Домашнее сливочное мороженое. Пломбир домашний в мороженице.

Домашнее сливочное мороженое. Пломбир домашний в мороженице.

Самое натуральное домашнее мороженое. ...
Довольно простой рецепт вкусного и нежного домашнего пломбира.
Ингредиенты (на чашу 0,6 л):
Сливки (жирность не менее 30%) – 150 мл
Молоко (жирность не менее 3,2%) – 150 мл
Сахар – 3-4 ст. ложки
Яичные желтки – 2 шт

Как приготовить мороженое в домашних условиях

Как приготовить мороженое в домашних условиях вы узнаете в сегодняшней публикации. Я попробовала первый раз и классический вариант пломбира: с желтками, молоком и сливками. Были ошибки и недочёты. Обо всём расскажу в процессе. Результат – неплохой. Этот рецепт домашнего мороженого могу смело рекомендовать. 

Читать далее...

Готовим...Мороженое я теперь не покупаю, а готовлю дома.

Мороженое я теперь не покупаю, а готовлю дома.

Из всех вариантов, которые готовила, этот — самый простой и самый любимый. Делюсь с вами!!! Всё очень просто и быстро!!! 

Фруктовое мороженое

1 банан
300 г. клубники
200 г. черники
150 г. малины
300 г. натурального йогурта

Сливочный пломбир «20 копеек»

 

Читать далее...

Домашнее мороженое, секретный рецепт.

Домашнее мороженое. Ингредиенты: - сахар 2 стакана - молоко 1 л - масло сливочное 100 г - крахмал 1 ч.л. - желтки яичные 5 шт. Приготовление: 1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. 2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. 3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана. 4. Тем временем молоко закипело, и в него мы постепенно тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. 5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. 6. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам и отправляем в холодильник для заморозки. Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "сладости (тортики,конфетки) без выпечки":

Часть 1 - Холодный торт из творога и манго.
Часть 2 - Шоколадный торт (без выпечки). Рецепт.
...
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Очень простой рецепт конфет из творога.
Часть 18 - Домашнее мороженое, секретный рецепт.

Серия сообщений "крем,мороженое":

Часть 1 - КРЕМ *РАФАЭЛЛО*.
Часть 2 - Белковый крем
Часть 3 - Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Часть 4 - Домашнее мороженое, секретный рецепт.

МОРОЖЕНОЕ без молока, сахара и жира. Вкус божественный!

 

Это мороженое - наивкуснейшее лакомство для детей и взрослых.

Вкус не передать словами, нежное, мягкое, ароматное!

Можно добавить в измельченный банан какао и еще раз все измельчить

и получим шоколадное мороженное!

Украшать можно любыми ягодами, фруктами, орехами, а можно и так съесть)))

Готовьте и радуйте своих детей и родных!

ПЛОМБИР за 5 МИНУТ:

Пломбир за 5 минут + заморозка и можно наслаждаться домашним мороженым.

Читать далее...

Вкусное мандариновое мороженое!

Читать далее...

Домашнее мороженное! Вкус советского пломбира

Читать далее...

Пломбир по ГОСТу (тот самый!) - вам, любители мороженого!

Этот рецепт по госту, 39, кажется, года. Он очень простой и я не нашла подобных вариантов на сайте, хотя может и ошибаюсь. Делается примерно 5-7 минут.  1 литр 32-35% сливок, 80гр. сахара, 1ч.л ванильного сахара, 1 банка сгущенного молока, 5-8 гр (примерно 1 столовая ложка, без горки )желатина. Начать нужно с желатина и замочить его для набухания в минимальном количестве воды. Затем в высокой чашке блендером сбить сливки, сахар, сгущенку и ваниль . Примерно 2 мин. Затем растопить на водяной бане желатин и не прекращая взбивания вылить тонкой струйкой в сливки. Как только это сделаете, нужно внимательно следить за взбиваемой смесью. Примерно через 1 мин ее обЪем увеличится вдвое. Сливки начнут взбиваться в устойчивую пену. И еще через 1 мин веселка от блендера начнет оставлять четкий след. Если поднять вверх, то как при хорошо взбитых белках на безе, останутся стоять башенки. осталось только в морозилку. Как только на сливках появится четкий след, лучше остановиться, первый раз у меня получилось шикарное сладкое масло... 

