типа "Хаш" |
Дневник |
Закончился праздник,а в холодильнике осталось аж четыре тарелки студня…Не долго думая решила приготовить что нибудь «типа Хаш»,заглянув в гостевую ,где мирно посапывал муж с друзьями,после вчерашней гульбы с коньяком,подумала это будет как раз в самый раз..Хаш традиционно едят ранним утром, до завтрака или на завтрак. В тарелку положить мелко порубленный чеснок, засыпать хаш большим количеством пряной зелени: петрушка, сельдерей, обязательно кинза. Отдельно натереть острую редьку. Едят хаш закусывая тёртой редькой, лавашем и пряными травами (базилик, эстрагон).По армянским традициям хаш употребляют утром, добавляя в него чеснок, соль по вкусу; те кто не хотят добавлять чеснок могут заменить его лимоном,потом крошат в него сухой лаваш,до того состояния пока ложка не будет стоять в блюде,после чего накрывают тарелку влажным свежим лавашом,и едят хаш исключительно руками.
Согласно вопросу в передаче «Что? Где? Когда?», хаш не любит три вещи: коньяк (хаш едят только под водку), женщин (они не должны есть чеснок) и тостов (так как они обычно долгие и пространные, а хаш положено есть только в горячем виде)
Поэтому переложив студень в кастрюльку поставила его на маленький огонь,тем временем порубила зелень ,какую нашла в холодильнике,лук ,петрушка,базилик и стрелы молодого чеснока,потом добавила пряностей в уже разогревшийся студень-бульон ,а то вчера показалось мужу ,что он не досолен,разлила по тарелкам,добавила зелень,давленный чеснок.лаваша нарвала кусочками и прям в бульон кинула..аромат пошел вкуснейший…Первой прибежала дочь,хоть в пьянке замечена не была,и бегом схомячила тарелочку а там и муж с гостями подоспел,и все улетело на ура…вот и замечательно….Приятного аппетита
|
Легкий салат |
Дневник |
Сегодня решила поспать подольше, да не тут- то было. В 7 утра звонок по телефону, любимая подруга решила мне сделать праздник ,приехать наконец то в гости. Еще пару минут подремав ,вскочила с правой ноги(так ,как сказали только с нее поднимайся будет настроение хорошее)и на ходу сделав зарядку, бегом к холодильнику, посмотреть ,что можно приготовить, а там почти повесилась мышь, но кое-что отыскала.Решила сделать легкий салатик себе,так как на диете,а подругу решила откормить,что-бы сработать на контрасте,приготовить ленивый пирог.
Начну с салатика.Взяла шпинат,листья салата Латук,зелень лука и молодого чеснока,порвала кусочками на тарелку,потом порезала кубиками одно яблоко(как раз было одно)и кусочками выложила творог нежирный,сверху побрызгала бальзамическим уксусом и гранатовым соусом..Вот что получилось:
Метки: листья салата творог яблоко гранатовый соус |
Неачма ленивая или пирог по быстрому |
Дневник |
Ну а теперь продолжим тему,приехала подруга в гости ,опишу свой ленивенький пирог ,который готовится из того что -было.Ну начнем,первое ,что надо -это хорошее настроение, а оно есть ,так как встала с правой ноги,три яйца,тоже оказались как ни странно,100 гр сметаны,пачка 250гр творога нежирного и сулугуни,пачка лаваша....Збиваем сметану с яйцами....лавашом застилаем форму и пошел процесс приготовления....Скажу напоследок что был очень вкусный и умели со скоростью звука...
Метки: выпечка с лаваша творог яйца лаваш |
Тортик кабачковый |
Тортик кабачковый
Ингредиенты:
- 2 крупных кабачка
- 2 яйца
- мука (приблизительно 180 г)
- соль, перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло
- 3 помидорки
- майонез по вкусу
- зелень
Приготовление:
1. Трём кабачки (независимо, мелко или крупно), выдавливаем чеснок чеснокодавкой или трем, добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем, добавляем муку, чтоб тесто получилось гуще чем на оладьи, перемешиваем.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем половину теста на сковороду и распределяем по всей поверхности (желательно, чтобы будущий корж не был слишком тонким иначе развалится), жарим до золотистого цвета, а потом, вооружившись двумя лопатками, аккуратно переворачиваем.
