Вы знали, что удивительную восточную халву просто приготовить в домашних условиях? Халва из семечек подсолнечника, кунжутная с медом, арахисовая или с грецкими орехами,
с финиками — выбирайте рецепты на любой вкус.
Рецепт 1: подсолнечная халва в домашних условиях

Если вы любите халву, наверняка уже пробовали готовить ее в домашних условиях.
Должна сказать, что рецепт этого довольно простого и очень вкусного восточного
десерта не отличается сложностью, а вот результат вас однозначно порадует. Ароматная, в меру сладкая, рассыпчато - волокнистая домашняя халва —
это сказочное лакомство.
Сегодня я предлагаю рецепт подсолнечной халвы, а вы можете экспериментировать, к примеру, с арахисом, кунжутом, любимыми орехами. Из указанного количества используемых ингредиентов получается около 800 граммов домашней халвы, которую советую хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 1-1,5 месяцев.

• семечки подсолнечника — 500 гр
• сахар — 250 гр
• вода — 70 мл
• яичный белок — 1 шт
• сахар ванильный — 1 ст.л.

Для приготовления домашней халвы нам понадобятся следующие продукты: очищенные семечки подсолнечника, сахарный песок, вода, яичный белок и ванильный сахар.
Вначале нужно обязательно обжарить семечки, чтобы они стали ароматными и хрустящими. Для этого берем широкую и глубокую сковороду, насыпаем в нее семена
(масло не нужно!) и на среднем огне при постоянном помешивании жарим их около 5-7 минут. Внимательно следите за семечками, чтобы они не подгорели, иначе будут горчить.
Нам нужно их слегка зазолотить, а не пережарить.
Дальше нам понадобится блендер или кухонный комбайн — он должен быть мощным, иначе пасту из семечек придется делать долго и не факт, что ваш девайс при этом не сгорит! Некоторые кулинары используют даже кофемолку, но тогда придется делать основу для халвы маленькими порциями. Кладем в чашу часть жареных семечек (можно прямо со сковороды горячие) и начинаем все измельчать.
Вначале получается мелкая крошка из семечек, которая постепенно начнет увлажняться (из семян будет выделяться подсолнечное масло) и сбиваться комочками. Снимаем крышку и ножом или вилкой счищаем массу с боков чаши, чтобы она снова легла на дно. Спустя несколько минут семечки превратятся в пасту: масса нагреется, выделится еще больше масла, благодаря чему смесь станет жиже и еще более однородной. Если в процессе измельчения ваш кухонный помощник сильно нагреется (а он нагреется, не сомневайтесь), выключите его и дайте немного остыть.
Потом продолжаем измельчать семена до нужной консистенции.
Горячая паста из семечек подсолнечника получается практически полностью однородной с незначительными вкраплениями мелкой-мелкой крошки. Чем дольше вы ее измельчаете, тем более гомогенной она становится. На приготовление одной порции может уйти от 5 до 15 минут — это зависит от количества семян и мощности электроприбора. Я измельчала семечки в 3 захода, при этом еще пробовала делать это в блендере-стакане (который используется для приготовления смузи и коктейлей) — не очень удачное решение, как оказалось. В идеале, конечно, нужно получить именно текучую массу, но в домашних условиях это практически невозможно.
С одной задачей мы справились, поэтому пора переходить к приготовлению карамельной массы. Для этого нам понадобится 1 яичный белок (я использовала крупное яйцо, поэтому белок весил 38 граммов), который нужно перелить в чистую и сухую посуду для взбивания. Кстати, очень часто я замораживаю белки (когда для рецепта требуются только желтки) — после разморозки они ничем не отличаются от свежих.
Взбиваем яичный белок к нежную и легкую пену и пока оставляем на столе.
Так как я использую планетарный миксер (он взбивает все сам), попутно ставлю вариться сахарный сироп. Для этого в толстостенной посуде соединяем 250 граммов сахарного песка, 70 миллилитров воды (холодной или горячей — не важно) и столовую ложку ванильного сахара (у меня домашний).
Варим на среднем огне после закипания (после того как сахар полностью растворится, мешать не нужно) до температуры 119-122 градусов. Без кулинарного термометра в этом рецепте обойтись можно, но сложно.
Когда сироп будет готов, снова начинаем взбивать яичный белок. Не прекращая взбивания (на самой быстрой скорости), тонкой струйкой вливаем в белковую пену кипящий сироп (таким образом мы завариваем белок, то есть стерилизуем его, подвергая высокотемпературной обработке). Важно не торопиться и вливать его ближе к стенке
(ни в коем случае не лить на венчик, иначе сироп моментально карамелизируется и разлетится в стороны).
Взбиваем массу на высокой скорости еще около 1-2 минут, в результате чего получается текучая белоснежная карамель. Она еще довольно горячая — так и должно быть.
Заключительный, но очень важный этап: переливаем всю карамель к измельченным до состояния пасты семечкам.
Быстро, но аккуратно перемешиваем содержимое посуды до относительной однородности — наподобие того, как готовите бисквитное тесто. Тут важно как бы вытягивать карамель, соединяя ее с пастой из семечек. Без видео показать сложно, правда… Как только белая карамель соединится с основой (4-6 движений), прекращаем перемешивать, иначе будущая халва будет слишком крошиться.
Руками перекладываем массу в подходящую для формовки и хранения емкость, аккуратно ее распределяем, слегка прижимая, и даем полностью остыть. После этого храним в холодильнике. Как только домашняя халва остынет, ее можно сразу кушать.

