
Положить к луку грибы.
Обжаривать до испарения влаги и до частичного зарумянивания - от 5 до 10 минут.
Насыпать муку и перемешать.
Положить к грибам сметану.

Для того, чтобы блюдо стало более сытным, сметану предварительно перемешать с 2-мя яйцами, а затем влить к грибам.
Массу непрерывно помешивать, пока сметанный соус не прогреется равномерно, иначе яйца свернутся отдельными хлопьями.
Яйца придают блюду некоторую "крупичатость", которая не ощущается на вкус, но заметна глазу.

Довести массу до закипания. Посолить и поперчить.
Огонь убавить до min, сковороду закрыть крышкой и потушить 3~5 мин.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_091.shtml

Запеченные грибы в лимоне и тимьяне

Читать далее...