Ингредиенты:

• цветная капуста - 500 гр.
• мука - 60 гр. (полстакана, 2 ст.л.)
• кефир 1% - 100 гр.
• растительное масло - 5 гр.
• чеснок - 3 зубчика
• петрушка - 1 пучок
• молотый черный перец, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту отварить. Оставить 250 мл отвара.
2. Муку обжарить в разогретом масле, влить горячий капустный отвар, кефир, довести до загустения.
3. Посолить, поперчить, добавить чеснок и порубленную зелень.
4. Опустить цветную капусту, перемешать и потушить, в соусе на маленьком огне еще 10 минуток.