Рецепт 2: домашняя халва с фундуком (пошаговые фото)

Домашняя халва готовится совсем несложно, состоит из натуральных ингредиентов, очень вкусная и питательная. Ее можно давать детям, не опасаясь химических добавок, ненужных ингредиентов или искусственных красителей.

• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 40 мл
• Вода — 40 мл
• Фундук — 50 г
• Ядра подсолнуха (семечки очищенные от шелухи) — 50 г
• Пудра сахарная — для присыпки

Как приготовить халву в домашних условиях: подсушите на сухой сковороде орехи
и семена подсолнечника, чтобы в халве ярче раскрылся их вкус.

Остудите и переложите их в блендер.
Измельчите в блендере до нужного вам состояния.
На сухой сковороде обжарьте просеянную муку до слегка золотистого цвета.
Смешайте орехи и муку в глубокой миске.
Залейте сахар водой и вскипятите, сахар должен полностью раствориться.
Когда это произойдет, влейте подсолнечное ароматное масло и вновь вскипятите.
Снимите с огня и остудите до 50 градусов.
Залейте сухие ингредиенты и перемешайте.
Форму выстелите пищевой пленкой и выложите содержимое миски.
Утрамбуйте и разровняйте.
Закройте пленкой поверхность и поставьте домашнюю халву в холодильник на 1-2 часа.
Спустя это время халва затвердеет и ее можно будет нарезать.
Присыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные куски и подавайте полезный и вкусный десерт — домашнюю халву из семечек и фундука — детям и взрослым.
Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: халва из семечек подсолнуха

Халва из семечек, приготовленная дома, по вкусу совсем не похожа на халву промышленного производства. Вкус семечек очень яркий, халва ароматная, но главное – все продукты используются качественные, в домашней халве не будет ни ароматизаторов, ни загустителей, ни усилителей вкуса. В отличие от магазинной, домашняя халва не имеет постороннего привкуса, десерт, приготовленный дома, можно без опасений давать детям. Халва из семечек подсолнуха в домашних условиях без муки, рецепт которой очень простой, придет вашим детям по вкусу!

Чтобы халва из семечек хорошо держала форму, после приготовления ее нужно переложить в контейнер, утрамбовать и выдержать некоторое время в холодильнике. Через несколько часов халва окрепнет, и можно будет нарезать ее ломтиками и подать к чаю или на десерт.

• очищенные семечки – 500 гр.;
• сахар – 250 гр.;
• яичный белок – 1 шт.;
• вода – 70 мл.

