Закуска из шампиньонов по рецепту Джейми Оливера готовится очень быстро и просто, а получается – ну как всегда! – пикантно и вкусно!

- 100 г крабовых палочек;
- 3 вареных яйца;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 1/2 стакана вареного риса;
- кокосовая стружка;
- лук;
- морковь;
- майонез;
- соль.



Данная новогодняя закуска готовится из всем известного салата с крабовыми палочками.
Лук маринуем, нарезав его кольцами и залив 5 ст.л. воды, 5 ст.л. уксуса 6% и 2 ст.л. сахара, оставляем на 20 мин.
Перекручиваем в мясорубке кукурузу с крабовыми палочками, яйцами, рисом и луком, добавляем майонез, перемешиваем.
Формируем из полученной массы шарики трех размеров, обваливаем в кокосовой стружке (либо тертом сыре).
На блюдо выкладываем шарики большего размера, на них меньшего и затем самые маленькие, делаем колпаки и носики снеговиков из отварной моркови, глаза из гвоздики, руки из стеблей зелени, перед подачей на новогодний стол убрать в холод.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- Картофель;
- Соль и другие приправы;
- Оливковое масло.



Тонко нарезаем картофель. Замачиваем или промываем в дуршлаге, чтобы убрать лишний крахмал. Держим картофель в воде, пока вода не станет прозрачной и чистой. Высушиваем с помощью кухонными полотенец. Посыпаем специями.
Готовим чипсы в микроволновке порциями. Ставим в микроволновку на полную мощность на 3 минуты.
Переворачиваем их, уменьшив мощность до 50 % и готовим еще 3 минуты. Те «чипсины», которые начинают коричневеть, достаем раньше.
Достаем первую порцию и ставим следующую. Так делаем со всем нарезанным картофелем.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В одной порции - 39 ккал.
Это блюдо замечательно подойдет для легкого завтрака. Фриттату можно взять с собой на работу, она не потеряет своего вкуса, потому что одинаково вкусна как горячей, так и остывшей.



На 8 порций:

- оливковое масло;
- 2 средних размеров луковицы – измельчить;
- 60 г куриной грудки или ветчины из индейки/курицы;
- 40 г сыра чеддер или другого сыра нежирных сортов – натереть на терке;
- 2 ст. ложки зеленого лука – нарезать;
- 1 крупное яйцо;
- 4 крупных яичных белка;
- тимьян, черный перец по вкусу;
- готовые тарталетки.



- Предварительно разогреваем духовку до максимума;
- Ставим сковородку с широким дном на средний огонь, наливаем оливковое масло, так чтобы закрывало дно;
- Высыпаем мелконарезанный лук и жарим до появления золотистого цвета, около 2-х минут;
- Туда же добавляем ветчину. Время обжарки - 3 минуты;
- Снимаем сковороду с огня и оставляем все остывать на 5 минут;
- Берем большую миску для того чтобы смешать все оставшиеся ингредиенты, плюс то, что поджарили на сковороде;
- Взбиваем венчиком белки и яйцо;
- Продолжая все помешивать венчиком, аккуратно добавляем оставшиеся ингредиенты;
-.В каждую форму для запекания наливаем по 1 ст. ложке смеси;
- Выпекаем фриттата до готовности (около 20 мин.).

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- вареные яйца из расчета 2 шт. на 1 снеговика;
- морковь;
- бутоны гвоздики;
- деревянные шпажки.



- Нарезаем морковку кружочками средней толщины. Это будут подставки для снеговиков.
- Деревянную шпажку закрепляем в кружочке моркови. Насаживаем на шпажку два очищенных яйца. Чтобы сложить шляпку снеговика, насадите на шпажку два кружка моркови, сначала тот, что побольше, затем тот, что поменьше.
- Из той же морковки вырезаем ножом носик и ручки. Закрепляем их на теле снеговика. Если не хотите возиться с вырезанием рукавичек снеговика из морковки, замените их чем-нибудь. Например, отлично смотрятся ручки из петрушки.
Бутоны гвоздики используем для пуговиц и глаз снеговика. Вместо гвоздики можно взять горошины черного перца.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Бризоль. Вы знаете что это ? Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце. В него можно завернуть любую начинку. Это очень вкусно и красиво. Отличная закуска к праздничному столу.

