Ингредиенты:

• молоко - 1 л.
• вода - 400 мл.
• картофель - 400 гр.
• цветная капуста - 380 гр.
• морковь - 100 гр.
• зеленый горошек - 300 гр.
• масло сливочное - 10 гр.
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь нарезать мелкими кубиками.
2. В сковороде разогреть масло и немного спассеровать морковь.
3. Капусту разобрать на соцветия.
4. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. 
5. Закипятить молоко и снять пену.
6. Воду довести до кипения, посолить, добавить картофель и капусту.
7. После того как суп закипит добавить пассерованную морковь.
8. Варить при слабом кипении до полуготовности, затем влить горячее молоко и довести до готовности.
9. В конце добавить зеленый горошек, дать закипеть, затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут. 

При подаче положить в тарелку кусочек сливочного масла.

Ингредиенты:

• молоко 2,5% - 800-1000 мл.
• сливочное масло - 80 гр.
• мука - 100 гр.
• мускатный орех - щепотка
• молотый черный перец, соль - по вкусу

Приготовление:

1. На маленьком огне в кастрюле растопить сливочное масло.
2. Всыпать муку и перемешать (смесь держим на огне).
3. Влить 300 мл. холодного молока маленькими порциями, при этом непрерывно помешивая.
4. Еще раз перемешать до однородности.
5. По чуть-чуть вливать остальное молоко. Хорошенько перемешать соус.
6. При постоянном помешивании довести смесь до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
7. Готовый соус приправить мускатным орехом, молотым черным перцем и солью.
8. Хорошо перемешать, если есть комочки - протереть соус через сито.

Чем меньше молока, тем гуще будет соус. После остывания соус дополнительно густеет.

Ингредиенты:

• яблоки - 2 шт. (крупные)
• сливочное масло - 1,5 ст. л.
• овсяные хлопья  - 1 стакан
• брусника - 0,5 стакана
• сахар - 3 ч. л.
• корица - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200ºС. С
2. Срезать с вымытых яблок верхушку и дно, затем разрезать их пополам, очистить от семян.
3. Выложить половинки яблок на противень, покрытый бумагой для выпечки.
4. Смешать растопленное масло, хлопья, бруснику, сахар и корицу.
5. Заполнить яблоки смесью.
6. Запекать в духовке примерно 15-25 минут, пока смесь немного не подрумянится.

Подавать с нежирным йогуртом или мороженым.