Ингредиенты:

• Картофель (крупный) — 2 шт
• Белок яичный — 2 шт
• Соль (лучше крупная, морская)

Приготовление:

1. Картофель очищаем и нарезаем брусочками.
2. В миске немного взбиваем белок. Лучше вилкой, здесь требуется только лишь убрать комочки. Сильно взбивать не надо.
3. Обмакиваем картофель в белок. Это делается для того, чтобы сохранить влагу в картофеле, таким образом он не будет сухим.
4. Выкладываем картофель на противень, застеленные пергаментом.
5. Ставим противень в предварительно нагретую до 200 С духовку на 25-40 минут.
6. Как только картофель подрумянится и станет мягким, вытаскиваем из духовки, перекладываем на блюдо, солим, посыпаем зеленью.