Ароматное рагу



мясо-500 гр. (можно и на кости)
картофель-300 гр.
лук-1 большая
чеснок-5 зубчиков

Экспресс-холодец - и кто скажет, что там всего одно куриное бёдрышко?

Бигос

Польский бигос известен так же, как украинский борщ, и, подобно ему, в каждой семье готовится по-своему. Его также называют бигусом и горячей окрошкой за нередкое добавление кваса или квашеной капусты.

Рецепты бигоса разнообразны, но всех их объединяет одна общая черта: чем дольше блюдо «настаивается», тем оно вкуснее.  Капуста должна хорошенько пропитаться мясным соком. Кстати, чем больше видов мяса вы используете, тем вкуснее получится это блюдо!

Читать далее...

ИНДЕЙКА С СЫРОМ И ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:

2 Филе грудки индейки (~700 г у меня).
10 мл оливкового масла.
200 г помидорок.
50 г сыра.
50 г шпината (по желанию).
Паприка, соль, перец, чеснок и травы по вкусу.
Любые овощи (у меня морковка, картошка, лук и помидоры).

Приготовление:

Читать далее...

Мясо, приготовленное в белом вине. Рецепт - бомба! Новогоднее меню 2019

Правильно запеченная свиная рулька


Свиная рулька, запеченная в духовке, никогда не оставляет равнодушными любителей мяса. Она – отличное украшение любого праздничного стола.

В нашей статье мы расскажем, как правильно готовить это мясное блюдо, чтобы оно было сочным, вкусным и с золотистой корочкой.


1.

«Мужское» блюдо
Свиная рулька считается сугубо мужским блюдом, поскольку получается всегда довольно жирной, сытной, высококалорийной.

Но мало кто из любителей мясных блюд может отказаться от кусочка такой вкуснятины.

В чем же кроется секрет вкуса в этом простом, без изысков, блюде?

Время приготовления рульки
Один из секретов, почему мясо получается вкусным, заключается в правильно выставленном времени, которое требуется для его приготовления.

Тут все зависит от способа готовки, варианта запекания:

если мясо не было замариновано, его рекомендуется печь в духовом шкафу не меньше 2-х часов (температура 180 C);
свинину, которая была промаринована, запекать следует 60 минут (температура та же – 180 C);
отварная рулька лучше всего выходит, если пропеклась в разогретой до 150 C духовке полтора часа;
если Вы предпочитаете готовить в аэрогриле, мясо должно там пробыть не менее 60 минут (по 30 с каждой стороны), температура должна быть 220 C.
Классический вариант запекания свиной рульки


2.

Классический вариант запекания свиной рульки


Данное блюдо можно приготовить разными способами. Вот как запекать мясо самым распространенным способом.

Необходимые продукты
рулька свиная – 1 кг;
горчица – 3 ст. л.;
чеснок – 5 зубков;
растительное масло – 2 ст. л.;
тимьян – 1 ч. л.;
соль – 2 ч. л.
Как готовить
Мясо вымыть, протереть полотенцем.
Чеснок почистить, разрезать зубки на 4 части.
В рульке прорезать дырочки, вложить в них чеснок.
Перемешать масло, специи, горчицу, соль.
Обмазать масляной смесью мясо, убрать в холодильник часов на 5.
Поле того, как свинина промариновалась, обвернуть его фольгой, выложить на противень.
Печь рульку в духовом шкафу (температура — 180 C) в течение полутора часов на среднем уровне.

ГОРЯЧАЯ РЫБА в духовке

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

5 фитнес-запеканок с куриной грудкой


1. Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака)
на 100грамм - 136.49 ккал, Б/Ж/У - 16.12/4.52/5.69

Ингредиенты:
- Вареное куриное филе - 300 гр
- Мука - 50 гр
- Молоко - 150 гр
- Яйцо (некрупное) - 2 шт
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу
Читать далее...

Фаршированный рис



Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном", попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре", немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!

