- Яблоки 2 штуки;
- Масло сливочное 1/2 ст. л;
- Сахар 1/4 стакана;
- Соль 1/4 ч. л;
- Орехи грецкие 1/2 стакана;
- Сливки 40%-ные 1/4 стакана;
- Мед прозрачный 2,5 ч. л;
- Корица молотая щепотка.



- Два яблока разрезаем вдоль на половинки, удаляем косточки и плодоножки.

- В жаропрочном сотейнике на медленном огне растапливаем масло, посыпаем сахаром (пол столовой ложки) и, не размешивая, тут же выложить на сахар яблоки (кожурой вверх).

- Держим сотейник с яблоками на огне, пока сахар не начнет карамелизироваться (3-5 минут), а затем сразу же отправляем на 15 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.

- Пока пекутся яблоки, насыпаем четверть стакана сахарного песка в тяжелую сковороду средних размеров и ставим на умеренно интенсивный огонь. Когда сахар начнет плавиться (примерно 2 минуты), начинаем помешивать вилкой и доводим сахар до состояния золотистой карамели. На это уйдет примерно 1-2 минуты.

- Снимаем сковороду с карамелью с огня, высыпаем в нее поджаренные грецкие орехи и тщательно перемешиваем, чтобы орехи полностью покрылись сахаром. Перекладываем карамелизированные орехи на плоское блюдо и даем остыть 10 минут.

- Венчиком смешиваем сливки с медом до однородного состояния.

- Выкладываем яблоки (кожурой вниз) на тарелки, поливаем сливками, слегка посыпаем корицей и посыпаем карамелизированными орехами.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Ингредиенты:
Свежее молоко 350 грамм
Столовый желатин в порошке пару столовых ложек
Сахар песочный 4 столовые ложки или по вкусу
Порошок какао без сахара (например, «Ярлык») 2 столовые ложки
Ванильный экстракт 1 чайная ложка

- 1 спелый банан;
- 100 г замороженной клубники;
- 150 г натурального йогурта;
- 1 столовая ложка меда.



Очищаем и нарезаем банан и кладем его в чашу блендера, добавляем замороженные ягоды. Взбиваем до однородной массы.

Добавляем йогурт и мед. Хорошо взбиваем, должна получиться достаточно воздушная консистенция.

Раскладываем по формочкам и кладем в морозилку минимум на 3 часа.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В одной порции - 200 ккал.



- 3 белка;
- 200 г сахара;
- 400 г обезжиренного творога;
- 50 мл жирных сливок;
- 2 ст.л. сахарной пудры;
- 25 г шоколада;
- ягоды для украшения.



- В обезжиренной миске взбиваем белки до густой пены, затем продолжаем взбивать, добавляя по 1 ст.л. сахар, пока он не растворится и не получится плотная белая масса.
- Противень застилаем бумагой, рисуем на ней 8 кругов по 8 см.
- Выпускаем безе из кондитерского мешка спиралью на круги, по краям делаем бортики.
- Ставим в холодную духовку и выпекаем 2 часа при температуре 80-100 градусов. Остужаем. Их можно сделать заранее и хранить в закрытой коробке, они боятся влаги.
- Творог взбиваем с сахарной пудрой и сливками.
- Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
- Смазываем донышко корзиночки шоколадом.
- Из кондитерского мешка выдавливаем крем на безе.
- Украшаем ягодами.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Пора уже обдумывать меню к празднованию приближающегося Нового года) Да и не только меню, но и о подарочках нужно подумать заранее. По традиции или по привычке) мы ходим в гости в новогодние праздники с основными атрибутами - бутылкой шампанского и коробкой конфет. Какими окажутся конфеты в закрытой коробке - еще неизвестно. Вспомнила))), правда, как мой будущий муж пришел когда-то знакомиться с моими родителями с огромной коробкой конфет. Самого большого размера была коробочка) Вот было смеху, когда открыли коробку))), по бокам красиво уложенный картон, а в серединке маааленькая коробочка с 12-ю конфетками. Вкуса тех конфет я не помню, да мы их и не ели, мы ржали, а жених краснел) Эх! Вернуть бы то время... надо было его вместе с этими конфетами отправить подальше, жизнь у нас с ним была такой же бутафорной, с маааленьким кусочком счастья. Но это уже в прошлом)

Представляю вашему вниманию три рецепта очень вкусных шоколадных сладостей, которые не нуждаются в выпечке. Рецепты очень вкусные, праздничное лакомство понравится всем вашим близким и гостям. Это конфетки, которые можно красиво упаковать и дарить, ну вы меня поняли) А еще, любителям шоколада рекомендую испечь праздничный Шоколадный торт, рецепт которого вы найдете страницах кулинарного сайта Kushaem.biz. Там еще масса разных рецептов, выбирайте на любой вкус и удивляйте гостей своими кулинарными способностями)

На 100 г - 90 ккал.



