На новый год и рождество, на ДР!

Впереди праздники и всеми любимый Новый год не за горами. Не пропустите рецепт этого интересного салатика – будет чем удивить гостей за праздничным столом.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

готовила куриные крылышки и рагу индейки, только с грушевым пюре, была своя заготовка... В обоих случаях съели всё за раз. Правда, я ещё добавляла в маринад сметану 15% и без имбиря, но с розмарином, он мне тоже нравится! А такого мяса, как в этом рецепте, у нас не купить, такое только себе оставляется!..

Террин – это интересное блюдо французской кухни, нечто среднее между запеканкой и паштетом. В любом случае вряд ли ваши гости пробовали нечто подобное. Начинка получается кремовой, очень нежной и сливочной. «Хранится» она внутри аппетитного копченого лосося, который обладает уникальным ароматом, вызывающим аппетит.

Список ингредиентов для нежного блюда

Несмотря на то что это блюдо можно отнести к изысканной кухне, приготовить его совсем не сложно. Нужно взять следующие ингредиенты: 400 грамм копченого лосося; 70 грамм сливочного сыра или же мягкого творога; 125 грамм греческого йогурта без каких-либо добавок; 40 грамм лука; один свежий огурец. Также можно взять немного свежей зелени для украшения. Например, прекрасно подходят укроп или же перья зеленого лука.

Подготовка продуктов для террина:

Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Огурец следует очистить от кожицы, разрезать на две лодочки. Аккуратно вынуть семена - лишняя жидкость в этом рецепте не нужна. Нарезать оставшуюся часть небольшими кубиками. Дальше нужно дать им постоять, чтобы вышел сок, слить его. Можно сразу положить все на сито, чтобы жидкость сразу стекала.
В отдельной емкости соединяют йогурт, творог или сыр, нарезанный мелко лук.


Примерно 150 грамм рыбы режут мелкими кубиками или измельчают в блендере и также добавляют к заправке из йогурта.


Остатки рыбы нарезают полосками. Они будут составлять бортики закуски, поддерживать ее.

Сборка интересного блюда
еперь можно приступить к сборке блюда. Для этого я обычно беру форму для кекса или пирога. Нужно выложить дно и бортики пищевой пленкой - тогда достать закуску будет гораздо проще. Дно и стороны формы следует укрыть ломтиками лосося.


Далее укладывают часть творожной массы, а на нее – огурцы. Повторяют слои, пока ингредиенты не закончатся. Толщина слоев не важна, смотрите на свой вкус. Сверху накрывают все лососем и пищевой пленкой.

Обязательно нужно отправить заготовку на холод минимум на час, тогда она будет держать форму. Перед подачей аккуратно вынимают террин при помощи пленки, снимают ее с заготовки. Разрезают закуску на кусочки. Получается очень ярко, красиво и ароматно. Уже нарезанный террин можно украсить свежемолотым перцем, небольшим количеством веточек укропа. Ориентируйтесь на свой вкус.

В принципе, лосось можно заменить семгой или горбушей - террин изменится не сильно. Однако смотрите, чтобы толщина рыбы позволяла сделать красивые ломтики для обертывания закуски. Приготовить вкусное блюдо во французском стиле сможет каждый. Причем получится по-настоящему ресторанное блюдо. А самое приятное, что приготовление не отнимает много времени.
https://www.syl.ru/post/home-and-family/166699#image1367634

Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»
https://www.youtube.com/watch?v=BC7eq...
Цель этого видео - не дать рецепт, а показать эксперимент. На нашем канале достаточно много колбасных видео рецептов, пожалуйста посмотрите и выбирайте.

Ингредиенты:

На норму 1 кг
- 30% говядины 1го сорта
- 40% мяса бедра индейки
- 30% курдючного жира
- 20-23 гр смеси поваренной и
нитритной солей в равных
долях (т.е. 50% поваренной и
50% нитритной)
- 1гр сахара
- 1 гр черн.перца
- 1,5 гр душистого перца
- 3 гр свежего чеснока

Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»
https://www.youtube.com/watch?v=BC7eq...

Ингредиенты:

На 1 кг мяса с куриной голени
- 16 гр поваренной соли
- 70 гр холодных сливок 30% жирности
- 1 гр сухого чеснока
- 1 гр черного молотого перца
- 1 гр душистого перца
- 1 гр кориандра
- 2 гр паприки
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»
https://www.youtube.com/watch?v=KJqiU...

Что приготовить на НОВОГОДНИЙ Стол 2020 ► https://www.youtube.com/watch?v=NJ4-S...
Мои АВТОРСКИЕ рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=QNybm...