Ингредиенты:

 

– 150 г белого сахара

 

– 115 г жирного сливочного масла

 

– 200 г коричневого сахара

 

– 350 мл сметаны для сливок

 

– 2 столовые ложки ванильной эссенции

 

– сливочное масло для смазывания формы.

 

Способ приготовления:

 

1. Чтобы приготовить карамель, вам нужна емкость с высокими стенками, к которым ничего не прилипает. Растопите в кастрюльке сливочное масло. Сахар смешайте со сметаной для сливок и вскипятите на среднем огне. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, пока смесь не начнет кипеть и не сгустится.

 

2. Добавьте растопленное сливочное масло, ванильную эссенцию, хорошо перемешайте и оставьте на огне еще на 5-10 минут. Вы можете проверить, готова ли смесь: просто перелейте несколько капель в холодную воду. Если смесь становится густой в холодной воде, вы можете снимать ее с огня.

 

3. Смажьте форму маслом, перелейте смесь и оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения и затвердевания. Убираем форму в холодное место на 2-3 часа, а затем карамель можно нарезать. Держите карамель в закрытой посуде (под крышкой) при комнатной температуре.

 

Желаем вам приятного аппетита и удачи в приготовлении!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт