Ингредиенты:

• Кефир  - 2 стакана
• Мед - 3 ст. ложки
• Ванилин - 1 пакетик
• Желатин - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Желатин залить 2-3 ст. ложками воды, дать набухнуть. Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая.
2. В кефир добавить мед и ванильный сахар. Хорошенько размешать до растворения сахарных крупинок.
3. Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая.
4. Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник.

Подавать с пюре из кисленьких фруктов.

Ингредиенты:

• клубника - 150 гр.
• сахар - 4 ст.л.
• желатин - 30 гр.

Приготовление:

1. Взбиваем в блендере ингредиенты клубнику, сахар и немного воды до образования однородной массы.
2. Желатин заливаем 100 мл. воды, перемещиваем. Ставим миску с желатинов в микроволновую печь, нагреваем в течение 30 секунд.
3. Вливаем клубничную смесь в маленькую кастрюлю, доводим до кипения на среднем огне.
4. Когда смесь начнет кипеть, выключаем огонь, добавляем желатиновую смесь, перемешиваем до полного растворения желатина.
5. Вливаем в форму для льда клубничную смесь, помещаем в холодильник на 30 минут до полного застывания.

Ингредиенты:

• натуральный йогурт - 700 гр.
• вишня - 200 гр. (или смесь ягод)
• желатин - 3 ст. л.
• сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Ягоды отварить в небольшом количестве воды.
2. Развести и смешать желатин (2 ст. л) с йогуртом, разложить по бокалам и поставить в холодильник на 30 мин.
3. Оставшийся желатин замочить в 2 ст. л. воды. Когда он набухнет, смешать его с ягодами.
4. Поместить сверху в бокалы и вернуть в холодильник до полного застывания.

Ингредиенты:

• сметана - 500 гр.
• сахар - 100 гр.
• банан - 2 шт.
• желатин - 15 гр.
• шоколад - 25 гр.

Приготовление:

1. Сметану заранее выложить из холодильника -  она должна быть комнатной температуры.
2. К сметане добавить сахар, взбить примерно 5 минут до полного растворения сахара.
3. Желатин залить 100 мл .горячей воды, тщательно размешать до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры, периодически помешивая.
4. Влить желатин к сметане (сметана и желатин должны быть примерно одинаковой температуры, чтобы желатин не свернулся раньше времени), взбить.
5. Бананы почистить, порезать крупными кубиками.
6. Разложить по порционным бокалам или стаканам.
7. Разлить сметану по бокалам, поставить в холодильник не менее чем на 1-2 часа, до застывания.
8. Шоколад натереть на мелкой терке.
9. Желе перед подаче посыпать шоколадом.

Ингредиенты:

• молоко - 400 мл.
• сахар - 3 ст.л.
• желатин - 1,5 ст.л.
• ванилин - 1 щепотка
• кофе свежесмолотый - 1 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• вода - 1 стакан

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде до набухания, затем положить на сито и дать стечь воде.
2. Молочное желе: сахар соединяем с молоком, мешая и доводя до кипения, а затем добавляем ванилин. Потом масса охлаждается, кладется желатин и прогревается до полного его растворения. До кипения доводить нельзя.
3. Кофейное желе: варится сладкий кофе, который соединяется с желатином. Масса прогревается до растворения последнего, а затем охлаждается.
4. После готовности обоих слоев, заливаем их в формочки поочередно. Толщина и порядок слоев выбирается по вкусу.

Ингредиенты:

• желатин - 10 гр.
• апельсин - 2 шт.
• банан - 1 шт.
• киви - 1 шт.
• снежок - 200 мл.
• вода

Приготовление:

1. Желатин растворить в 100 мл холодной воды, дать набухнуть в течение 20 минут.
2. Фрукты очистить.
3. Половину фруктов нарезать и выложить в креманки.
4. Желатин с водой ставим на плиту и доливаем 0,5 ст. воды. Нагреваем, но не доводим до кипения!
5. 100 мл. снежка и 1 апельсин взбиваем блендером, вводим половину немного остывшей смеси желатина и взбиваем повторно.
6. Выливаем в креманки и ставим в холодильник.
7. Остатки снежка взбиваем блендером с оставшейся половиной банана, вливаем оставшийся желатин и пробиваем еще раз.
8. Доливаем в креманки и убираем в холодильник на 3-4 часа, украсив дольками киви.

Ингредиенты:

• виноградный сок  - 2 стакана
• апельсин - 1 шт.
• желатин - 15 гр.
• ягоды по вкусу

Приготовление:

1. Виноградный сок перелить в кастрюльки, добавить порезанную кожуру апельсина.
2. Прогреть на маленьком огне минут 5, затем убрать с огня.
3. Из апельсина выжать сок и залить им желатин, затем эту смесь распустить в горячем виноградном соке до полного растворения. Дать остыть.
4. Ягоды вымыть и подсушить, выложить в форму и залить желатиновой смесью.
5. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. 

Чтоб желе лучше отстало от формы надо ее (форму) окунуть в горячую воду на несколько секунд и затем перевернуть на блюдо.

Ингредиенты:

• Сметана 10% - 800 гр.
• Желатин - 20 гр.
• Сахар - 1 стакан
• Фрукты: банан‚ мандарины‚ киви‚ груша

Приготовление:

1. Желатин развести до полного растворения.
2. Остывший желатин залить в сметану‚ добавить сахар‚ перемешать.
3. Залить в форму половину массы.
4. Выложить слоями фрукты в любом порядке.
5. Оставшуюся жидкость залить в форму.
6. Дать застыть в холодильнике.