Ингредиенты:

• коньяк – 1 л.
• клубника – 1 кг.
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Клубнику вымыть, отделить плодоножки. Сложить ягоды в бутылку, залить коньяком, плотно накрыть крышкой и выдержать на солнце 2 недели. Через указанное время процедить ягодную массу через сито и профильтровать жидкость через 3 слоя марли.
2. Всыпать сахар в 0,5 л воды и варить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока капля сиропа, опущенная в холодную воду, не будет напоминать мягкий шарик. Дать остыть.
3. Смешать ягодный настой с сахарным сиропом и разлить по бутылкам. Дать постоять 5–6 дней. Хранить в прохладном темном месте.

Ингредиенты:

• клубника - 150 гр.
• сахар - 4 ст.л.
• желатин - 30 гр.

Приготовление:

1. Взбиваем в блендере ингредиенты клубнику, сахар и немного воды до образования однородной массы.
2. Желатин заливаем 100 мл. воды, перемещиваем. Ставим миску с желатинов в микроволновую печь, нагреваем в течение 30 секунд.
3. Вливаем клубничную смесь в маленькую кастрюлю, доводим до кипения на среднем огне.
4. Когда смесь начнет кипеть, выключаем огонь, добавляем желатиновую смесь, перемешиваем до полного растворения желатина.
5. Вливаем в форму для льда клубничную смесь, помещаем в холодильник на 30 минут до полного застывания.