3. 2 коржа готовы? Отлично. Теперь смело берите большую тарелку, кладите на неё 1 корж, намазывайте майонезом, выкладывайте помидорки дольками, немножко посыпьте зеленью с чесноком. Накройте всё 2 коржом, его тоже смажьте майонезом, выложите помидоры, посыпьте большим количеством зелени. Приятного всем аппетита!
Метки: кабачок яйца помидор |
Яблочко наливное |
Метки: яблоко тесто слоенное шоколад корица |
Сырные лепешки за пять минут |
Сырные лепёшки за пять минут
Мука - два стакана,
кефир - один стакан,
соль - 0,5 ч.ложки,
сахар - 0,5 ч.ложки,
сода - 0,5 ч.ложки,
тёртый сыр - один стакан,
ветчина - 250 гр.
Метки: лепешка сырная |
Праздничный обед к 1 сентября!!! |
Праздничный обед к 1 сентября
Совсем немного остается дней до 1 сентября.
Наши любимые детки пойдут в школу
Я предлагаю устроить по этому поводу маленький вкусный праздник.
Особенно будут по душе рецепты моих блюд- детворе,но и школьникам по страше- это тоже понравится,а так же их родителям
Все блюда просты в приготовлении,а фишка-в их подаче и украшении
Начнем с горячего.
Давайте приготовим
Котлетки-черепашки
Все готовится очень просто
Кусочек фарша,две сосиски и кусочек сыра,делаем черепашку и запекаем ее накрыв фольгой в духовке
Долго возиться с черепашками,приготовьте такие сосиски-слоники
.Здесь все проще:из колбаски делаем хобот и ушки и глазки из горошенок перца
А это мясные ёжики,как видите здесь тоже все просто
Метки: сосиски яйца помидор зелень(петрушка и укроп) |
Салат "Хэлел" |
Дневник |
300 гр. шампиньонов
1 луковица
150 гр. сметаны
300 гр. куриного филе
3 яйца
майонез
1 маленькая банка ананасов
100 гр сыра
киви
Грибы и лук нарезать и обжарить в сметане. Остудить. Выложить в салатницу. Это будет первый слой. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кусочками. Выкладываем мясо на грибы м смазываем майонезом. Третьим слоем - яйца отварить и натереть на крупную терку или мелко нарезать кубиками. Смазать слой майонезом. Консервированные ананасы нарезать мелкими кубиками, выложить на яичный слой и смазать майонезом. Последним слоем будет сыр натертый на среднюю терку. Салат украсить кусочками киви и подавать на стол.
Приятного аппетита!Источник: http://yummybook.ru/catalog/recept/salat-helel-salaty
|
Без заголовка |
Метки: песочное тесто..булочки..шоколад |
Без заголовка |
|
Без заголовка |
гранатовый соус-как приготовить самим и заготовить впрок
Метки: гранатовый соус |
Без заголовка |
Никогда не мог подумать, что постные голубцы могут быть такими вкусными! И не просто вкусными, а неописуемо вкусные. Все, как обычно началось с рецепта увиденного у Лазерсона. Постные голубцы… Потом, поговорив с кумом стало понятно, что готовить надо по другому рецепту. Что голубцы с гречневой кашей, картошкой и грибами может и вкусно, но несколько необычно. И как альтернатива был выбран рецепт голубцов с пшенной кашей. Нам надо – капустина, стакан пшенки, крупная морковка, крупная луковичка, несколько зубчиков чеснока и небольшая щепоть приправ, которые Вы любите и четыре столовые ложки томатной пасты или какого-то томатного соуса. Для начала вырезаем у капустины кочерыжку. Затем кладем ее в воду и ставим вариться. Кочерыжку надо вырезать, чтобы листья сварившись с минимальными усилиями отслаивались от головки. Варить нам прийдется долго – первых несколько листов можно будет снять через час, а затем отправить остаток капусты довариваться, до размягчения следующей порции листов.