- 3 яблока;
- 6 штук фиников;
- 3 чайные ложки сахарного песка;
- 1/2 чайной ложки корицы.



- Разрезаем яблоки на 2 половинки, удаляем сердцевину.
- Из фиников убираем косточки и кладём в середину каждого яблока.
- Сверху посыпать сахаром и корицей.

Лучше готовить этот десерт в пароварке (15-20мин.), но и в духовки или микроволновке получится очень вкусно.
Сахар можно заменить мёдом, любимым сладким сиропом или джемом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 129 ккал.



грецкий орех - 10 г;
Сметана 10% - 10 г;
Яблоко - 40 г;
Морковь, сырая - 60 г;
Изюм, без косточек - 20 г.



- Натираем морковь.
- Нарезаем яблоко кубиками.
- Перемешиваем изюм, морковь, яблоко, сметану и орех.
- Выкладываем массу на противень и запекаем минут 20.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 132 ккал.



- 7 перепелиных яиц (или заменить на несколько куриных);
- 3 ст.л. сгущенки;
- сок 2 апельсинов;
- 90 г крахмала из тапиоки (смело берите муку или кукурузный крахмал);
- 3 ч.л. кукурузной муки;
- 1 ч.л. ликера амаретто для пропитки;




Тщательно взбиваем яйца, добавить к ним остальные компоненты и хорошо взбиваем. Разливаем по формочкам (масса очень жидкая!) и выпекаем в разогретой до 200 С духовке 25 минут. Готовый десерт пропитываем амаретто.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 182 ккал.



- 100 г. мягкого творога;
- 30 г. кокосовой стружки;
- 20 г. темного шоколада (содержание какао не менее 72%);
- 2 ст. л молока;
- 2 ч.л. какао;
- 1 ч.л. сливочного ликера.

+ мягкий творог для подачи и какао для посыпки



- Смешиваем все ингредиенты, кроме творога. Прогреваем на маленьком огне, пока шоколад не растопится.
- Когда масса станет однородной, добавляем творог и нагреваем, постоянно помешивая, еще минуту. Выкладываем в стакан и убираем в холодильник минимум на 4 часа. На застывший шоколадный слой выкладываем немного мягкого творога и посыпаем какао.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 111 ккал.



- 500 г пастообразного творога;
- 2 яичных белка;
- Сахар по вкусу;
- Сок и цедра 1 лайма;
- 2 средних яблока ;
- 2 ч.л. сахара мусковадо;
- Миндальные лепестки.



Белок взбиваем со щепоткой соли до плотности, отдельно взбиваем творог с сахаром и добавляем половину всего сока лайма. Аккуратно вмешиваем белок в творожную массу.
Яблоко очищаем от кожицы и нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с соком и цедрой лайма, коричневым сахаром, запекаем до мягкости. (Я запекаю в микроволновке, так быстрее.) Разминаем яблоки в пюре и остужаем.
В креманки слоями выкладываем творожную массу и яблочное пюре, немного миндальных лепестков. Украшаем ими же.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 158 ккал.



- Яблоки – 250г;
- Абрикосы - 250г;
- Сливы - 250г;
- Персики – 250г;
- Сахар – 600г.



Варим фрукты до мягкости. Перетираем в пюре и добавляем сахар. Ставим на маленький огонь и, постоянно помешивая, увариваем до густоты. Мармелад остужаем и нарезаем кубиками. Посыпаем (обваляйте) в сахарной пудре.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- соковыжималка для цитрусовых;
- апельсины;
- желе в пакетиках (разных цветов);
- формочки для кексов.





- Разрезаем пополам апельсины и выжимаем с помощью специальной насадки весь сок, стараясь не повредить шкурку.

- Раскладываем с формочки для кексов опустошенные половинки апельсинов.

- Кипятим воду и высыпаем в нее, помешивая, содержимое пакетов для приготовления желе. Количество воды почти в два раза!!! меньше, чем указано на упаковке, чтобы при застывании получилось более твердая консистенция.

- Добавляем немного отжатого сока апельсина.

- Разливаем немного остывшую смесь в апельсиновые половинки.

- Убираем все в холодильник до полного застывания.

- Когда все застынет, достаем половинку с желейной начинкой и аккуратно разрезаем острым ножом на дольки.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot