Крутые перцы



Ингредиенты:
500г говяжьего фарша
6 средних перцев
1 большая луковица
2 зуб. чеснока
1 яйцо
морковь
зелень,
соль, перец, приправы
томатная паста
уксус

Приготовление:

В фарш натираем на крупной терке луковицу( так получается сочнее), выдавливаем чеснок, добавляем натертую морковь, порезанную зелень и яйцо. Солим, перчим, все хорошо вымешиваем.. Чем дольше месить- тем воздушнее будет фарш. Перцы моем, срезаем аккуратно верхушку и вычищаем семена. Кончики перцев немного подрезаем, чтобы они могли "стоять". Начиняем перцы фаршем и накрываем "крышечками". Отдельно смешиваем томатную пасту, немного уксуса, специи и кипяток..наливаем в емкость, где будут тушиться перцы. Можно добавить в соус лук, чеснок, зелень..что душа пожелает. Выставляем наших крутых перцев рядами и колонами в соус. И в духовку на 30 минут на 200 градусов.


Приятного Всем аппетита!

angel devid

Самая вкусная запеканка из кабачков с мясом

 Запеканка  из кабачков с мясом по этому  кулинарному рецепту не оставит никого равнодушным. Приготовить можно для семьи  и для друзей. Запеканка съедается за один присест.

                           Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг,              
• мясной фарш (у меня свиной) -500-600 грамм,              
• помидоры -450 грамм,столько, чтоб разрезать на пластинки.              
• сыр твердый — 200 грамм,              
• сметана — 200 грамм,приблизительно 1 стакан,              
• яйца 2-3 штуки,              
• мука 2 столовые ложки,              
• лук 1 крупная головка,              
• морковь 1 штука,              
• масло растительное для об
• соль, перец черный, сухие итальянские травы — по вкусу.

Читать далее...

Печень, запечённая в "шубке" - просто и вкусно!!!

 

Ингредиенты :

Котлетки "Овсянкой по печени"

  Добрый день друзья!  Очень люблю овсянку ( хлопья). Готовлю и кашу, и котлеты, и печенье. Но люблю я ее одна в нашей семье, поэтому и нашла компромисс. Сегодня приготовила печеночные котлеты с геркулесовыми хлопьями (овсянкой).        Читать далее

Голубцы, запечённые под сметано-томатным соусом

 

Голубцы - одно из самых популярных блюд. Трудно найти человека, который бы не любил голубцы. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого блюда. Предлагаем вам классический рецепт приготовления голубцов фаршированных мясом с рисом и запечённых под сметано-томатным соусом.

 

Ингредиенты:

• Капуста – 1,2 килограмма
• Мякоть говядины - 600 грамм
• Рис – 150 грамм
• Лук – 1 штука
• Масло растительное – 100 грамм
• Зелень петрушки измельчённая – 3 столовые ложки
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
• Сметана - 200 грамм
• Паста томатная – 200 грамм
• Мука – 2 столовые ложки
• Вода – 700 миллилитров
• Соль – 2 чайные ложки
• Сахар – 3 чайные ложки
•  Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки

Читать далее...

ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ


Ингредиенты:

рулька свиная - 1350г
соль - 4 ст.л.
перец черный молотый - 0,25 ч.л.
паприка сладкая - 0,25 ч.л.
кориандр молотый - 0,25 ч.л.
чеснок - 8 зубчиков

Способ приготовления:

Читать далее...

Фаршированный перец - ну очень вкусно!

Доброго времени суток!
И вот я снова с Вами!
 Отпуск был замечательный, но рано или поздно он все таки закончился. Домой вернулись вечером: загоревшие, довольные, жутко уставшие и не менее голодные))) Благо заготовки я приготовила накануне отъезда, поэтому приготовление ужина заняло не больше часа.