Пока капуста варится – займемся начинкой. Стакан пшена промываем в четырех-пяти водах. Крупа сама по себе очень грязная, но и очень крепкая одновременно, поэтому можно разочек промыть даже горячей водой. Промыли? Заливаем водой и ставим на огонь вариться. Воды надо брать раза в три-четыре больше, чем каши, потому, как после того, как каша прокипит в течение 20 минут, мы ее выключим и промоем в холодной воде. Для чего? Во-первых, что бы убрать у нее излишнюю липкость, а во вторых, чтобы охладить. Чистим лук. Режем не очень мелко, но и не крупно, так чтобы получились кубики миллиметра по 3-4. На растительном масле пассеруем лук. Чистим морковку и трем ее на среднюю терку. Как лук с пассеровался – отправляем к нему морковку и готовим на сковороде практически до готовности. Выдавливаем чеснок. Слегка остужаем и высыпаем в кашу. Солим, перемешиваем и обязательно пробуем. Должно получиться очень вкусно. J
Несколько капустных листочков у нас уже должны быть готовы. Срезаем с них центральные утолщения. Кладем выпуклой стороной вниз и корнем листа к себе. На лист, отступив приблизительно сантиметр от края, выкладываем неполную столовую ложку начинки. Оборачиваем, подгибаем бока еще раз оборачиваем и засовываем кончик листа внутрь получившегося конвертика. Вроде как хоть и по пунктам объяснил, тем не менее пока не попробуете – не поймете. J Вот так снимая листик за листиком, срезая толстую его часть не торопясь сворачиваем голубцы. Сворачиваем и выкладываем на стол или досточку. Как свернули, нагреваем сковороду и на растительном масле обжариваем голубцы с обеих сторон. Берем толстостенную кастрюлю и выстелив дно капустными листами плотненько укладываем обжаренные голубцы. Делаем заливку. В литре-полутора воды растворяем томатную пасту, присаливаем, добавляем специи, которые любим и заливаем заливкой голубцы. У меня оставалась начинка и я, не долго думая, высыпал ее к голубцам тоже. Накрываем крышкой. Ставим на огонь. Как закипит – убавляем огонь и томим голубчиков минут 40. Затем выключаем и даем настояться еще 15 минут.
Вот собственно и вся работа. Подают голубцы с подливкой, посыпав зеленью и если нет поста то с ложечкой сметанки…
Приятного аппетита.
Метки: постные голубцы |
имбирный чай |
Чай который растопил все килограммы...
Не поленитесь, результат вас не заставит ждать)
|
пирог "Золотая рыбка" |
Рыбный пирог «Золотая рыбка»
Это рецепт для настоящих хозяюшек! Я возиться не буду, зато красота то какая!!!!!!!!!!!!
Ингредиенты:
Кета филе - 500 гр.
Слоеное без дрожжевое тесто - 500 гр.
Картофель - 3 шт.
Укроп - пучок.
Соль, перец по вкусу.
Яйцо – 2 шт.
Приготовление:
Нарисовать на бумаге рыбку, разрезать на отдельные части: туловище, хвост, плавники. Раскатать тесто, по шаблону вырезать туловище.
Нарезать кету ломтиками, выложить на тесто, посолить.
Закрыть рыбу слоем мелко нарезанного укропа.
Отварить картофель в подсоленной воде, приготовить пюре добавить 1 яйцо, охладить, выложить пюре на укроп.
Раскатать тесто вырезать туловище (верхняя часть должна быть больше на 3 см). Подогнуть, аккуратно защипывая тесто снизу.
Тесто для чешуи раскатывать намного тоньше чем для других частей тела, вырезать чешуйки в виде кружков.
Яйцо разделить на белок и желток. Вырезанные кружки выложить в виде чешуек, начина с хвостовой части, тесто перед этим смазав белком (он послужит клеем).
Желтком смазать поверхность рыбки.