Картофельная запеканка с мясом

Бризоль из фарша

БОГРАЧ ЗАКАРПАТСКИЙ

http://povar.ru/recipes/bograch_po-zakarpatski-18108.html

bogracs gulyas – гуляш, сваренный в котле. Очень вкусно!

Бограч можно считать чисто закарпатским блюдом, ведь этот край насчитывает много венгерских городов и сел, традиции приготовления пищи которых уже давно ассимилировались с кулинарными предпочтениями закарпатцев.

Вариантов приготовления бограча много

Последовательность рецепта, как готовить бограч по-закарпатски №1

 

Серия сообщений "горячее и мясное":
Часть 1 - Люля-кебаб в кунжуте
Часть 2 - Мясо - для смелых! Кофейно - шоколадные тонкости
...
Часть 18 - польский гриб/ ,суп, запеканка
Часть 19 - экспресс буженина и мясные оладьи
Часть 20 - БОГРАЧ ЗАКАРПАТСКИЙ
Часть 21 - Мясной рулет с разнообразными начинками
Часть 22 - Курица с брокколи и грибами в соусе. Идеальное сочетание!

10 рецептов горячих вкусных супов


1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

копчёный окорочок — 300 гр
плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
картошка — 3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
зелень укропа — для подачи
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон
Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке )
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп
Следом плавленный сыр
Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью
Приятного аппетита !!!
Читать далее...

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.


Ингредиенты:
картофель (6шт),
фарш свинина+говядина (400г),
грибы (100-150г),
лук (1шт),
сметана (1 стакан),
яйцо,
чеснок (2 дольки),
соль, перец.

Курица, тушеная в сметане с овощами.

Курица, тушеная в сметане с овощами

 

Курица, тушеная в сметане с овощами, - прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. В процессе приготовления, благодаря сочетанию сметаны, помидоров и ароматной зелени, получается очень вкусный, яркий и насыщенный соус. На гарнир можно отварить макароны, крупы или приготовить картофельное пюре.

Ингредиенты

Кулинария >Готовлю картошку только так!

Кулинария >Цибулячки ✧ Очень Вкусное Закарпатское Блюдо

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО МЯСА

Количество мяса берите из расчета сколько вы готовите на ужин. Получается очень вкусно, а главное, все просто и быстро. Ингредиенты: Мясо (в нашем рецепте свинина) Майонез Соль, перец, специи Горчица

Манпар

Ингредиенты:
Говядина - 500г 
Мука - 400г 
Топленое сало - 50г (я заменила растительным маслом) 
Говяжий бульон - 4 стакана 
Помидоры - 2шт 
Лук репчатый - 2шт 
Чеснок - 2-3 зубка 
Зелень петрушки - 1 пучок 
Лавровый лист - 1шт 
Томатная паста - 1 стол.лож 
Перец черный молотый - 1 чайн.лож 
Перец красный острый - 1/2 чайн.лож. 
Уксус - 3% 1 чайн.лож. (или 6% - 1/2 чайн.лож.) 
Соль по вкусу 

Приготовление: 
Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать в верху углубление в форме воронки, добавить немножко соли и влить воду (250 мл). Замесить тесто.. Прикрыть тесто, чтобы не подсохло и оставить на 1 час. 
Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на топленом сале с нашинкованным ( кубиками) луком. 
Затем добавить томатную пасту, перец черный и красный, соль, уксус, влить бульон (горячий) и тушить в течении 35-40 минут на среднем огне. Потом добавить лавровый лист и тушить еще 10 минут. 
(На мое усмотрение: мясо нужно тушить до мягкости, время приблизительное).
Готовим клецки: 
По истечении 1 часа, раскатываем тесто в длинный жгут (я поделила тесто на три части) толщиной 1,5 см, дальше пальцами или скалкой нужно его немного приплюснуть.
Резать небольшими кусочками 1,5 см. Затем опустить клецки в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг.
Клецки перекладываем в сковороду к мясу, добавляем толченный чеснок, доводим до кипения, снять с огня. 

Подать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки и украсить нарезанными помидорами. Приятного аппетита!