 
Рецепт не ахти какой необычный, но без ложной скромности скажу, вкуснее своего фаршированного перца я не ела ни у кого. Итак, кому интересно, прошу под кат.
Рецепт

Мясной рулет "Минутка" - Готовится очень просто и быстро. Ну и конечно вкусный!

У каждого бывает ситуация, когда вы узнаете, что вот-вот должны нагрянуть неожиданные гости. Времени мало, но хочется приготовить что-то вкусное и оригинальное. А если иметь в запасе этот простой, но вкусный рецепт мясного рулета "Минутка", всегда можно с честью выйти из непредвиденных ситуаций и накормить семью или неожиданных гостей вкусно, сытно, да ещё и удивить их неожиданным сочетанием.



Чем гостей нам удивить, чем их вкусно покормить?

Заливной язык с морковью и маслинами

Заливной язык

Ингредиенты

Язык говяжий - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Желатин - 25 г.
Маслины - 7-8 шт.
Лавровый лист, гвоздика.
Петрушка - 1 пучок.
Соль, перец горошком - по вкусу.

Способ приготовления

Язык хорошо помыть и gjvtcnbnm его в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить варить.
Когда вода закипит, добавить очищенную морковь и луковицу. Затем 2-4 лавровых листика, 4-5 гвоздичек, несколько горошин перца, посолить. Снять пену.
Через часа 2 достать морковь.
Варить язык 3-3,5 часа (лучше 3,5 часа). Затем достать и опустить в холодную воду на пару минут, будет очень легко снять с языка кожуbwe. После чего язык охладить и нарезать.
Затем насыпать в кастрюлю (если язык небольшой) 3 столовые ложки быстрорастворимого желатина и залить его подогретым до 80 градусов процеженным бульоном (из расчета 1 столовая ложка желатина на один стакан бульона). Размешать до полного растворения желатина.
Уложить красиво язык на блюдо, украсить листиками петрушки, маслинами и аккуратно налить бульон с желатином. Охладить.
Поставить в холодильник для застывания.

Печень "Красавица Востока" от Алии!

Читать далее...

Нежнейшие отбивные из печени

 
Ингредиенты:

Печень говяжья 0,5 кило
соль-перец
молоко 100-150 мл
мука для панировки
масло растительное для обжаривания
лук половина средней головки

Читать далее...

Как просто сделать колбасу дома

Серия сообщений "Домашняя колбаса":

Домашняя колбаса

Часть 1 - колбаса домашняя
Часть 2 - КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ
...
Часть 38 - Сальтисон печеночный.
Часть 39 - 10 колбасных изделий домашнего приготовления
Часть 40 - Как просто сделать колбасу дома

Сало в мешочке

Сало в мешочке 

Незабываемый деликатес!

Читать далее...

Куриные шашлычки



Ингредиенты:

два куриных филе
шпажки
маринад:
сок половины лимона
пара столовых ложек оливкового масла
соль, перец, приправы

Приготовление:
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
Из лимона выдавить сок, добавить оливковое масло, соль, перец, приправы. Можно добавить лук, если любите.
Мясо замариновать на пару часов. После нанизать на шпажки и обжарить на хорошо разогретой сковороде до готовности.
Или же запекайте ваши шашлыки в духовке, разогрейте ее до 200 градусов и не забывайте переворачивать шашлык.
Подавать с овощами и зеленью, так же подойдут ваши любимые соусы.
Приятного всем аппетита!



angel devid

Мясо в пиве.

 

Блюдо очень вкусное и простое, но требует времени. Мясо получается очень мягкое и нежное.