Выпекать 20-25 минут в разогретой духовке.
|
Без заголовка |
Ингредиенты
- 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
- 10 г свежих (живых) дрожжей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 70 г размягченного сливочного масла
- 370 г муки
Для начинки:
- 600 г свежего филе форели
- 120 г сыра моцарелла
- 1 небольшой красный перец
- 1 средний помидор
- петрушка, соль, перец - по вкусу
Приготовление
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
Приятного аппетита!
|
желейные торты |
Метки: желейный торт безвыпечки торты |
Легкий весенний салатик |
Дневник |
Метки: капуста перо лука огурец |
пирог на сковородке |
|
РУЛЕТ-ГОЛУБЕЦ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ |
Дневник |
Сначала приготовим фарш или возьмем уже готовый.Лук мелко порезать,морковку потереть на терке и пожарить на растительном масле.Я в зажарку еще добавила порезанные порей и стебель черешкового сельдерея ( можно сладкий перчик,если есть).Зажарке даем остыть и смешиваем ее с фаршем. Если фарш без жира,то добавляем 1-2 ложки майонеза.Затем добавляем рис, чеснок,соль,перец и любимые приправки ( я добавила хмели-сунели и приправу для курицы) и хорошенько вымешиваем.Я в куриный фарш еще добавила чайную ложечку томатной пасты для цвета..Теперь займемся капустой.Кочанчик капусты разрезаем поперек так,чтобы примерно 2/3 кочанчика было сверху и 1/3 снизу-там,где самая плотная часть капусты .Разбираем капусту на листья и бланшируем в кипящей соленой воде примерно 1 минуту ( ! ) (обычную капусту подольше- до мягкости).Листья сразу же обдаем холодной водой,чтобы они окончательно не размякли.На стол или на разделочную доску кладем пищевую пленку и на нее плотненько рядами выкладываем листья капусты
1.
2.
3.
4.На капусту выкладываем слой фарша,рубленный укроп и помидоры.С помощью пленки сворачиваем рулет,подгибаем капустные листья с коротких концов и перекладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.В мисочку кладем по паре столовых ложек сметаны и майонеза,ложку томатной пасты или кетчупа и помешивая добавляем тонкой струйкой примерно полстакана горячей воды из чайника.Пробуем и по необходимости добавляем соль,перец и любимые травки-приправки.Соус должен быть вкусным и в меру соленым.Заливаем соусом рулет ,накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку
5.
6.Минут через 30 фольгу убираем ,поливаем рулет сверху соусом и ставим еще в духовку.Когда на поверхности рулета начнут появляться первые признаки зарумянивания,вынимаем форму из духовки,поливаем соусом,вычерпываем ложкой большую часть соуса в миску,посыпаем рулет сыром и поверх сыра поливаем несколькими ложечками соуса.
7.Затем ставим обратно в духовку на несколько минут до расплавления сыра.Я поставила под гриль,прибавив температуру до максимальной и буквально через три-четыре минуты вынула вот такую красоту.
Метки: фарш рис пекинка.рулет-голубец |
Курочка с молодой картошкой в рукаве |
Дневник |
Обычный рецепт, без всякого майонеза, ни грамма растительного масла. Курочка получается нежная, в собственном соку.
Состав
Тушка курицы 1,5 кг
молодой картофель 9 шт.
приправа, соль.
Намедни захотелось мне чем то побаловать своего мужчину..а так как он мясоедный...то решила сделать не полезную ,но вкусную еду.И так взяла курочку и...
Тушка курицы натирается солью, разными приправами и чесночком. Оставляем мариноваться на пару часов.
Я мариную с вечера, на ночь.
Примерно 9 картофелин чистится и режется на небольшие куски. Я добавила приправку для картофеля. Сложить картофель в рукав.
На картофель разместить курицу.
Если рукав не имеет микропоры, то делаем несколько проколов в нем.
Рукав помещаем на противень или в форму. В разогретую духовку до 200С отправляем наш рукав с птичкой на 1ч 25мин (если тушка до 1кг
то достаточно 50-55 мин). После истечения времени, если желаете, чтобы курочка была с зажаренной корочкой, нужно раскрыть рукав и дать
курочке немного (15-20 мин) запечься.Но у меня она и в рукаве зажарилась..аромат был по всей квартире...
Метки: курочка.картошка молодая.рукав |