Семечки высыпаем на сухую сковородку с толстым дном (в идеале — чугунную), ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, обжариваем пока цвет не изменится на золотистый. Будьте внимательны – семечки быстро сгорают, из пригоревших халва получится невкусной.
Высыпаем в миску и немного остужаем. Погружным блендером или обычным блендером с насадкой «нож» семечки размалываем до однородной консистенции, практически без крупинок. Если есть кофемолка – задействуйте ее, чем лучше будут перемолоты семечки, тем однороднее получится халва.
После измельчения масса будет вязкой, густой, как бы тягучей. Если остались мелкие крупинки – ничего страшного, халва все равно получится вкусной.
Для сахарного сиропа смешиваем сахар и воду в казанке или в сотейнике.
Ставим на слабый огонь.
Варим пока весь сахар не растворится и не получится густой прозрачный сироп. Его нужно уварить до загустения. Минут через пять набираем в ложку немного сиропа, капаем в холодную воду. Капелька сиропа должна стать плотноватой, тягучей, но держать форму. Если капля растворяется в воде, значит сироп нужно еще уваривать.
Одновременно белок взбиваем миксером в пышную крепкую пену.
Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп в белковую массу. Получится густая, вязкая белоснежная смесь.
Перекладываем смесь в просторную посуду, туда же добавляем размолотые семечки.
Двумя ложками начинаем смешивать обе массы. Подхватываем и как бы тянем вверх, вытягиваем, чтобы халва получилась волокнистой, слоистой. Делать это нужно энергично, быстро, так как сахарная смесь быстро застывает и перемешать ее уже не получится.
Как только обе массы перемешались и получилась более-менее однородная масса, вымешивать прекращаем.

Формочку застилаем пищевой пленкой. Перекладываем халву, уплотняя ее ложкой.
Верх разравниваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на пару часов.
Затвердевшую халву раскрываем, переворачиваем на доску или на плоскую тарелку.
Снимаем пленку. Нарезаем домашнюю халву кусочками. Приятного аппетита!

Рецепт 4: дагестанская домашняя халва из муки

Интересный и оригинальный рецепт дагестанской халвы должна хотя бы один раз приготовить каждая хозяйка. Такая сладость будет украшением вашего стола и послужит приятным сюрпризом для гостей, которые с огромным удовольствием опробуют ваш новый кулинарный шедевр. Сливочное масло в рецепте вы можете заменить топленым продуктом.

• 500 грамм муки;
• сахарная пудра 280- 350 грамм;
• масло 175 грам.

Уложите сливочное масло на сухую сковородку и доведите его до кипения.
Небольшими порциями начинайте вводить к жиру пшеничную муку, постоянно перемешивая получившуюся смесь. Готовьте около 35- 40 минут (постоянно перемешивая ее).
После того, как масса приобретет приятный кремовый цвет и легкий ореховый привкус, введите сахарную пудру. Готовьте еще 4- 6 минут.
Получившуюся коричневую заготовку выложите на форму, застеленную пищевой бумагой.
Тщательно утрамбуйте дагестанскую халву.
При возможности, украсьте сладость орехами и аккуратными движениями разделите
ее на порционные сегменты.
После того, как дагестанская халва из муки остынет, наслаждайтесь ее оригинальным вкусом, дарите десерт своим друзьям и сослуживцам.

Рецепт 5: халва с грецкими орехами и домашних условиях

• Сахарный песок — 200 грамм
• Масло подсолнечное — 80 грамм
• Мука — 160 грамм
• Вода кипяченная — 80 грамм
• Орехи грецкие — 100 грамм

В первую очередь нужно приготовить орехи грецкие, они в халве основной ингредиент, необходимое количество наколем орехоколкой.
Орехов нужно взять столько, чтобы в готовом виде получилось 100 грамм чистого веса.
Наколотые орехи выложим на разогретую сковороду и слегка поджарим, чтобы ореховый вкус раскрылся в готовом блюде. Сковороду отставим в сторону, чтобы орехи остывали.
Для приготовления сахарного сиропа в ковш для кипячения высыпаем сахарный песок.
В сахар вливаем воду и хорошо перемешаем и поставим на медленный огонь, оставим до закипания и полного растворения сахара.
Орехи высыпаем в блендер, чтобы измельчить их до состояния муки. Отставим в сторону.
Муку просеем на сковороду, поставим на огонь. Подрумяниваем муку на огне, постоянно перемешивая, чтобы мука не подгорела.
В чашу для смешивания продуктов выложим зарумяненную муку и измельченные орехи.

В сахарный сироп вольем масло подсолнечное и вновь доведем до кипения, отставим в сторону, чтобы остывало. Тщательно перемешаем муку и орехи, чтобы измельчились даже самые малые комочки муки.
В орехово-мучную массу вольем сахарный сироп с маслом подсолнечным, тщательно перемешаем. Должно получиться некое подобие мягкого теста.
Теперь подготовим формочку для халвы. Также отрежем от рулона полосу пергамента, которой накроем формочку сверху. Плотно уложим в формочку подготовленное
орехово-мучную массу, разровняем и утрамбуем его.
Формочку укроем пергаментом, аккуратно завернем края бумаги и поставим в холодильник на 2 часа до полного застывания. По истечении времени аккуратно выложим готовую халву на тарелку. Если она сама из формы не выпадает, подденем край десертным ножом.
Можно подавать домашнюю халву на стол.

