Ингредиенты:

• грибы - 500 гр. 
• сметана 10% - 100 гр.
• сыр - 50 гр.
• мука - 1 ч.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 200°С
2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.
3. В практически готовые грибы добавить чайную ложку муки и перемешать. Затем положить сметану, довести до кипения.
4. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь, пока сыр не расплавится - примерно 10 минут.
5. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом.

Ингредиенты:

• баклажаны - 500 гр.
• шампиньоны - 400 гр.
• сметана 10-15% - 200 гр.
• репчатый лук - 150 гр.
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут. 
2. Затем промыть их в холодной воде, отжать.
3. Лук мелко покрошить.
4. Грибы нарезать ломтиками.
5. На растительном масле обжарить лук.
6. Добавить баклажаны, жарить 5-7 минут.
7. Затем добавить грибы, посолить, жарить еще 5-7 минут.
8. Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания.
9. Залить сметаной, поставить в духовку. 
10. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.