Невероятно вкусная печень: нежная внутри и с хрустящей корочкой!

Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!

Активное время готовки 20 минут + время на маринование

далее

Вкусный кляр

Ингредиенты:МукаМинеральная водаСольРецепт приготовления:Муку просеять, добавить соль.Понемногу начинаем добавлятьминеральную воду,все время помешивая венчиком или вилкой.Кляр должен получится неочень жидким! Обваливаем нашпродукт в тесте, и жаримдо золотистого цвета клярa.Кляр получается воздушный,румяный и не жирный!

 

Делаем хрустящий хлеб с чесноком



Нам нужно:

- батон нарезанный (лучше всего - мягкий и свежий, но даже если он уже начал черстветь - все равно не страшно);
- 1-2 столовые ложки оливкового масла;
- 150 грамм сливочного масла;
- 3-4 головки чеснока;
- 250 грамм сыра (любого твердого сорта);
- соль и специи - по вкусу;
- зелень.

Готовим:

1. Сливочное масло растапливаем на "водяной бане". Ставим разогреваться духовку - нам нужно 200-220 градусов.

2. Чистим чеснок и мелко рубим его (можно просто подавить чеснокодавилкой).

3. Сыр натираем на мелкой терке.

4. Смешиваем в одной посуде масло (и сливочное, и оливковое), сыр и порезанный чеснок. Если добавляете зелень - ее мелко рубим и добавляем туда же. Солим, посыпаем специями и размешиваем.

5. Хлеб намазываем получившейся смесью и раскладываем на выстланный пергаментом для выпечки противень.

6. Запекаем 3-4 минуты.

Цукаты из апельсиновых корок.

Читать далее...

Слоеная картофельная запеканка

Читать далее...

Первый блин: Готовим Сырное Фондю

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лапша домашняя

Читать далее...

Стряпаем Маскарпоне.

 

1 л сливок 15 %

1/4 ч.л. лимонной кислоты

1 ч.л. воды

льняная ткань(полотенце)

дуршлаг

 

Выход: 500 г сыра.

 

Сливки разогреть до 75 градусов (до первых пузырей), лимонку развести в воде, вылить в сливки и, помешивая ложкой, варить на самом медленном огне 10 минут.

Полотенце в два слоя постелить в дуршлаг, вылить сливки и дать стечь сыворотке. (1,5-2 часа), периодически помешивая ложкой.

Переложить массу в емкость и убрать в холодильник до полного загущения.

 

P.S. я взяла пополам 33 и 20 процентные сливки. Получилось немного крупинками - слегка пробила блэндером уже готовый сыр - все разошлось.

Помешивать надо не прекращая, иначе сливки начинают закипать и бульбы с такой силой вырываются из кастрюли, что летят по всей кухне...

По вкусу, текстуре и консистенции не отличить от промышленного, а по цене как минимум в 4,5 раза дешевле. Приятного аппетита!

Настоящая находка. Варёная колбаса домашняя

Такую домашнюю, приготовленную самостоятельно колбасу из куриного мяса, можно при желании приготовить и с небольшими ломтиками ветчины или мяса. Колбаса домашнего приготовления станет прекрасной альтернативой магазинному загадочному продукту под названием "Варёная колбаса" и  подойдет даже для питания ребенка, не говоря уже о всей семье. Думаю, ни у кого нет желания покупать в магазинах продукт неизвестной рецептуры приготовления с огромным количеством консервантов и других добавок.

Продукты, необходимые для приготовления колбасы:

Читать далее...

Горячие бутерброды

Нам понадобиться:
-1 яйцо сырое
-50 гр. колбасы
-50 гр. огурчиков маринованных
-100 гр. сыра колбасного
-6 кусочков батона

Всё мелко рубим, разбиваем сырое яйцо, сыр на тёрке. Всё перемешиваем и выкладываем на кусочки батона. И в духовку на 5 минут. Можно украсить зеленью! Приятного аппетита!