Сербский хлеб (Нереально вкусно!!!)))

Читать далее...

А ЧТО,ВЫ ЕДИТЕ НА ЗАВТРАК ?

 

 

 

 

Сладкий апельсиновый хлеб - пошаговое фото

Рецепт очень необычный, но настолько вкусный, что вы не сможете оторваться! Сладкий апельсиновый хлеб придется по вкусу и деткам, и взрослым.

Читать далее

Тыквенный хлеб

В предверии Самхейна хотелоы поделиться с вами чудесным рецептом тыквенного хлеба.

Состав тыквенного хлеба:

- 500 грамм тыквы (очищенной от семян и кожуры)
- 60 мл воды
- Две чайные ложки меда
- Две чайные ложки соли
- Две чайные ложки сухих дрожжей (к примеру, Саф момент или им подобные)
- 500 грамм муки
- Две чайные ложки растительного масла

Рецепт приготовления тыквенного хлеба:

Приготовление этого необычного вида хлеба начнем с тыквы.

- Тыкву очищаем от волокон. Если не очищена кожура то срезаем ее. После этого нарезаем тыкву кусочками и выкладываем на противень или толстостенную форму для выпечки и запекаемее в духовке минут 15-20.

- Печеную тыкву вытаскиваем из духовки и очищаем от возможных пригорелых кусочков, оставив только нежную тыквенную мякоть.

- Тщательно разминаем мякоть тыквы в пюре. При необходимости протираем его через сито.

В результате всей этой процедуры должно получиться примерно 300-350 грамм тыквенного пюре. Оставляем его пока охлаждаться до комнатной температуры.

Когда тыквенное пюре будет уже готово, перейдем непосредственно к тесту.

Размешиваем мед в 60 мл теплой (не горячей, а именно чуть теплой) воды. Муку просеиваем, добавляем соль, сухие дрожжи. Все перемешиваем и вливаем растворенный в воде мед, добавляем охлажденное до комнатной температуры тыквенное пюре, перемешиваем все еще раз, добавляем немного растительного масла и начинаем вымешивать тесто.

Тесто должно получаться очень и очень липким, поэтому можно использовать кухонный комбайн или хлебопечку в режиме замеса теста. Если тесто будет получаться слишком липким и растекающимся, необходимо добавить немного муки, если же наоборот будет слишком упругим – добавьте пару ложек воды. Месить тесто нужно довольно долго – минут 10-15. В результате должно получиться очень мягкое и эластичное тесто, которое едва не липнет к рукам.

Готовое тесто перекладываем в просторную миску, припорашиваем его мукой и, накрыв сверху пленкой или полотенцем от заветривания, оставляем часа на полтора-два. За это время тесто должно очень сильно увеличиться в объеме – вдвое, а то и больше.

Подошедшее тесто перекладываем на припорошенный мукой стол или досточку и формируем из него круглую буханку. Перекладываем сформированный хлеб на припорошенный мукой противень или в форму для выпечки, и оставляем еще на час-полтора, накрыв полотенцем или пленкой.

Выпекаем хлеб в духовке при 220-230 градусах минут 40. Готовый хлеб перекладываем на досточку или решетку и даем ему остыть минимум 30 минут.



Непутевые замечания…

- Если Вы не хотите слишком долго возиться с запеканием тыквы в духовке, то можете попросту положить нарезанные кусочки тыквы в кастрюльку, залить их водой и проварить минут 15-20. А воду, оставшуюся от варки тыквы использовать в рецепте.

- Тесто выходит поначалу ну очень липким, поэтому могут существовать некоторые трудности с его замесом вручную. Но ведь нет ничего непреодолимого, не так ли?

- Не следует добавлять слишком много муки сверх нормы, тесто и должно быть мягким, эластичным и тягучим.

- Если просто так поставить сформированное тесто на противень, то есть очень большой шанс что при выпечке тесто немного растечется и вид у хлеба уже получиться не такой. Поэтому можете поступить просто – использовать круглую форму для выпечки или же простую кастрюлю. То есть поступить примерно так же, как и в рецепте с простым “хлебом замеса“.

- Тесто, кстати, очень сильно подходит – раза в два-три, а то и более. Имейте это в виду при выборе посуды.

- Дайте готовому хлебу остынуть! А вообще, если не слишком объективно подойти к оценке этого хлеба, то тыквенный хлеб один из самых необычных и очень вкусных видов хлеба, которые я в последнее время пробовал. При этом структура хлеба получается просто шикарная и неимоверно пышная.

Вот и все, необычный и очень вкусный тыквенный хлеб готов. Приятного Вам аппетита.

Взято здесь: http://www.nimbul.ru/2009/06/pumpkin_bread/

Blessed Samhain!

Вы влюбитесь в эти бутерброды сразу, как только попробуете!

Читать далее...