Льняной майонез — сплошная польза!



Я уже давно перестала пользоваться майонезом. Ведь там столько вредных добавок, что точно не приносит пользу для организма. Но моя семья в корне не согласна с такой моей политикой. Они требуют любимых блюд с этим ингредиентом. Я уже было приуныла, но подруга спасла меня. Посоветовала приготовить домашний соус. Но использовать сырые яйца как-то не хотелось. И тут она снова пришла на помощь — майонез можно делать из...льняной муки. Так как я очень уважаю семена льна за их полезность, тут же ухватилась за эту идею. Из семян льна мы делаем очень много разных вещей: льняное масло, льняную кашу и даже добавляем жом в хлеб, получается очень вкусно. Майонез из льняной муки.

Рецепт домашнего низкокалорийного постного майонеза

Майонез

Читать далее...

5 заправок, которые сделают салат вкуснее



Предлагаем приготовить 5 заправок, которые сделают салат вкуснее. Необычно и очень вкусно.

Вкуснейший Соус из огурцов!


Готовлю этот соус на Все ТОРЖЕСТВА, так как не все гости кушают майонез. Когда я в первый раз приготовила, даже и не думала, что он вызовет такой восторг гостей.Со стола его просто смели и потом попросили добавки.Изумительно ВКУСНЕЙШИЙ и ПРОСТОЙ в приготовлении Соус для Овощей, Мяса, Хлеба и всего того, с чем едят майонез. Особенно с ним вкусны салаты!

Соус «Тартар»

Ингредиенты
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 2 сырых желтка
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
• 50 г соленых огурцов
• 1 ст. л. порошка горчицы
• 120 г сметаны
• 1/2 лимона
• укроп, соль и перец по вкусу
Приготовление
- Очисти вареные яйца, отдели их от белков. Положи в миску вареные желтки и смешай с сырыми. Затем добавь порошок горчицы и тщательно разотри всё это.
- Постоянно перемешивая, влей оливковое масло. Понемногу добавляй нарезанные огурцы, укроп, белки и лук.
- Добавь сметану, продолжая смешивать. В конце влей сок из половины лимона и окончательно все смешай.
- Подавай в соуснице. Соус можно хранить в холодильнике не более двух суток. Если нет возможности использовать домашние яйца, в свежести которых у тебя не возникает сомнений, тогда лучше не добавлять их в соус. Лучше — еще немного оливкового масла.

Диетические соусы

Подборка диетических соусов, которые сделают ваши блюда вкуснее и разнообразнее без лишних калорий . 1. Медово-горчичный соус - находка для овощных салатов! Ингредиенты: • 4 ст. л. оливкового масла • 1,5 ст. л. лимонного сока • 1 зубчик чеснока • 1 ч. л. меда • 1 ч. л. Дижонской горчицы • соль и перец по вкусу Приготовление: Взбейте все ингредиенты блендером. Подавайте сразу или охлажденным. 2. ПП-замена майонезу: огуречный соус Ингредиенты:

Серия сообщений "соусы":

Часть 1 - Заливки-соусы для салатов и не только
Часть 2 - Диетические соусы

Кулинария>Нежнейшая луковая подлива для котлет

Нежнейшая луковая подлива для котлет Её можно подать и к мясу, и к рыбе, и к пасте или рису. Думаю, не только дети любят вкусные подливки, в которые можно макать хлебушек. Подливы можно готовить самые разнообразные, кому какие нравятся: с томатом, со сметаной, с молоком, с добавлением вина или бульона. Луковая подлива для котлет непременно понравится любителям лука, само собой! Но и не только! Лук в подливке получается нежным, сливочным, совсем не похожим на варёный. Попробуйте — и вы будете приятно удивлены! Луковая подлива подходит не только к котлетам, её можно подать и к мясу, и к рыбе, и к пасте или рису. Для луковой подливы можно взять и репчатый, и белый лук, и лук-шалот. Красный лук тоже подойдёт, но с ним подлива будет тёмной. Решать вам, в любом случае. Возьмём нужные продукты и приступим к приготовлению. Масло вы можете взять и растительное, но со сливочным маслом получается вкуснее. Мускатный орех можно использовать готовый молотый. Ингредиенты

Читать далее...

Овощные заготовки АДЖИКА НА ЗИМУ — ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС


В этой статье вы все про то, как заготовить аджику на зиму. Проверенные рецепты с томатами, яблоками, сливами, специями, перцем и многие другие.


СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ
Как заготовить аджику на зиму?
Аджика домашняя с пряными травами и перцем
Аджика с зеленью и чесноком
Аджика с грецкими орехами, чесноком и кинзой
Аджика со сливами, грушами и яблоками
Аджика из слив и помидор
Аджика из слив с чесноком
Аджика с баклажанами и черным перцем
Аджика с кабачками
Аджика из кабачков на зиму и помидорами
Аджика с яблоками и тыквой
Аджика с хреном
Аджика с солеными огурцами и томатной пастой
Аджика с грибами
Аджика на зиму красная грузинская
Аджика из помидор на зиму по-армянски
Аджика с яблоками
Аджика с чесноком
Аджика без варки рецепт
КАК ЗАГОТОВИТЬ АДЖИКУ НА ЗИМУ?
https://mister-sadovnik.ru/ajika-na-zimu/?fbclid=I...R1ATUG4ALMyrZmLXk1PXJOuxW_uv8M

Янним — секретная корейская приправа


Открываю тайну вкуса корейских блюд — все дело в приправе, которую, как ни ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа — янним — придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!
Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два-три года.

© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2018/06/29/yannim-sekretnaya-korejskaya-priprava/

«Соус «Чимичурри»


Автор варианта приготовления и фотография © Иля Антеби, повар-профессионал.
Мясо на гриле будет ещё вкусней, если вы подадите его с пряными соусами из свежих овощей и зелени, например, соус «Чимичурри».

Во всех кухнях мира, к мясу, приготовленному на гриле, принято подавать пряные овощные соусы. Особенно, если это хорошее мясо, которое не требует предварительной выдержки в маринадах и зажаривается в собственных соках и ароматах.
Свежие соусы из овощей и зелени подчёркивают вкус мяса, и как уверяют специалисты, способствуют его лучшему усвоению. А просто любители скажут, что соусы для мяса – это как парфюм для тела. Без них ну ни как, да и зачем. Такие соусы – это витаминная бомба, которые превращают пикник не только в изумительно-вкусный, но ещё и в очень полезный.
Готовить свежие соусы очень просто и нет надобности покупать готовые магазинные напичканные консервантами, сахаром, солью и вкусовыми добавками соусы.
Можно приготовить соус, на любой вкус и цвет.
Предлагаю рецепт соуса «Чимичурри» – чуть островатый и с большущим букетом ароматов.
Вы можете изменять пропорции ингредиентов и использовать всё, что вы любите. Чуть больше того или меньше того – не страшно. Главное, чтобы вам было вкусно. И, конечно же, этот соус прекрасно подойдёт не только к мясу, приготовленному на гриле, но и к рыбе и к овощам.

Ингредиенты:

1 зелёный сладкий перец;
1/3 зеленого острого перца;
1 стакан петрушки;
1 чайная ложечка листьев орегано;
1/2 маленького лука;
2 зубчика чеснока;
4 оливки без косточек;
5 ложек оливкового масла;
1 ложка белого винного уксуса;
1/2 чайной ложечки соли;
2 чайные ложечки мёда.

Способ приготовления:

Все ингредиенты надо размолоть в кухонном комбайне или в шейкере.
Для измерения стакана зелени – просто возьмите одноразовый пластмассовый стаканчик и набейте его зеленью, как можно больше. Без особо толстых стебельков.
Орегано – лучше купить свежие листья или использовать сухие. Но не порошок, в котором размельчают и листья и веточки и ещё Б-г знает что.
Если вы не любите острый вкус свежего лука, то не добавляйте его. Можно добавить больше зелёного сладкого перца или добавить еще кусочек острого перца.
Винный уксус можно заменить на яблочный или лимонный сок.
Готовый соус переложить в чистую стеклянную баночку. Хранить в холодильнике.
Бэтэавон! Приятного аппетита!​

Банановый кетчуп: вкусный и универсальный соус



Сегодня мы приготовим уникальный кетчуп, который не похож ни на один соус, который вы пробовали до этого. И да, банан ни коим образом не выбивается из ряда других ингредиентов и удачно их дополняет. Получается действительно вкусный и интересный кетчуп.

Заправка для корейских салатов

Очень любите корейские салаты, а готовить особо некогда? Вот с этой заправкой любые порезанные продукты за 1 - 3 часа станут самыми вкусными салатами по - корейски. С удовольствием делюсь с вами рецептом.

рецепт, адаптированный к нашей действительности, но уверяю – результат будет превосходный, зачастую превосходящий покупные салаты

Салатные заправки - решающая роль для вкуса! Только лучшие рецепты!

Заправки для салатов

Читать далее...