Время: 1-1,5 часа
Кол-во порций: 4-5

Ингредиенты:

● 500 гр. свинины
● 1-1,5 кг картофеля
● 2 луковицы
● 1 крупная морковь
● 2 помидора
● 0,5 л хорошего темного пива
● 3 зуб. чеснока
● соль, перец, лавровый лист, любая зелень

Приготовление:

На дно большой кастрюли налить немного подсолнечного масла. Мясо режем крупными кубиками - и в кастрюлю (можно предварительно обжарить, требует времени, но обжаренное мясо дает аромат). Немного посолить и поперчить. Лук режем полукольцами, выкладываем поверх мяса. Морковь трем на терке либо режем кружками, выкладываем на лук. Очищенный картофель режем крупно, если мелкий, то целиком - следующий слой. Немного посолить. Следующий слой - помидоры, крупно порезанные, опять посолить! Добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Сверху много зелени, лавровый лист и несколько штучек перца горошком. Все это дело залить бутылкой пива. Кастрюлю поставить на очень медленный огонь на час-полтора. Приятного аппетита!!!

 

Источник: Шедевры кулинарии 

Не совсем ленивые голубцы.



Ингредиенты:

500 грамм фарша;
Стакан вареного риса;
Половинка среднего кочана капусты (можно и больше);
Лук;
Морковка;
Пучок свежей зелени;
Одно яйцо;
Панировочные сухари для панировки котлет

Приготовление.

Лук мелко нарезать, натереть морковку на терке. Обжарить овощи в масле, добавить к ним специи и нашинкованную капусту. Тушить под крышкой до готовности капусты. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень. Остудить капусту.
Фарш и рис смешать с капустой, добавить яйцо, посолить и поперчить, приправить любимыми специями. Хорошо вымешать массу.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле. Очень вкусно с салатом из свежих овощей и с отварной или жареной картошкой.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

КОТЛЕТЫ "ДВОРЯНСКОЕ ГНЕЗДО"

Предлагаю свой вариант приготовления котлет "Дворянское гнездо".

Нет ничего проще и одновременно сложнее, чем просто поджарить мясо. Конечно, есть беспроигрышный вариант – засунуть свинину в духовку, но часто хочется просто кусок жареного мяса. О том какое взять мясо и как готовится жареная свинина на сковороде я и хочу поделиться в этом рецепте. 

Ингредиенты:

(4 порции)

• 8 свиных стейков
• растительное масло
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара

• Чисто теоретически можно поджарить любой кусок мяса, но если вы хотите поджарить мясо быстро и чтобы оно получилось сочным и вкусным, то остановите свой выбор на свином ошейке. Можно взять одну мякоть, а можно на косточке. Кстати, на косточке свинина получается более сочной.
• Итак, нам потребуется восемь кусочков свинины, порезанной поперек волокон. Толщина каждого стейка 6-7 миллиметров, но не более сантиметра.
• Чтобы жареная свинина на сковороде получилась более нежная, отбиваем мясо. Можно воспользоваться специальным молотком для отбивания мяса, а можно отбить при помощи обычной бутылки. Свинина отбивается быстро и практически без усилий.
• На этом подготовку мяса можно было бы и закончить, но есть еще один секрет, чтобы жареная свинина получилась вкусной. Смешиваем соль, сахар и молотый перец в пропорции 1:1:0,5. Полученной смесью посыпаем мясо.
• Наливаем на сковороду немного растительного масла. Когда сковородка с маслом как следует прогреется и масло начнет испаряться, кладем свиные стейки на горячую сковородку.
• Жарим свинину на довольно сильном огне. Иногда во время жарки кусочки мяса начинают выгибаться. Чтобы мясо плотно прилегало к поверхности сковородки и готовилось равномерно, при помощи кухонных ножниц делаем несколько небольших надрезов с краю.
• Сколько времени жарить свинину на сковородке зависит от толщины стейка. Ориентировочное время две, две с половиной минуты с отдной стороны.
• Когда один бочек подрумянится, переворачиваем мясо на другую сторону.
• Чтобы поджарить вторую сторону, требуется значительно меньше времени. Достаточно от одной до двух минут. Здесь важно не передержать мясо на огне, иначе оно получится сухим. Помним, что жарим свинину на сильном огне. При такой термической обработке белок у края быстро сворачивается и не дает мясному соку вытечь наружу.
•  Готовые румяные стейки жареной свинины выкладываем на блюдо, украшаем овощами, зеленью и подаем к столу.