Рецепт 6: армянская домашняя халва с арахисом

Популярный в Армении десерт — домашнюю халву — принято готовить из обычной пшеничной муки и сливочного масла. Лакомство получается очень вкусным и калорийным, особенно если добавить к нему измельченные орехи, например арахис. По структуре армянская халва сильно отличается от магазинной: она не обладает характерной слоистостью. Этот десерт с насыщенным сливочно-арахисовым вкусом и ароматом получается рассыпчатым и тает во рту.

• пшеничная мука — 250 г
• сливочное масло — 120 г
• сахар — 5 ст. л.
• арахис — 100 г.

Для приготовления армянской халвы с арахисом используйте глубокую сковороду или невысокую кастрюлю. Главное, чтобы у выбранной посуды было широкое и толстое дно. Просейте в нее всю муку и поставьте на средний огонь. Муку необходимо довольно часто перемешивать, чтобы не подгорела. Поскольку большой объем нагревается неравномерно, влага из него испаряется тоже неравномерно. Об этом свидетельствуют образующиеся в муке комочки. Разминайте их все время, пока готовится халва.
Муку обжарьте до светло-бежевого оттенка. При этом можно ощутить тонкий аромат свежей выпечки. В горячую муку добавьте нарезанное кусочками масло. Продолжая непрерывно помешивать, добейтесь однородности.
Всыпьте сахарный песок или пудру. Смешайте промасленную муку с сахаром. Прогревайте халву до тех пор, пока все крупинки сахара расплавятся.
Одновременно с халвой подготовьте арахис — обжарьте его до золотистого цвета на сухой сковороде. После этого растолките орехи в ступке или порубите ножом, чтобы их кусочки ощущались в домашней халве. Более однородной консистенции можно добиться, если измельчить арахис в блендере. Затем всыпьте орехи в халву.
В последний раз все тщательно перемешав, снимите кастрюлю с огня. Готовая халва должна быть влажной и легко слипаться в комок при надавливании.
Остается придать ей форму. Для этого мучную смесь переложите в удобную неглубокую емкость и плотно утрамбуйте, чтобы халва легла ровным слоем.
Сразу после этого переверните емкость с горячей халвой на блюдо и нарежьте продукт ромбиками. В горячем состоянии это лакомство остается очень рассыпчатым, поэтому обращаться с ним следует довольно аккуратно. Каждый кусочек домашней армянской халвы можно украсить половинкой арахиса. Перед подачей этот десерт необходимо полностью остудить.

Рецепт 7: кунжутная халва с медом (просто, пошагово)

Кунжутная халва – любимое многими лакомство, довольно сладкое с легкой пикантной горчинкой. Найти его в магазине бывает не так-то просто. Чаще встречаются варианты этого десерта, сделанные на основе арахиса или подсолнечника. Впрочем, постаравшись, можно отыскать и кунжутную халву, которая также может называться тахинной халвой. Это одно и то же лакомство.
Однако не обязательно искать кунжутную халву в магазине, ведь ее запросто можно приготовить в домашних условиях буквально за 10-15 минут. Никаких сложных технологических процессов не будет. Все предельно просто.

• кунжут — 100 гр
• мед пчелиный жидкий — 30-40 гр

На данном этапе следует заняться измельчением кунжута. Для этого вполне подойдет кофемолка. Измельчать семена кунжута следует частями, так будет проще и быстрее. В данном случае за один раз мы измельчаем около 30-40 граммов семян. «Кунжутный порошок» помещаем в достаточно глубокую мисочку, так как нам предстоит замесить из него массу наподобие теста.