Хочется добавить,что можно варьировать вкус следующим образом: любители крем-брюле должны взять вареную сгущенку, кофейное мороженое получается из сгущенного кофе с молоком, а шоколадное из какао соответственно, не говоря уже о кусочках фруктов, добавленных после. Вот и все. Как и обещала 5-7 минут.  Без яиц и без льда!

Пломбир ГОСТ117-41 (сливочный)

Автор: MassEbu

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

МАЛИНОВОЕ МОРИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яичный белок 3 шт.
● Сахар-песок 200 г
● Яичный желток 3 шт.
● Вишня 300 г
● Сливки 30-33% 350 мл
● Маскарпоне 125 г
● Малина 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В яичные белки добавьте 3 столовые ложки воды и 150 г сахара, поставьте миску с белками над кастрюлей с медленно кипящей водой. Взбивайте белки миксером сначала на низкой скорости (около 4 минут), затем на высокой (еще около 4 минут), а потом снимите с кастрюли и взбивайте еще 4 минуты, пока смесь не остынет. Получится очень густая и устойчивая воздушная смесь.
2. Желтки взбейте с оставшимся сахаром добела.
3. Замороженные ягоды измельчите блендером. Если вы хотите совсем однородное пюре, то дождитесь, пока они подтают, но мне нравится, когда остаются небольшие кусочки, поэтому я ягоды не размораживала.
4. Сливки смешайте с маскарпоне и взбейте до густого однородного состояния. Аккуратно смешайте все, что получилось.
5. Добавьте в смесь горсть малины или другие вкусные, но не слишком крупные ягоды. Перемешайте и заморозьте. Замораживать можно в порционных формочках или в большой форме.
ОЖЕНОЕ

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ - ВКУС СОВЕТСКОГО ПЛОМБИРА!


Ингредиенты:

✔ сахар – 2 стакана
✔ молоко –1 л
✔ масло сливочное – 100 гр
✔ крахмал – 1 ч.л.
✔ желтки яичные – 5 шт.

Приготовление:

1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Мороженое из молока


Ингредиенты:
Молоко сгущенное — 250 Грамм
Масло сливочное — 70 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Молоко — 2,5 Стакана
Сахар — 2 Ст. ложки
Ванилин — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 5


Как приготовить "Мороженое из молока"
Смешайте молоко с ванилином и поместите на водяную баню на 10 минут.
Затем добавьте сгущенное молоко и сливочное масло.
Взбейте яйца с сахаром.
И также добавьте в смесь. Хорошо перемешайте и держите на водяной бане до исчезновения пены.
Охладите смесь, вылейте в форму и поместите в морозилку на 4-5 часов. Затем готовое мороженое можно подать к столу.
http://povar.ru/recipes/morojenoe_iz_moloka-25893.html

Мороженое из бананов с арахисовой пастой

Читать далее...

Домашнее мороженое на сгущенном молоке

Супер-элементарный рецепт. У меня дети его самостоятельно готовят.
Мороженое получается лучше покупного - нежное, ароматное, не слишком сладкое. Ну и, естественно, более натуральное.
На мой вкус лучше всё-таки брать деревенские сливки, чем магазинные - у магазинных какой-то привкус химический имеется, а домашние пахнут русскими лесами и лугами.

Читать далее...

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

ИТАЛЬЯНСКОЕ МОРОЖЕНОЕ (GELATO «DOLCE VITA!»)

Читать далее...

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Далее

Домашнее сливочное мороженое

Домашнее сливочное мороженое - вкусное лакомство для детей и взрослых. Давно известно, что домашнее мороженое не только вкуснее, но и полезнее и безопаснее покупного. Этот рецепт может послужить основой для приготовления мороженого с различными наполнителями - фруктового, шоколадного, орехового.

Читать далее...