Ингредиенты:
- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,

На 100 г - 112 ккал.



- 6 помидоров;
- 3 яйца;
- 1 банка кильки;
- 1/2 банки майонеза;
- 1 ст.л. зелени.



Помидоры одинаковой величины разрезаем поперек пополам, удаляем из них сок и зерна, раскладываем помидоры на плоской тарелке. В каждую половинку помидора вливаем немного майонеза, сверху кладем очищенные от голов и хребтовых косточек кильки, засыпаем их мелкорублеными яйцами, смешанными с зеленью. В середину каждого помидора впихиваем веточку петрушки.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 137 ккал.



Яйца - 6 шт;
Грибы (лисички или шампиньоны) - 100-150 г;
Лук репчатый - 1 шт;
Масло подсолнечное - 1 ч.л. для жарки;
Майонез легкий;
Зелень укропа и петрушки;
Соль - при желании.



Яйца отвариваем и даем им остыть в холодной воде. Лук нарезаем небольшими кубиками, мелко режем грибы, смешиваем, а затем обжариваем их в подсолнечном масле. Измельчаем зелень.

Яйца разрезаем вдоль пополам, отделяем белок от желтка. Белок пока откладываем в сторону, а желток смешиваем с зеленью, жареными грибами и луком. Разминаем массу вилкой и заправляем майонезом, при необходимости добавляем соль. Начинка приготовлена. Теперь берем белки и заправляем их полученной замазкой. Начиненное яйцо должно получиться той же формы, что и обычное, только уже одна его половинка будет из начинки.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 125 ккал.



- 1 филе курицы;
- 1б. консервированной красной фасоли;
- 100 г сыра;
- 3 яйца;
- 1-2 луковицы;
- 2 пучка укропа;
- соль, перец.



Филе нарезаем тонкими ломтиками, солим и перчим. Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле. Яйца взбиваем со щепоткой соли, рубленым укропом и готовим омлет. Сыр натираем на терке. Фасоль выкладываем в дуршлаг, чтобы полностью стекла лишняя жидкость. Мясо равномерно распределяем на пищевой фольге плотным слоем. Сверху выкладываем слой омлета, слой сыра, и слой фасоли с луком. Формируем рулет, закручиваем боковые края у фольги. Выпекаем рулет в духовке при 180°С в течении 25-30 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Масло лучше достать за пару часов до приготовления из холодильника

Масло с зеленой фасолью

80 г стручков зеленой фасоли
80 г сливочного масла
пару веточек чабера
соль, перец

- вареные яйца из расчета 2 шт. на 1 снеговика;
- морковь;
- бутоны гвоздики;
- деревянные шпажки.



- Нарезаем морковку кружочками средней толщины. Это будут подставки для снеговиков.
- Деревянную шпажку закрепляем в кружочке моркови. Насаживаем на шпажку два очищенных яйца. Чтобы сложить шляпку снеговика, насадите на шпажку два кружка моркови, сначала тот, что побольше, затем тот, что поменьше.
- Из той же морковки вырезаем ножом носик и ручки. Закрепляем их на теле снеговика. Если не хотите возиться с вырезанием рукавичек снеговика из морковки, замените их чем-нибудь. Например, отлично смотрятся ручки из петрушки.
Бутоны гвоздики используем для пуговиц и глаз снеговика. Вместо гвоздики можно взять горошины черного перца.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Ингредиенты:

• тонкий лаваш;
• твердый сыр - порезать на прямоугольники;
• помидоры - нарезать кольцами;
• зелень, базилик обязательно - мелко измельчить;
• вегетарианский майонез;
• соль, перец по вкусу;
• топленое масло.

Супер закуска за 29 руб. - А выглядит как за 1000 руб.