Как мы уже говорили ранее, на три порции семян следует брать одну порцию меда. В идеале мед должен быть жидким и не засахаренным. Если он все-таки слишком густой, то можно предварительно растопить его на водяной бане. Добавляем мед к измельченному кунжуту, а затем руками вымешиваем эту смесь, как тесто. Консистенция готового продукта должна быть плотной и однородной. Формируем «кунжутное тесто» в пласт. Острым ножом, смоченным в воде, разделяем пласт халвы на кусочки.
Вот и все, домашнее восточное лакомство готово! Такой халвой можно наслаждаться сразу, но лучше отправить ее в холодильник на пару часов, дабы она «настоялась». Готовьте чай и наслаждайтесь. Только помните, что кунжутная халва довольно калорийная, а потому употреблять ее нужно в меру!

Рецепт 8: халва из манной крупы по-гречески (с фото)

• вода — 4 стакана;
• сахар — 3 стакана;
• манная крупа — 2 стакана;
• масло растительное — 1 стакан;
• ванилин — 1 грамм;
• корица молотая — по вкусу;
• орех грецкий — 100 грамм

Сначала приготовим форму, в которую будем помещать нашу халву. У меня форма для выпечки кексов. Смазываем ее растительным маслом ( без фанатизма). И обильно
посыпаем молотой корицей. Начинаем, как всегда, с приготовления сиропа. Вливаем в кастрюлю 4 стакана воды. Ставим на огонь и всыпаем в воду 3 стакана сахара. Варим сироп. В сироп можно добавлять цедру лимона, апельсина, корицу палочкой, гвоздику. В общем, все что вам нравиться. Мужу сегодня захотелось ванильной халвы. Так что у меня только ваниль. Варим сироп минуты 4-5, выключаем и отставляем. Если на сиропе будет пена, снимаем ее. Я варила сироп на небольшом огне и он получился у меня очень прозрачным.
Грецкие орехи измельчаем в блендере или скалкой. Я использовала блендер.
Можно не измельчать орехи, можно добавлять миндаль целый или измельченный, можно использовать фундук или фисташки. В общем, все что вам нравится.
В другую кастрюлю, побольше чем для сиропа, вливаем 1 стакан растительного масла. Лучше всего для этого десерта подходит кукурузное масло, но и подсолнечное тоже подойдет. Ставим кастрюлю с маслом на СРЕДНИЙ огонь и всыпаем 2 стакана манной крупы. В идеале используют 1 стакан манной крупы крупного помола и 1 стакан мелкого помола. Крупа очень быстро впитает все масло. Начинаем обжаривать манную крупу до красивого карамельного цвета. В это время не отходим от плиты и перемешиваем манную крупу постоянно. Потому что она все время норовит пригореть. Мешаем быстро, огонь не увеличиваем и не уменьшаем.  Грецкие орехи можно всыпать в начале готовки манной крупы или перед тем как вы начнете вливать в нее сироп. Это не принципиально.
Когда манная крупа приобрела коричневый цвет, начинаем вливать в нее сироп, не убирая кастрюлю с манкой с огня. То есть, мы продолжаем ее готовить.
Сироп надо вливать небольшими порциями, он будет сильно кипеть в кастрюле, поэтому надо быть очень аккуратным. При этом мы продолжаем мешать манную крупу, чтобы она не пригорела. Думаю, что первый раз, если вы решите приготовить халву по данному рецепту, вам должен кто то помогать. Вливаем постепенно весь сироп и продолжаем все перемешивать, пока манная крупа не впитает всю воду. Если в кастрюле остается вода, которую не впитала крупа, продолжаем ее готовить, пока манна крупа в кастрюле не станет сухой ( то есть за ложкой не остается влажный след).
Все наша халва готова. Выкладываем ее в подготовленную заранее форму и хорошо уплотняем. Делаем это пока халва горячая. Сверху халву обильно посыпаем молотой корицей. Оставляем халву в форме до полного остывания, потом переворачиваем на блюдо. Обычно, она прекрасно выходит из формы. Такую халву готовят в пост.

Рецепт 9: домашняя финиковая халва с орехами и изюмом

Очень вкусная и главное полезная халва, особенно как начинка к печенью и пирогам.

• Финик — 200 г
• Орехи грецкие — 100
• Изюм — 150 г

Все ингредиеты измельчить вместе в блендере или в мясорубке.
Поместить в любою формочку и в холод. Вот и все,так легко и просто, получается очень хорошая начинка,да и просто к чаю хорошо.

