Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.
• помидоры - 3 шт.
• растительное масло - 0,5 ст.л.
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры надрезать крестообразно и обдать кипятком, снять кожицe и порезать кубиками.
2. На сковороде разогреть растительное масло и положить помидоры.  Немного обжарить.
3. Яйца с солью немного взбить вилкой.
4. Влить яичную смесь к помидорам. Перемешать.
5. Оставить на небольшом огне до готовности.

Если накрыть омлет крышкой - он будет пышнее.

За основу взят традиционный рецепт шарлотки. Ржаная мука придает этому блюду замечательный вкус. 

Ингредиенты:

• яблоки - 650 гр. (очищенные)
• яйца - 4 шт. (200 гр.)
• сахар - 100 гр.
• мука пшеничная - 60 гр. 
• мука ржаная - 60 гр.

1. Яйца хорошо взбить с сахаром (5-7 минут).
2. Добавить к яйцам оба вида муки и хорошо перемешать.
3. Яблоки почистить и удалить сердцевину.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. В тесто добавить яблоки, хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму или сформировать пирог можно так - в форму налить немного теста, затем выложить половину яблок и залить половиной теста, повторить слои.
6. Выпекать 30-60 минут в зависимости от толщины пирога.

При подаче посыпать сахарной пудрой - по вкусу. После чистки и нарезки яблоки можно посыпать чайной ложкой корицы.

Ингредиенты:

• бананы - 5 шт.
• творог 1,8% - 200 гр.
• нат. йогурт - 100 гр.
• мед - 20 гр.
• яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.
2. Смешать творог, йогурт, мед, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной смесью.
3. Поместить в нагретую до 180с духовку и выпекать 20 - 30 мин.

• топленое молоко - 1 стакан
• мука пшеничная -1 стакан
• соль - 1/2 ч. л.
• сода - 1/2 ч. л.
• сахар - 1 ст. л.
• масло растительное - 1 ст. л.
• яйцо - 2 шт.

Приготовление:

1. В одной миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.
2. В другой миске взбить яйцо, затем добавляем молоко и масло, перемешиваем.
3. Добавить "жидкие" ингредиенты в "сухие", перемешать.
4. Далее очень хорошо разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. 
5. Выливаем примерно 1/4-1/6 стакана теста и  ждем появления на поверхности пузырьков и затем переворачиваем на другую сторону.

"Панкейки (англ. - Pancakes) - это американские пышные блинчики. По форме и виду похожи на наши оладьи – высокие, пышные и пористые, но при этом готовятся на молоке, как блины. Также в отличие от оладий, которые жарятся в масле, панкейки готовятся на абсолютно сухой сковороде и поэтому получаются совершенно не жирными. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное)."

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• какао-порошок - 2 ч.л.
• коричневый сахар - 2 ч.л.
• молоко 1,5% - 150 гр.
• яйцо - 1 шт.
• соль - щепотка

Приготовление:

1. В миске смешайте сухие ингредиенты.
2. В другой посуде взбейте венчиком или миксером молоко и яйцо.
3. Вливайте "мокрые" ингредиенты к сухим и вымешайте гладкое тесто. 
4. По 1 ст.л. выложить тесто на сковороду с антипригарным покрытием и жарить, пока на поверхности панкейков не образуются пузырьки, перевернуть, жарить еще 1 - 2 минуты.

Подавать с вареньем или кленовым сиропом.

Ингредиенты:

• творог - 200 гр.
• сыр - 50 гр.
• помидор - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• зелень (петрушка, базилик) - по вкусу

Приготовление:

1. Творог растереть с яйцами, добавить нарезанный кубиками помидор, зелень, тертый на крупной терке сыр.
2. Выложить массу в силиконовые формы для кексов, заполняя немного с горкой с горкой.
3. Поставить в разогретую до 200 С духовку до зарумянивания.
4. Вынуть. Дать остыть до теплого состояния.
5. Центр запеканок "сядет" и в него капнуть 1 чайную ложку сметаны.
6. Украсить рубленной зеленью.

Ингредиенты:

• картофель - 6 шт.
• творог 9% - 500 гр.
• яйцо - 2 шт.
• йогурт нат. - 250 мл.

Приготовление:

• Творог перетереть в однородную массу, посолить, поперчить.
• Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.
• В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Также чередуя слои по 1/3 выкладываем оставшиеся продукты.
• Накрываем форму фольгой, подоткнуть края.
• Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин.
• Вынуть из духовки, фольгу снять.
• Уменьшить температуру духовки до 180 °С.
• Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену.
• Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.

Ингредиенты:

• кабачок
• яйцо
• твердый сыр
• соль, перец
• специи - по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками.
2. Яйцо взбить с солью и перцем.
3. Сыр натереть на мелкую терку, добавить специи (сухие травы) и перемешать.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов.
5. Каждую палочку обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в сыре, выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
6. Ставим в духовку и запекаем до золотистого цвета.

• творог 1,8% -  500 гр.
• яйцо - 150 гр. (3 шт.)
• манка - 50 гр.
• сыр российский - 50 гр.
• сыр ольтермани - 100 гр.
• вода - 100 мл.
• соль - по вкусу

1. Манку залить теплой водой.
2. Яйца взбить с солью.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Смешать яичную массу с творогом, манкой и сыром.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Выложить массу в форму для запекания, поставить в нагретую духовку и выпекать примерно 30-40 минут.

Примерный на 100 гр.:

Ингредиенты:

• шампиньоны - 200 гр.

• сливки 10% - 50 мл.

• сливочное масло - 30 гр.

• твердый сыр - 20 гр.

• яйцо - 2 шт.

• репчатый лук - 1 шт.

• панировочные сухари - 1 ст. л.

• перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук и грибы мелко режем и обжариваем в сливочном масле до готовности.

2. Слегка остудив жареные грибы с луком, пюрируем их при помощи блендера.

3. Добавляем сливки, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов.

5. В силиконовые формочки раскладываем пюре из шампиньонов.

6. Сверху разбиваем яйцо, стараясь, чтобы желток был посередине. С

7. Сыр трем на мелкой терке, перемешиваем с сухарями и присыпаем этой смесью яйца.

8. Запекаем 12-15 минут (зависит от духовки) на водяной бане.

9. В готовых яйцах-кокотт белок должен схватиться, а желток — остаться жидким (как в яичнице-глазунье).

Ингредиенты:

• копченая семга - 60 гр.
• нат. йогурт - 4 ч.л.
• укроп - 2 веточки
• яйцо - 2 шт.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180˚С. 
2. Семгу порезать небольшими кусочками, укроп мелко порубить.
3. На дно 2-х форм (использую силиконовые) положить по 2 ч.л. йогурта, равномерно распределить семгу и укроп, затем вбить по одному яйцу.
4. Формы поставить в большую жароупорную посуду наполненную до половины теплой водой (получится водяная баня). 
5. Поставить в разогретую духовку на 12-15 минут - верх яиц должен хорошо схватиться. 
6. Подавать в горячем виде с кусочками подсушенного в тостере хлеба.