 

 

http://www.good-menu.ru 

Как приготовить потрясающие отбивные из свинины

Читать далее...

блюда разные и много

Как приготовить котлеты с рисом и овощами

Яндекс.ДиректКаши в мультиварках Philips Хотите приготовить великолепную кашу? Книга рецептов для мультиварок!cooking.lady.mail.ru Рецепты блюд из тыквы,Видеорецепты из тыквы, со всего мира. Готовьте вкусно с Tvigle!tvigle.ru  Когда от приготовления голубцов или фаршированного перца остается начинка, добавьте к ней немного капусты и сделайте котлеты. Очень вкусно! Что понадобится: 500 грамм фарша; Стакан вареного риса; Половинка среднего кочана капусты (можно и больше); Лук; Морковка; Пучок свежей зелени; Одно яйцо; Панировочные сухари для панировки котлет Приготовление. Лук мелко нарезать, натереть морковку на терке. Обжарить овощи в масле, добавить к ним специи и нашинкованную капусту. Тушить под крышкой до готовности капусты. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень. Остудить капусту. Фарш и рис смешать с капустой, добавить яйцо, посолить и поперчить, приправить любимыми специями. Хорошо вымешать массу. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле. Очень вкусно с салатом из свежих овощей и с отварной или жареной картошкой. Еще рецепты >> Чтобы котлеты были ароматнее, в панировку можно добавить специи – немного перчика, тимьян, базилик, орегано – что любите. Горячее, которое сведет гостей с ума! Торт "Наполеон" за 5 минут: и у плиты не нужно стоять Вкуснее этой кабачковой запеканки ничего нет — пальчики оближете! Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально Творожные пончики настолько вкусные, что им даже не дают остыть Нохат-шурва - вкуснейший суп из баранины Умные хозяйки пользуются только этим рецептом для ... Вкусный и дешевый рецепт нежнейшего торта. Без ... Этот вкусный пирог вы будете готовить каждый день: ... Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости. ... Капустная шарлотка выручит, если до зарплаты с ... Чтобы оладьи были пышные, нужно знать эту хитрость ... Запеченные баклажаны: от такой вкуснятины никто не ... Самый правильный рецепт драников. Съедаются еще ... Пирог "Пятиминутка" без хлопот! Съедается вмиг до ... Рецепт самого пышного теста на пирожки: всегда ... Изумительная закуска: гости "сметут" и попросят ... Домашние хрустящие чебуреки по очень простому ... Вот как засолить скумбрию дома. Вкуснотища ... Новое блюдо из КАРТОШКИ: необычный вкус и красота ... Проще простого: отличное и сытное дополнение к чаю ... Скорее запоминай рецептик этой вкусняшки Новые способы приготовления изумительно вкусных котлет Необыкноыенный новый рецепт селедки под шубой, с изюминкой Уникальный рецепт салата, который не надоест Готовим вкуснейшие чебуреки дома Закуски из лаваша - 15 разных вариантов Даже самая ленивая хозяйка с удовольствием готовит это блюдо Бесподобный рецепт рыбного пирога: так вкусно вы еще не готовили Как приготовить пиццу за полчаса: простой и очень вкусный рецепт Эффектное блюдо, которое не требует кулинарных талантов Салат "Цезарь" и изумительно вкусным соусом, вот рецептик Творожные рулетики к чаю - подруги будут без ума! Французская закуска всего за несколько минут: жюльен из грибов Восхитительная рыбка, которая тает во рту Рассыпчатое диетическое печенье Очень нежный и пышный яблочный пирог Салат с копченой рыбой "Мозаика"! Готовим закуски к Новогоднему столу! Домашний рецепт борща по-украински. Праздничные рулеты из лаваша с рыбкой! Праздничные канапе с ветчиной!