  Сладости 

Как приготовить халву в домашних условиях, полезные сладости без сахара.
Простой рецепт подсолнечной халвы с арахисом, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Эта халва подойдет для обычной диеты, для тех, кто придерживается правильного питания или кето диеты.
Халва без сахара, муки и белка - рецепт:
семечки - 300 г
арахис - 100 г
эритрит - 60 г
Как приготовить халву:
для начала необходимо слегка обжарить семечки на сухой сковороде.
Измельчить семечки в кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки.
Примерно треть семечек измельчить до состояния пасты. Обжаренный арахис порубить ножом. Смешать крошку из семечек, пасту и арахис, добавить натуральный подсластитель, например, стевию или эритрит. Выложить массу в форму и плотно все утрамбовать. Отправить халву в холодильник на несколько часов или на 30-40 минут в морозильную камеру. Вынуть халву их формы и нарезать ее на порционные кусочки. Домашняя халва без сахара хранится в холодильнике в контейнере с
плотно закрывающейся крышкой.



Сегодня я поделюсь с вами интересным рецептом изготовления халвы в домашних условиях. Гарантирую, если вы самостоятельно приготовите эту восточную сладость, ваши домочадцы просто пальчики оближут.
семечки подсолничника 300 г
грецкие орехи 100 г
мёд (или сахарный сироп ) 1/4 - 1/3 ст
(сколько вберёт, добавлять порциями)
вода 1 ст л ( по надобности)

Готовим халву в домашних условиях

Халва — знакомое всем с детства восточное лакомство, которое готовят из сахара, патоки, меда, орехов или семян. Халва бывает подсолнечной, арахисовой и тахинной
(из кунжута), хотя для этого вкуснейшего десерта подойдут любые орехи — миндаль, фундук, кешью, фисташки, кедровые и грецкие орехи.
Впервые халву начали делать в Иране в V веке до нашей эры, и до сих пор во многих восточных странах это блюдо готовят только кондитеры особой квалификации — кандалатчи. В промышленных способах приготовления халвы также используют корень солодки или алтея, мыльный корень или яичный белок — так называемые пенообразователи, которые придают халве слоистую текстуру и рассыпчатость.

В рецептах домашней халвы можно встретить масло, муку, молоко, кукурузный крахмал, яйца, крупы, сухофрукты и даже картофель. Для вкуса и аромата в халву добавляют какао, шоколад, ваниль и различные специи. На Востоке говорят: «Сколько ни говори «халва», во рту слаще не станет», поэтому пора переходить от слов к делу. Сегодня мы узнаем, как приготовить халву в домашних условиях, и освоим несколько рецептов домашней халвы.

Как приготовить подсолнечную халву дома

Халва из подсолнечника в нашей стране считается классикой, хотя на самом деле настоящей халвой всегда была ореховая, просто из-за дороговизны орехов их стали заменять семенами подсолнечника. Постепенно все привыкли к халве из семечек, так ореховые сладости превратились лишь в вариации подсолнечной халвы.

Обжарьте на сухой сковороде ½ кг очищенных семечек, потом тщательно измельчите их в блендере или комбайне. На этой же сковороде пассеруйте 1½ стакана муки до кремового оттенка, смешайте ее с семечками и снова измельчите массу в блендере — она должна получиться гладкой, однородной и нежной.

Сварите сахарный сироп из 70–80 мл воды и 1 стакана сахара. Не делайте слишком сильный огонь — до закипания держите его на среднем, потом укручивайте конфорку до минимума.  Варить сироп следует около 5 минут, не забывая при этом снимать образующуюся пенку. Осторожно влейте в горячий сироп 150 мл подсолнечного масла, хорошо размешайте и добавьте в массу размолотые с мукой семечки. Переложите блюдо в смазанные маслом формочки или большую форму и поставьте на холод как минимум на 4 часа. Можно поместить халву и под пресс, чтобы она затвердела быстрее. Перед подачей нарежьте десерт на кусочки, и пусть ваши близкие наслаждаются благородной сладостью.

Фисташковая халва в домашних условиях

Попробуйте приготовить эту необычную, но очень вкусную халву, которую наверняка еще не пробовали ваши домочадцы. 1½ стакана очищенных фисташек замочите в кипятке на полчаса, потом слейте воду и измельчите орехи в блендере с 2 ст. л. молока до мелкой крошки.

