Цитата сообщения галина5819
Баклажаны,фаршированные курицей и овощами - быстро, красиво и вкусно…
Кому специальной летней еды? Подходите, не стесняйтесь, пробуйте, забирайте! Любите баклажаны? Не проходите мимо! Нет, рецепт совсем не сложный, каждому по силам, не сомневайтесь!
Даром, то есть безвозмездно, раздаем самый простой рецепт фаршированных баклажанов в мире! Только сегодня и только у нас! Самые свежие овощи! Гармоничное сочетание ингредиентов! Невероятное, легкое во всех отношениях блюдо! Спешите приготовить, пока сезон в разгаре!
Фаршированные баклажаны - сезонное блюдо, рецептов которых наберется на целую кулинарную книгу. Сегодня будем запекать в духовке баклажаны, фаршированные курицей и овощами. Для начинки куриное филе надо нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с луком, и уже после этого наполнять половинки баклажанов получившейся начинкой.
куриного филе - 400г;
баклажан - 8 шт.;
помидор - 2 шт.;
репчатый лук - 1 луковица;
сыр (твердый) - 100г;
чеснок - 2 зубчика;
сметана - 4 ст.л.;
черный перец (молотый) - по вкусу;
соль - по вкусу;
растительное масло для жарки.
Сначала нужно подготовить баклажаны: разрезать их пополам и с помощью ножа аккуратно удалить мякоть, оставив стенки не менее 1 см. Присыпать получившиеся лодочки из баклажанов солью и оставить на 30 минут оставить. Вырезанную мякоть баклажанов можно будет использовать для других блюд, например, овощного рагу.
Для начинки луковицу измельчить. Куриное филе нарезать маленькими кубиками.
Приблизительно такими же кубиками нарезать помидоры.
Для заливки сметану смешать с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить в горячее масло мелко нарезанный лук и куриное филе. Обжаривать на сильном огне 15 минут, затем посолить и поперчить по вкусу.
К обжаренному куриному филе с луком добавить помидоры. Перемешать и обжаривать все вместе еще 15 минут.
Половинки баклажанов ополоснуть в холодной воде от образовавшегося сока. Обсушить салфеткой или бумажным полотенцем и выложить на противень, смазанный маслом. Наполнить баклажаны начинкой.
Полить баклажаны сметанной заливкой.
Посыпать измельченным на мелкой терке сыром и запекать примерно 40 минут в прогретой до 180С духовке.
Готовые баклажаны, фаршированные курицей и овощами подавать к столу. Приятного аппетита!