Добавьте в халву ½ стакана сахара и снова хорошо размешайте ореховую массу. Растопите на сковороде 5 ч. л. сливочного или топленого масла, убавив огонь до минимума, а потом прожарьте в масле халву, постоянно помешивая в течение 15 минут. Ореховая паста должна увариться и загустеть, затем ее следует выложить в смазанную маслом форму. Разрежьте на кусочки остывшую фисташковую халву и попробуйте — тонкий аромат и пикантный вкус этого восточного лакомства вам непременно понравится!

Как сделать домашнюю арахисовую халву с шоколадом

Такая халва необычайно питательная и сытная, да и готовится легко — по стандартному рецепту. Очистите от кожицы 2 стакана арахиса, обжарьте его на сковороде до румяного цвета и измельчите в порошок в блендере. Отдельно обжарьте 1½ стакана муки, пока она не приобретет приятный золотистый оттенок, добавьте пакетик ванильного сахара и перемешайте с орехами. Отдельно растопите на водяной бане 50 г темного шоколада. Налейте в получившуюся орехово-мучную массу 1 стакан растительного масла без запаха и хорошо размешайте. Сварите сахарный сироп из ⅓ стакана воды и 1 стакана сахара до состояния «мягкого шарика», когда капля сиропа образует в холодной воде мягкий комочек. Вам потребуется варить сироп примерно 8 минут, после чего соедините его с арахисом и растопленным шоколадом, хорошо размешайте и остудите. Из халвы можно сделать шарики, подать ее на блюде целиком или нарезать на кусочки.

Как приготовить домашнюю халву с овсяной мукой, медом и семечками

Очень нежная и приятная на вкус халва понравится всем приверженцам здорового образа жизни. Эту халву можно есть, не переживая о лишних сантиметрах на талии — конечно, если соблюдать меру. Вам понадобится овсяная мука, мед, подсолнечные семечки и совсем немного подсолнечного масла.

Приготовьте сироп из 60 мл воды и такого же количества меда — для этого подогрейте воду с медом, но не доводите ее до кипения, а сразу же снимите с огня, как только мед растворится. Поджарьте 80 г муки до кремового цвета и приятного орехового аромата, добавьте к муке 30 мл подсолнечного масла, все перемешайте, всыпьте 200 г измельченных семечек, обжаренных или сырых — кому как нравится. Пожарьте массу 5 минут и влейте в нее медовый сироп. Выложите халву в форму, смазанную маслом, накройте бумагой для выпечки, поставьте сверху груз, например банку с мукой, оставьте на час. Поместите халву на ночь в холодильник и к утреннему завтраку подавайте полезный десерт с ароматным чаем!

Рецепт манной халвы в домашних условиях

Манная халва получается очень нежной и тающей во рту. Она может стать прекрасной альтернативой манной каше, которую любят не все дети. Такую халву можно запросто приготовить в мультиварке. Растопите в мультиварке 200 г сливочного масла, установив режим подогрева, всыпьте в чашу 100 г кедровых орешков, установите режим выпечки или жарки на 30 минут. Через 5 минут обжаривания орешков добавьте к ним 500 г манной крупы и периодически ее помешивайте — в результате крупа должна приобрести золотистый цвет. Влейте в манку 500 мл молока и добавьте 500 г сахара. Скоро халва загустеет, а когда мультиварка даст сигнал о завершении приготовления блюда, выключите ее и подождите 15 минут. Выложите манную массу в форму, поставьте в холодильник и после застывания нарежьте на кусочки. Можно скатать шарики или остудить халву в формочках. Этот десерт выглядит очень красиво и аппетитно, поэтому удержаться от дегустации невозможно!

Кунжутно-кокосовая халва: королевский десерт

Кунжутная халва очень полезная, ведь кунжут является рекордсменом по содержанию кальция. Получается, что можно есть сладости и одновременно получать пользу. Итак, на сковороде растопите 250 г сливочного масла, добавьте 150 кунжута и жарьте, пока он не станет золотистым. После того как кунжут приготовится, дайте ему немного остыть, всыпьте в сковороду 25 г кокосовой стружки и перемешайте. Добавьте в массу 100 г сахарной пудры и снова перемешайте, а потом введите 100 г сухого молока. После тщательного перемешивания дайте массе немного настояться, чтобы она разбухла, выложите в форму, покрытую пищевой пленкой, и оставьте в холодильнике на несколько часов. Нарежьте затвердевшую халву и наслаждайтесь изысканным десертом!

Источник